Thermador SEC271 manual Resolver problemas de horneado, Problema DE Horneado Causa

Solución de problemas / Servicio al consumidor Manual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado

Resolver problemas de horneado

Ya sea en los modos BAKE (HORNEAR), CONVECTION (CONVECCIÓN) o CONVECTION BAKE (HORNEAR POR CONVECCIÓN), se pueden producir malos resultados por diversas razones, distintas de una falla del horno. Consulte las siguientes recomendaciones para conocer las causas de los problemas más comunes. Dado que el tamaño, la forma y el material de los utensilios para hornear afectan directamente los resultados del horneado, la mejor solución puede ser reemplazar los utensilios viejos que se hayan ennegrecido y deformado con el paso del tiempo y el uso. Consulte las recomendaciones para hornear para conocer la posición correcta de las rejillas y el tiempo de horneado.

PROBLEMA DE HORNEADO	CAUSA
El alimento se gratina de	• El horno no se ha precalentado.
manera dispareja.	• Hay papel de aluminio en las rejillas o en el fondo del horno.
	• Los utensilios de horneado son demasiado grandes para la
	receta.
	• Las fuentes se topan entre sí o con las paredes del horno.``
El alimento está demasiado	• El horno no se ha precalentado.
dorado en la base.	• Se usó vidrio o fuentes de metal pálido u oscurecido.
	• Posición incorrecta de las rejillas.
	• Las fuentes se topan entre sí o con las paredes del horno.
El alimento está seco o se ha	• El horno está demasiado caliente.
encogido demasiado.	• Demasiado tiempo de horneado.
	• Se abrió la puerta con frecuencia mientras se horneaba.
	• La fuente es demasiado grande.
El alimento se hornea o se asa	• El horno está demasiado frío.
demasiado lento.	• El horno no se ha precalentado.
	• Se abrió la puerta con frecuencia mientras se horneaba.
	• El alimento estaba sellado firmemente con papel de aluminio
	• La fuente es demasiado pequeña.
Las cortezas de los pasteles	• Muy poco tiempo de horneado.
no se gratinan o quedan	• Se usaron fuentes de acero brillante.
húmedas.	• Posición incorrecta de las rejillas.
	• El horno está demasiado frío.
	• El horno está demasiado frío`
Las tortas quedan sin color,	• No se horneó durante el tiempo correcto`
planas y puede que no estén	• Se verificó la cocción de la torta demasiado pronto`
cocidas por dentro.	• Se abrió demasiadas veces la puerta del horno
	durante el horneado`
	• Es probable que la fuente sea demasiado grande``
	• La temperatura de horneado es demasiado alta`
Las tortas se levantan en el	• Demasiado tiempo de horneado`
centro y tienen una grieta por	• Las fuentes se topan entre sí o con las paredes del horno.`
encima.	• Posición incorrecta de las rejillas`
	• La fuente es demasiado pequeña.``
	• El horno está demasiado caliente`
Los bordes de la corteza del	• Los bordes de la corteza son demasiado delgados
pastel están demasiado
dorados.

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