Thermador SEC271 manual Operación del modo de calentar, Operación del modo de reposo

Operaciones del horno Manual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado

Operación del modo de calentar

El modo Warm (Calentar) mantendrá los alimentos cocidos y calientes a temperatura para servir. Comience siempre con alimentos calientes. NO use este modo para calentar alimentos fríos que no sean galletas crujientes, patatas fritas y cereal seco. Con este modo se pueden mantener calientes las fuentes, los platos y las tazas donde se va a servir. No use el modo WARM para cocinar alimentos.

Las temperaturas del horno en el modo WARM van desde 140°F para LOW (BAJO) y hasta 210°F para HIGH (ALTO).

•El alimento debe estar a la temperatura para servir (sobre 140°F) antes de colocarse en el horno.

•El alimento debe mantenerse caliente en el recipiente en el que se cocinó o pasarlo a una fuente que guarde el calor.

•Se puede usar papel de aluminio para cubrir el alimento.

•Sólo use platos resistentes al calor.

•Use un termómetro para carnes portátil para verificar las temperaturas internas. Consulte la Página 24 para las Pautas de seguridad de los alimentos.

•PRECAUCIÓN: Los recipientes plásticos o las cubiertas del mismo material se pueden derretir si tienen contacto directo con las paredes o con el fondo del horno.

•Cuando mantenga caliente el alimento cocido, precaliente el horno antes de colocar el alimento en éste. Las temperaturas del horno se pueden identificar como:

140°F = Bajo • 170°F = Medio • 210°F = Alto

Para ajustar el modo Warm:

1.Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN ó LOWER OVEN. (Horno superior ó horno inferior).

2.Seleccione WARM.

La temperatura del horno se ajusta automáticamente a 170°F ó MED.

Aparece un mensaje en la pantalla:

Select Warm Temperature - then touch start

3 . Para cambiar la temperatura de 170°F, seleccione otra temperatura inmediatamente antes de comenzar.

4.Seleccione START.

La pantalla de temperatura va desde la temperatura establecida a la real, comenzando con 100ºF. La temperatura real se incrementa en intervalos de 5º.

5 . Para finalizar este modo, seleccione OVEN OFF (Apagar Horno).

Operación del modo de reposo

•Reposar es dejar que la masa con levadura suba.

•Coloque el alimento en el horno antes de seleccionar este modo.

•La temperatura de prueba está ajustada previamente a 100°F.

•Use cualquier nivel de rejilla que acepte el tamaño del tazón o fuente.

•Cubra holgadamente el tazón o fuente.

•Mantenga abierta la puerta del horno y use la luz de éste para revisar si la masa sube.

•Aproveche la comodidad del recordatorio del TIMER 1 o TIMER 2 (Temporizadiror 1 ó 2).

Para ajustar el modo Proof (Reposo):

1.Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN ó LOWER OVEN. (Horno superior ó horno inferior).

2.Seleccione PROOF.

Aparece un mensaje en la pantalla:

ProoF Mode selectED touch start

3. Seleccione START.

Cuando escuche un bip, el horno ya estará precalentado. PREHEAT (Precalentar) desaparece de la pantalla.

4 . Para finalizar este modo, seleccione OVEN OFF (Apagar Horno).

Operación del modo de deshidratar

•No es necesario precalentar cuando se usa el modo de deshidratación.

•Use cedazos para secar (no vienen con el horno)

•Simultáneamente se pueden usar varias rejillas.

•Coloque el alimento en el horno antes de seleccionar el modo.

•La temperatura de deshidratación está ajustada previamente a 140°F.

•Algunos alimentos necesitan hasta 14 o 15 horas para deshidratarse completamente.

•Este modo es ideal para una variedad de frutas, verduras, hierbas y tiras de carne.

Para ajustar el modo Dehydrate (Deshidratar):

1.Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN ó LOWER OVEN. (Horno superior ó horno inferior).

2.Seleccione DEHYDRATE.

Aparece un mensaje en la pantalla:

Dehydrate mode selected - touch start

3.Seleccione START.

Cuando escuche un bip, el horno ya estará precalentado. PREHEAT (Precalentar) desaparece de la pantalla.

4.Para finalizar este modo, seleccione OVEN OFF (Apagar Horno).

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