Smart tillagning
Smart tillagning
Quiche lorraine
Ingredienser • Pajdeg: 200 g vetemjöl, 80 g smör, 1 ägg
•Fyllning: 75 g fettfri bacon i tärningar, 125 ml grädde, 125 g crème fraiche, 2 uppvispade ägg,
100 g riven ost från Schweiz, salt och peppar
Anvisningar Förbered pajdegen genom att hälla mjöl, smör och ägg i en skål och blanda till en mjuk massa och sedan låta den stå i kylskåpet i 30 minuter. Rulla ut degen och lägg den i en smord keramikform för pajer (25 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel. Blanda ägg, grädde, crème fraiche, ost, salt och peppar. Häll det i pajdegen precis innan gräddning.
Smulpaj
Ingredienser • Garnering: 200 g mjöl, 100g smör, 100 g socker, 2 g salt, 2 g malen kanel.
•Frukt: 600 g blandfrukt
Anvisningar Blanda alla ingredienserna till en smuldeg som sedan läggs ovanpå. Fördela blandfrukten i en ugnsform och strö smuldegen över den.
Hembakad pizza |
|
Ingredienser | • Pizzadeg: 300 g mjöl, 7 g torrjäst, 1 msk olivolja, |
| 200 ml varmt vatten, 1 msk socker och salt |
| • Garnering: 400 g skivade grönsaker (aubergine, zucchini, lök, tomat), |
| 100 g skinka eller bacon (hackad), 100 g riven ost |
Anvisningar | blanda mjöl, jäst, olja, salt, socker och varmt vatten i en skål tills det är |
| en fuktig deg. Knåda i en matberedare eller för hand i |
| med ett lock och grädda i ugnen i 30 min i 35 °C för att jäsa den. Baka |
| ut degen på en mjölad yta till en rektangulär deg och lägg den på en |
| plåt eller pizzaform. Bred tomatpuré på degen och sedan skinka, svamp, |
| oliver och tomat. Strö osten jämt fördelat över allt och grädda. |
60 Svenska
