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Thermador SEC271 manual Operación del modo de hornear por convección

Models: SEC271

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Operaciones del hornoManual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado

Operación del modo de hornear por convección

•Este modo se puede usar en panes, masas y pasteles y, así, sacarle provecho al calor proveniente del fondo, otorgando una mejor corteza a los alimentos horneados.

•Cocine en el tiempo convencional que se indica en la receta.

•Use sólo una rejilla a la vez.

•La mayoría de las recetas se hornean en las posiciones 1 o 2 de la rejilla con el fin de sacarle provecho al calor proveniente del fondo.

•Para una rápida conversión de la receta, reduzca en 25ºF la temperatura del horno a partir de la temperatura recomendada.

•Cuando una receta tenga un método de cocción con temperaturas en dos pasos (por ejemplo: el pastel de calabaza), cocine con una temperatura inferior durante todo el tiempo de cocción indicado.

Para ajustar el modo Convection Bake (Hornear por convección):

1 . Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN

óLOWER OVEN (Horno superior ó horno inferior).

2 . Seleccione CONVECTION BAKE (hornear por convección).

La temperatura se ajusta automáticamente en 325°F. Aparece un mensaje en la pantalla:

Select Convection Bake temperature then touch START

(Seleccione la temperatura para hornear por convección, luego presione START [inicio] ).

3 .Para cambiar la temperatura:

Para cambiar la temperatura de 325°F, seleccione otra temperatura inmediatamente antes de comenzar.

4 .Seleccione START.

La pantalla de temperatura va desde la temperatura establecida a la real, comenzando con 100ºF. La temperatura real se incrementa en intervalos de 5ºF.

Cuando escuche un bip, el horno ya estará precalentado. PREHEAT (PRECALENTAR) desaparece de la pantalla.

5 .Para finalizar este modo, seleccione OVEN OFF (APAGAR HORNO).

Recomendaciones para hornear por convección

ALIMENTO

REJILLA

TEMPERATURADELHORNO

 

TIEMPO*

 

 

 

 

 

 

Panes con levadura:

 

 

 

 

Pan

2

325°F (163ºC)

 

25 a 35 minutos

Panecillos para cena

2 ó 3

375°F (190ºC)

 

15 a 20 minutos

Panecillos dulces

2 ó 3

350°F (177ºC)

 

20 a 25 minutos

Masa congelada

1 ó 2

375°F (190ºC)

 

25 a 35 minutos

 

 

 

 

 

Pizza:

 

 

 

 

Corteza congelada

3

375°F (190ºC)

 

18 a 25 minutos

con polvos de hornear

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasteles:

 

 

 

 

2 con corteza de fruta,

 

 

 

 

hechoencasa,

1

350°F (177ºC)

 

45 a 60 minutos

congelado

2

375°F (190ºC)

 

60 minutos

De calabaza, hecho en

2

325°F (163ºC)

 

50 a 60 minutos

casa, congelado

2

375°F (190ºC)

 

55 a 60 minutos

Cubiertas de merengue

2

325°F (163ºC)

 

15 a 20 minutos

Pasteles de nuez

1

325°F (163ºC)

 

40 a 50 minutos

 

 

 

 

 

Corteza de masa:

 

 

 

 

Hecho en casa

2

400°F (205ºC)

 

15 a 20 minutos

Galletas Graham

2

350°F (177ºC)

 

8 a 10 minutos

Refrigerado

2

425°F (219ºC)

 

10 a 15 minutos

Congelado

2

Siga las instrucciones

 

 

 

 

 

 

 

Masas de milhojas:

 

 

 

 

Congeladas ó

1

375°F (190ºC)

 

20 a 25 minutos

hechas en casa

 

 

 

 

Empanadillas

1

375°F (190ºC)

 

20 a 25 minutos

Strudel

1

325°F (163ºC)

 

35 a 40 minutos

* Esta tabla es una guía. Siga la receta o las instrucciones del envase. ** No se utiliza fuente

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Thermador SEC271 manual Operación del modo de hornear por convección, Recomendaciones para hornear por convección
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SEC271 specifications

The Thermador SEC271 is a high-performance electric wall oven that epitomizes luxury and culinary innovation. Crafted to meet the demands of serious home chefs, this appliance combines powerful cooking technology with state-of-the-art design and user-friendly features.

One of the standout features of the SEC271 is its patented European Convection system. This technology ensures even heat distribution throughout the oven cavity, enhancing cooking performance and reducing cooking times. The convection fan circulates hot air around the food, allowing for perfectly cooked meals with a crisp, golden exterior while keeping the inside moist and tender.

The SEC271 offers a generous oven capacity, allowing chefs to prepare multiple dishes simultaneously. With its spacious interior, it accommodates everything from large roasts to full-size baking sheets, making it an ideal choice for entertaining or preparing family meals. The oven’s advanced thermal insulation also ensures that the exterior remains cool to the touch, enhancing safety and comfort during cooking.

Another noteworthy characteristic of the Thermador SEC271 is its innovative touchscreen control panel. This intuitive interface provides easy access to a wide range of cooking modes and settings. With options such as True Convection, Bake, Broil, and more, users have the flexibility to achieve the desired results for various recipes. Customizable cooking modes further enable users to tailor the oven’s performance to their specific needs.

The SEC271 is not only about functionality; it also boasts a sleek, modern design that can complement any kitchen decor. Its stainless-steel finish adds sophistication, while the seamless integration with cabinetry creates a polished look. The oven features a soft-close door, which prevents slamming and provides a premium touch.

Safety is also a paramount consideration in the Thermador SEC271. The oven comes equipped with a robust safety lock feature to prevent accidental activation, making it a secure choice for households with children. Additionally, the appliance includes a self-cleaning mode, which makes maintaining its pristine condition effortless.

In conclusion, the Thermador SEC271 wall oven is a perfect blend of cutting-edge technology, elegant design, and user-friendly features. Its convection system, spacious capacity, intuitive controls, and safety features make it an invaluable addition to any kitchen, catering to both everyday cooking and gourmet meal preparation. Whether baking, roasting, or broiling, this oven promises unmatched performance and reliability, making it a top choice for culinary enthusiasts.