Middleby Marshall Model PS536 Fonctionnement, Emplacement ET Description DES Commandes

SECTION3–FONCTIONNEMENT

I.EMPLACEMENT ET DESCRIPTION DES COMMANDES

	Fig. 3-1 - Tableau de commande
	D
	D	FRANÇAIS
A	B
	C

A.Interrupteur « BLOWER » (ventilation) : Met les souffleries et les ventilateurs de refroidissement en fonction ou hors fonction. Lorsqu’il est mis à la position « ON » (I), il permet également d’activer le brûleur (fours à gaz) ou les éléments chauffants (fours électriques). L’activation est déterminée par les réglages du régulateur de température numérique.

B. Interrupteur « CONVEYOR » (transporteur) : Met le moteur d’entraînement du transporteur en fonction ou hors fonction.

C.Régulateur de vitesse de transporteur : Règle et affiche le temps de cuisson. Les fours munis d’une bande transporteuse simple ont un seul régulateur. Les fours munis d’une bande transporteuse divisée ont un régulateur pour chaque bande, identifiés par une étiquette « FRONT » (avant) et « BACK » (arrière.)

D.Régulateur de température numérique : Surveille constamment la température du four. Les réglages du régulateur de température numérique commandent la mise en fonction du brûleur ou des éléments chauffants. Les commandes du clavier permettent à l’utilisateur de sélectionner la température de cuisson et surveillent le fonctionnement du four.

Notez qu’il existe deux modèles de régulateur de température numérique différents sur les fours PS536. Cette section fournit des instruc- tions spécifiques à chaque régulateur.

NON ILLUSTRÉ :

E.Interrupteur de sécurité du panneau de service du compartiment des composants : Interrompt l’alimentation en électricité des commandes et des souffleries lorsque le panneau de service du compartiment des composants est ouvert. Seul le personnel de service agréé peut ouvrir le panneau.

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