Thermador SEC271 manual Para ajustar los modos Convection Roast y, Probe Termómetro, Usted verá

Operaciones del horno Manual de Cuidado y Uso del Horno Empotrado

Operación del modo de asar por convección y del termómetro

Use el termómetro para carne del horno para que no tenga que adivinar hasta qué punto asarla. El termómetro para carnes le permite preparar carnes y aves asadas perfectamente, ya que le permite asar a una temperatura interna específica. Es fácil asar carnes a una temperatura exacta para obtener carnes poco cocidas, a punto, término medio, tres cuartos o bien cocida. Consulte las recomendaciones para asar por convección para averiguar las temperaturas “máximas” para las distintas carnes y aves.

•Para obtener mejores resultados y asados de buena apariencia, se recomienda precalentar para asar por convección.

•Los resultados darán un exterior más seco y crujiente que sella los jugos en su interior, con poca pérdida de grasa.

•Use el modo Convection Roast (Asar por convección) cuando ase cortes tiernos de carne o ave de cualquier tamaño.

•Ase en una fuente de lados bajos sin cubrir. Ubique la carne en una rejilla para asar plana o con forma de V.

•No reduzca la temperatura recomendada para asar.

•Ubique la punta del termómetro en el centro de la sección más gruesa, evitando los huesos y la grasa.

•No cubra la carne ni use bolsas para cocinar.

Para ajustar los modos Convection Roast y	Usted verá:
Probe (Termómetro):

1.Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN ó LOWER OVEN (Horno superior ó horno inferior).

2. Seleccione CONVECTION ROAST.	Presione	325	o
La temperatura se establece	CONVECTION
	Roast	UPPER
automáticamente en 325°F.
		(SUPERIOR)

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Aparece un mensaje en la pantalla.

	(seleccione la temperatura para asar por				Select Convection Roast temperature
						then touch START
	convección, luego presione START [inicio] )
3.	Para cambiar la temperatura:	Presione			350	o
	Para cambiar la temperatura de 325°F,	3	5	0
	seleccione otra temperatura inmediata-				UPPER
	mente antes de comenzar.
4.	Seleccione START
	La pantalla de temperatura va desde la				350o
	temperatura establecida a la real, comenzando
	con 100ºF. La temperatura real se incrementa en
	intervalos de 5ºF.				UPPER
	Cuando escuche un bip, el horno ya estará				PREHEAT
	precalentado. PREHEAT (Precalentar) desa-				(PRECALENTAR
					SUPERIOR)
	parece de la pantalla.
5 . Inserción del termómetro.		Presione			350	o
	Inserte el termómetro en la parte más gruesa de
	la carne. Luego de que el horno se haya				UPPER
	precalentado, ubique la fuente para asar en alguna
					(SUPERIOR)
	rejilla del horno y presione el tapón en el
	receptáculo del horno para el termómetro.

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