Índice, Sección 3 Operación | Middleby Marshall Model PS536 guide

ÍNDICE

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SECCIÓN 1 - DESCRIPCIÓN			60
I.	USO DEL HORNO		60
II.	COMPONENTES DEL HORNO		60
	A.	Ventana	60
	B.	Bandeja de salida del transportador	60
	C.	Protectores (Pestañas)	60
	D.	Compuertas de los Extremos	60
	E.	Panel de Control	60

F.Panel de Acceso al Compartimento de

		Mecanismos				60
	G.	Placa Informativa				60
	H.	Motor de impulsión del transportador			............	60
	I.	Bandejas Colectoras	......................................			60
	J.	Cinta transportadora				60
	K.	Quemador de gas o elementos térmicos				60
	L.	Ventiladores				60
	M.	Dedos de Aire				60
III.	ESPECIFICACIONES DEL HORNO					60
	A.	Dimensiones				60
	B.	Especificaciones Generales				60
	C.	Especificaciones	Eléctricas	-	Hornos
		Eléctricos				61
	D.	Especificaciones	Eléctricas	-	Hornos
		de Gas				61
	E.	Especificaciones	del Orificio		de	Gas
		y Presión				61
SECCIÓN 2 - INSTALACIÓN						62
I.	JUEGO DE INSTALACIÓN					63
II.	JUEGO DE COJINES DE BASE					63
III.	SISTEMA DE VENTILACIÓN					64
	A.	Requisitos				64
	B.	Recomendaciones				64
	C.	Otras consideraciones de ventilación			............	64
IV.	ENSAMBLADO					65

A.Conjunto del panel superior y cojín de base . 65

B.	Apilado	66
C.	Instalación del cable de sujeción	66
D.	Instalación del Transportador	67

		página
V.	ENSAMBLADO FINAL		68
VI.	SUMINISTRO ELÉCTRICO		69
	A.	Información Adicional - Hornos de Gas	69
	B.	Información Adicional - Hornos Eléctricos ....	69
	C.	Conexión	69
VII. SUMINISTRO DE GAS			69

A.Recomendaciones de instalación interna de

	líneas de servicio de gas	70
B.	Conexión	70
C.	Conversión Según el Tipo de Gas	70
SECCIÓN 3 - OPERACIÓN		71
I. UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS
CONTROLES		71
A.	BLOWER (VENTILADOR) ( )	71
B.	CONVEYOR (TRANSPORTADOR) ( )	71

C.Controlador de Velocidad del Transportador 71

D. Controlador Digital de Temperatura

E.Interruptor de Seguridad del Panel de Acceso del

	Compartimento de Mecanismos	71
II. OPERACIONES NORMALES, PASO A PASO		72
A.	Procedimiento diario de encendido	72
B.	Procedimiento diario de apagado	73

III.REFERENCIA RÁPIDA: CONTROLADOR DIGITAL

	DE TEMPERATURA	74
IV.	REFERENCIA RÁPIDA: DIAGNÓSTICO DE
	AVERÍAS	76
SECCIÓN 4 - MANTENIMIENTO		77
I.	MANTENIMIENTO - DIARIO	77
II.	MANTENIMIENTO - MENSUAL	78
III.	MANTENIMIENTO - TRIMESTRAL	79
IV.	MANTENIMIENTO - SEMESTRAL	80
V.	JUEGO DE PIEZAS DE REPUESTO
	PRINCIPALES	80
SECCIÓN5-DIAGRAMASDELCABLEADOELÉCTRICO ....		81

I.DIAGRAMA DE CABLEADO, HORNO DE GAS

PS536, 208/230V, 60 Hz, 1 fase

II.DIAGRAMA DE CABLEADO, HORNO ELÉCTRICO

PS536, 208/230V, 60 Hz, 3 fases

III.DIAGRAMA DE CABLEADO, HORNO ELÉCTRICO

PS536, 380V, 50 Hz, 3 fases