Operación del modo de convección

Operaciones del horno

Manual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado

•Al usar el modo Convection (Convección), se debe precalentar el horno.

•Para una rápida conversión de la receta, reduzca 25º la temperatura del horno en el ajuste de horneado.

•Ajuste el Timer (Temporizador) 1 o 2 para que le recuerde verificar el grado de cocción de los alimentos en el tiempo mínimo.

•La cocción y el horneado en varias rejillas se puede realizar en este modo. Por ejemplo, las galletas se pueden hornear en cualquiera de las seis rejillas.

•Use fuentes de lados bajos sin cubrir, tales como placas para galletas de 1 ó 2 lados.

•Las fuentes de aluminio brillantes son las mejores, a menos que se especifique lo contrario

•Las fuentes de metal con acabado negro y los artículos para hornear de vidrio resistente al calor o de cerámica podrían hacer necesario que se reduzca la temperatura o el tiempo de cocción.

•Los alimentos que se cocinan en menos de 15 minutos requieren el mismo tiempo que en el modo Bake.

•El tiempo de horneado de galletas podría ser unos minutos más para el horneado de convección en rejillas múltiples. Esto ocurre debido a que la presencia de placas de hornear adicionales tiene un efecto en el calentamiento y en la circulación de aire. Ubique las placas de hornear directamente una debajo de la otra en las rejillas del horno a fin de facilitar una óptima circulación del aire.

•Los alimentos que tomen 30 minutos o más para

cocinarse tendrán un ahorro de tiempo de 10 a 15 minutos.

•Para los alimentos de 30 minutos o más de tiempo de cocción, verifique el grado de cocción 5 o 10 minutos antes del tiempo mínimo.

•Los alimentos tales como el biscocho esponjado, pastelillos y suflés tendrán un mayor volumen al hornearse en este modo.

Para ajustar el modo Convection:

1.Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN o LOWER OVEN

(HORNO INFERIOR o HORNO SUPERIOR.

2.Seleccione CONVECTION.

La temperatura se establece automáticamente en 325°F. Aparece un mensaje en la pantalla:

Select Convection temperature then touch START

(Seleccione la temperatura de convección, luego presione START [inicio] )

3.Para cambiar la temperatura:

Para cambiar la temperatura de 325°F, seleccione otra temperatura inmediatamente antes de comenzar.

4.Seleccione START.

La pantalla de temperatura va desde la temperatura establecida a la real, comenzando con 100ºF. La temperatura real se incrementa en intervalos de 5ºF. Cuando escuche un repique, el horno ya estará precalentado. PREHEAT desaparece de la pantalla.

5.Para finalizar este modo, seleccione OVEN OFF (APAGAR HORNO).

Recomendaciones para la convección

ALIMENTO	TEMPERATURA	REJILLA	TIEMPO*
	DELHORNO

Tortas,mezclas
comerciales o hechas en casa:
Angel Food	325°F (163ºC)	1	38 a 48 minutos
Biscocho (8" or 9")	325°F (163ºC)	2 y 5	32 a 35 minutos
esponjado
Rectángulo (9 x 13)	325ºF (163ºC)	3	31 a 34 minutos
Pastelitos	325ºF (163ºC)	1, 3 y 5	17 a 20 minutos

Bollos:
Hechos en casa ó	425°F (219ºC)	3	10 a 12 minutos
refrigerados

Galletas:
De molde ó	350°F (177ºC)	1, 3 y 5	8 a 10 minutos
sin molde			cualquier combinación
Pastelitos de milhojas	375°F (190ºC)	3	20 a 30 minutos
con crema
Merengues	325°F (163ºC)	2	20 minutos

Suflés	350°F (177ºC)	3	35 a 40 minutos

* Esta tabla es una guía. Siga la receta o las instrucciones del envase.

SEC271 specifications

The Thermador SEC271 is a high-performance electric wall oven that epitomizes luxury and culinary innovation. Crafted to meet the demands of serious home chefs, this appliance combines powerful cooking technology with state-of-the-art design and user-friendly features.

One of the standout features of the SEC271 is its patented European Convection system. This technology ensures even heat distribution throughout the oven cavity, enhancing cooking performance and reducing cooking times. The convection fan circulates hot air around the food, allowing for perfectly cooked meals with a crisp, golden exterior while keeping the inside moist and tender.

The SEC271 offers a generous oven capacity, allowing chefs to prepare multiple dishes simultaneously. With its spacious interior, it accommodates everything from large roasts to full-size baking sheets, making it an ideal choice for entertaining or preparing family meals. The oven’s advanced thermal insulation also ensures that the exterior remains cool to the touch, enhancing safety and comfort during cooking.

Another noteworthy characteristic of the Thermador SEC271 is its innovative touchscreen control panel. This intuitive interface provides easy access to a wide range of cooking modes and settings. With options such as True Convection, Bake, Broil, and more, users have the flexibility to achieve the desired results for various recipes. Customizable cooking modes further enable users to tailor the oven’s performance to their specific needs.

The SEC271 is not only about functionality; it also boasts a sleek, modern design that can complement any kitchen decor. Its stainless-steel finish adds sophistication, while the seamless integration with cabinetry creates a polished look. The oven features a soft-close door, which prevents slamming and provides a premium touch.

Safety is also a paramount consideration in the Thermador SEC271. The oven comes equipped with a robust safety lock feature to prevent accidental activation, making it a secure choice for households with children. Additionally, the appliance includes a self-cleaning mode, which makes maintaining its pristine condition effortless.

In conclusion, the Thermador SEC271 wall oven is a perfect blend of cutting-edge technology, elegant design, and user-friendly features. Its convection system, spacious capacity, intuitive controls, and safety features make it an invaluable addition to any kitchen, catering to both everyday cooking and gourmet meal preparation. Whether baking, roasting, or broiling, this oven promises unmatched performance and reliability, making it a top choice for culinary enthusiasts.

Thermador SEC271 manual Operación del modo de convección, Recomendaciones para la convección

Models: SEC271