Astuces pour le rôtissage par convection

Fonctionnement du fourGuide d’entretien et d’utilisation des fours encastrés

Mode Rôtissage par convection et fonctionnement de la sonde

Vous verrez

Pour modifier la température de la

Appuyez sur

145

3: 29

sonde.

1 4 5

Pour modifier la température de la sonde

de 160 ºF (71 ºC), sélectionnez une au-

UPPER

tre température immédiatement avant de

lancer la cuisson. La température de la

Select PROBE temperature

sonde continue à s’afficher au lieu de la

température du four.

then touch START

Message affiché à l’écran.

[Sélectionnez la température de la sonde

puis appuyez sur START]

Sélectionnez START.

Appuyez sur

3: 29

L’affichage de la température passe de la

START

100 /145

température réglée de la sonde à la

UPPER

température réelle de la viande/volaille,

par paliers de 5 ºF (3 oC) en commençant

par 100 ºF (38 oC).

Appuyez sur CONVECTION ROAST une

fois pour afficher la température du four.

Convect Roast

La température du four s’affiche pendant

5 secondes avant que la température de

la sonde continue de s’afficher.

8. Pour changer la température du four

Presser CONVECTION ROAST deux fois,

entrer la nouvelle température et presser

START.

La bip du four retentit 3 fois lorsque la

Cooking complete - remove food

sonde détermine que la température de

(CUISSON COMPLÉTÉE – RETIRER LES ALIMENTS)

cuisson de la viande ou de la volaille est

atteinte. La mention End s’affiche et le four cesse de chauffer.

•Lorsque vous faites rôtir des poulets ou des dindes entières, placez les ailes à l’arrière et attachez les pattes avec de la ficelle de cuisson sans trop serrer.

•Vous pouvez utiliser la lèchefrite avec la grille dans ce mode de cuisson.

•Vérifiez deux fois la température interne de la viande ou de la volaille en insérant la sonde dans une autre position.

•Après avoir enlevé la viande du four, couvrez-la avec une feuille d’aluminium pendant 10 à 15 minutes avant de la découper.

•Lorsque le plat est couvert, les températures de rôtissage des petits aliments peuvent augmenter de 5 ºF, de 10ºF pour les gros aliments.

•Le temps de cuisson des grands morceaux de viande et de volaille est en général réduit de 10

à20 % que le mode rôtissage ou cuisson. Vérifiez la cuisson assez tôt.

SEC271 specifications

The Thermador SEC271 is a high-performance electric wall oven that epitomizes luxury and culinary innovation. Crafted to meet the demands of serious home chefs, this appliance combines powerful cooking technology with state-of-the-art design and user-friendly features.

One of the standout features of the SEC271 is its patented European Convection system. This technology ensures even heat distribution throughout the oven cavity, enhancing cooking performance and reducing cooking times. The convection fan circulates hot air around the food, allowing for perfectly cooked meals with a crisp, golden exterior while keeping the inside moist and tender.

The SEC271 offers a generous oven capacity, allowing chefs to prepare multiple dishes simultaneously. With its spacious interior, it accommodates everything from large roasts to full-size baking sheets, making it an ideal choice for entertaining or preparing family meals. The oven’s advanced thermal insulation also ensures that the exterior remains cool to the touch, enhancing safety and comfort during cooking.

Another noteworthy characteristic of the Thermador SEC271 is its innovative touchscreen control panel. This intuitive interface provides easy access to a wide range of cooking modes and settings. With options such as True Convection, Bake, Broil, and more, users have the flexibility to achieve the desired results for various recipes. Customizable cooking modes further enable users to tailor the oven’s performance to their specific needs.

The SEC271 is not only about functionality; it also boasts a sleek, modern design that can complement any kitchen decor. Its stainless-steel finish adds sophistication, while the seamless integration with cabinetry creates a polished look. The oven features a soft-close door, which prevents slamming and provides a premium touch.

Safety is also a paramount consideration in the Thermador SEC271. The oven comes equipped with a robust safety lock feature to prevent accidental activation, making it a secure choice for households with children. Additionally, the appliance includes a self-cleaning mode, which makes maintaining its pristine condition effortless.

In conclusion, the Thermador SEC271 wall oven is a perfect blend of cutting-edge technology, elegant design, and user-friendly features. Its convection system, spacious capacity, intuitive controls, and safety features make it an invaluable addition to any kitchen, catering to both everyday cooking and gourmet meal preparation. Whether baking, roasting, or broiling, this oven promises unmatched performance and reliability, making it a top choice for culinary enthusiasts.

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Models: SEC271