Middleby Marshall Model PS536 VI. Alimentation EN Électricité, VII. Alimentation EN GAZ

VI. ALIMENTATION EN ÉLECTRICITÉ

AVERTISSEMENT

En règle générale, le personnel du fournisseur agréé raccorde le système de ventilation et l’alimentation en électricité et en gaz, comme il a été convenu avec le consommateur. Une fois ces raccordements effectués, l’installateur agréé par l’usine peut procéder à la mise en marche initiale du four.

REMARQUE : Le système d’alimentation électrique doit être conforme aux exigences de l’autorité statutaire appropriée, telle que le « National Electrical Code » (NEC), ANSI/NFPA70, (É.-U.); le « Canadian Electrical Code», CSA C22.2; le «Australian Code » AG601; ou toutes autres réglementations en vigueur.

REMARQUE : Les raccordements d’alimentation en électricité doivent être conformes à toutes les normes électriques nationales et locales.

Vérifiez la plaque de série du four avant d’effectuer tout raccordement électrique. Les raccordements d’alimentation électrique doivent respecter les éléments d’information qui se trouvent sur la plaque de série du four. L’emplacement de la plaque de série est montré dans la Figure 1-1 (dans la section 1, Description).

SECTION 2 - INSTALLATION

le boîtier de distribution électrique (Figure 2-13). Les fils électriques se connectent ensuite aux circuits du four par un interrupteur de sécurité situé dans le compartiment des composants. Cet interrupteur coupe l’alimentation en courant électrique du four lorsque le panneau de service du compartiment des composants est ouvert.

B.Renseignements supplémentaires - Fours électriques

Un orifice de 2" (51 mm) de diamètre dans la paroi arrière du compartiment des composants permet d’accéder aux raccordements d’alimentation en électricité. Les raccordements actuels se font à la plaque à bornes située dans le boîtier de distribution électrique.

L’utilisation de câbles souples pour les conducteurs d’alimentation en électricité requiert un réducteur de tension de 1,3" (33 mm) (non inclus avec le four) pour permettre un accès sûr à la plaque à bornes.

C.Raccordement

Reportez-vous au schéma de câblage à l’intérieur du compartiment des composants du four pour déterminer les raccordements appropriés pour les lignes d’alimentation électrique. Branchez l’alimentation comme le démontre le schéma de câblage.

FRANÇAIS

Un sectionneur à fusibles ou un disjoncteur principal (fourni par le consommateur) DOIT être installé dans le circuit électrique de chaque cavité de four. Il est recommandé d’utiliser un disjoncteur ou un sectionneur verrouillable ou pouvant

être plombé.

Figure 2-13 – Emplacements des

raccordements électriques

Boîtier de distribution

Les câbles d’alimentation doivent être en cuivre et de dimension recommandée. Reportez-vous au schéma de câblage à l’intérieur du compartiment des composants du four. Les spécifications électriques se trouvent également sur la plaque de série du four et dans le tableau 1-3 et 1-4, Spécifications électriques (dans la section 1, Description).

Le four doit être muni d’un câble de mise à la terre raccordé à la vis de mise à la terre située dans le boîtier de distribution électrique. (Le boîtier de distribution électrique est illustré à la Figure 2-13.) Au besoin, demandez à l’électricien de fournir le câble de mise à la terre. N’utilisez PAS le conduit de câblage ou d’autres tuyaux comme mises à la terre !

A.Renseignements supplémentaires - Fours à gaz

Tous les raccordements d’alimentation en électricité se font à la plaque à bornes située dans

Orifice de 1,3" (33 mm) pour les raccordements électriques (fours électriques seulement)

Tuyau NPT de 1/2"

pour le raccordement de l’alimentation en gaz (fours à gaz seulement)

VII. ALIMENTATION EN GAZ

ATTENTION	3. Si la pression d’arrivée est supérieure à 14 po C.E. (35
DURANTL’ESSAIDEPRESSION,NOTEZCEQUISUIT:	mbar), un régulateur séparé DOIT être installé sur la
1. Le four et son robinet de sectionnement doivent être	canalisation EN AMONT du robinet de sectionnement
	individuel du four.
débranchés de l’arrivée de gaz durant tout essai de pression
	AVERTISSEMENT : Afin d’éviter d’endommager le
si la pression d’essai est supérieure à ½ psi (3,45 kPa).
2. L’arrivée de gaz doit être coupée en fermant le robinet	régulateur de vanne de commande durant l’ouverture
	initiale de l’arrivée de gaz, il est très important d’ouvrir le
de sectionnement du four à la main durant tout essai de
	robinet de sectionnement à la main très lentement.
pression du système de tuyauterie d’alimentation en gaz
	Après l’ouverture initiale de l’arrivée de gaz, le robinet de
si la pression d’essai est égale ou inférieure à ½ psi (3,45
kPa).	sectionnement manuel doit demeurer ouvert sauf lors de
	l’entretien de l’appareil ou des essais de pression (voir les
	étapes expliquées plus haut).

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