Thermador SEC271 manual Pour régler le mode Rôtissage par Convection et sonde, Vous verrez

Fonctionnement du four Guide d’entretien et d’utilisation des fours encastrés

Mode Rôtissage par convection et fonctionnement de la sonde

Utilisez la sonde pour viande pour vérifier la cuisson des viandes rôties. La sonde à viande vous permet de préparer des rôtis et des volailles parfaitement cuits à une température interne spécifique. Il devient alors facile de faire rôtir des viandes à la température exacte correspondant à la cuisson saignant, mi-saignant, à point, mi-cuit, bien cuit. Consultez les Instructions concernant le rôtissage par convection pour connaître les températures de fin de cuisson des différentes viandes et volailles.

•Pour obtenir les meilleurs résultats possibles et des aliments bien rôtis, il est conseillé d’utiliser le Rôtissage par convection.

•L’extérieur des plats est alors plus croustillant et les jus restent prisonniers à l’intérieur de l’aliment.

•Utilisez le mode Rôtissage par convection lorsque vous faites rôtir des morceaux de viande ou de volaille tendres de toutes tailles.

•Faites-les rôtir dans un plat non couvert peu profond. Placez la viande sur une grille à rôtir plate ou en V.

•Ne diminuez pas la température de rôtissage conseillée.

•Placez l’embout de la sonde au centre de la partie la plus épaisse, en évitant l’os et la graisse.

•Ne couvrez pas la viande et n’utilisez pas de sacs brunisseurs.

Pour régler le mode Rôtissage par
convection et sonde:	Vous verrez

1.Pour les fours doubles, sélectionner four supérieur ou four inférieur.

2.Sélectionnez CONVECTION ROAST.

La température est automatiquement réglée sur 350ºF (177ºC).

Message affiché à l’écran.

(Sélectionnez la température de rôtissage puis appuyez sur START)

Appuyez sur	325	o	2: 57
CONVECTION
ROAST	UPPER

Select Convection Roast temperature

then touch START

3. Pour modifier la température :		Appuyez sur	350	o
	Pour modifier la température de 325ºF
		3 5 0
	(163ºC), sélectionnez la température
	immédiatement avant de lancer la		UPPER
	cuisson.
4.	Sélectionnez START.		350o
	L’affichage de la température passe de
	la température réglée à la température
	réelle, en commençant par 100ºF		UPPER
	(38 oC). La température réelle augmente
			PREHEAT
	par paliers de 5ºF (3ºC).
	Le four est préchauffé lorsqu’une bip
	se fait entendre. La mention PREHEAT
	disparaît de l’écran.
5.	Mise en place de la sonde.	Appuyez sur	350		o
	Insérez la sonde dans la partie la plus

épaisse de la viande. Lorsque le four est	UPPER
préchauffé, placez le plat à griller sur la
grille ouverte et branchez la prise dans
le logement de la sonde du four.

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