Middleby Marshall Model PS536 installation manual Lock », « Overtemp », Temp »

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SECTION3–FONCTIONNEMENT

Témoin « SP

LOCK »

(verrouillage du

point de

consigne)

S’allume lorsque le point de consigne est verrouillé. Ce réglage ne peut être modifié que par le personnel de service.

Témoin

« OVERTEMP »

(surchauffe)

S’allume lorsque la température du four dépasse 650 °F (343 °C). Reportez- vous à Consultation rapide : Dépannage dans cette section.

Touche de

température

Appuyez une fois sur cette touche pour que la température s’affiche.

Affichage

Affiche le point de

consigne ou la

température actuelle en degrés Fahrenheit

(F)ou en degrés Celsius (C).

Témoin « HEAT ON » (brûleur en marche)

S’allume lorsque le brûleur

ou les éléments

chauffants, selon le modèle de four, sont activés.

Témoin « SET PT » (point de consigne)

S’allume lorsque

le point de

consigne est

affiché.

Témoin « ACTUAL

TEMP »

(température

réelle)

S’allume lorsque la température actuelle est affichée.

Touche de

service

Seulement pour

service

entretien.

FRANÇAIS

 

 

Touche de

Touche de

Flèche Haut et

réglage du point

déverrouillage

de consigne

Appuyez sur cette

flèche Bas

Appuyez sur cette

touche en même

Appuyez sur ces flèches

touche en même

temps que sur la

pour augmenter ou

temps que sur la

touche de réglage du

diminuer le point de

touche de

point de consigne

consigne. Si le point de

déverrouillage pour

pour modifier le point

consigne ne change pas,

modifier le point de

de consigne. Les

reportez-vous à Touche

consigne.

changements ne

de réglage du point de

Les changements ne

peuvent être

consigne et Touche de

peuvent être

effectués que

déverrouillage de cette

effectués que

pendant 60

section.

pendant 60

secondes.

 

secondes.

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Image 47
Contents PS536 Gas and Electric Ovens English Table of Contents II. Oven Components see Figure III. Oven SpecificationsDescription Oven UsesElectrical specifications for electric ovens per oven cavity Installation Installation Kit Installation KIT see FigureOther ventilation concerns II. Ventilation SystemRequirements RecommendationsTop panel and base pad installation III. AssemblyStacking Restraint Cable InstallationAssembling and tensioning the conveyor Conveyor Installation10 Conveyor placement Final AssemblyVII. GAS Supply DuringpressuretestingnoteoneofthefollowingVI. Electrical Supply Gas Conversion Gas Utility Rough-In RecommendationsLocation and Description of Controls OperationII. Normal Operation STEP-BY-STEP If the oven uses this Digital Temperature ControllerDailystartupprocedure For DailyshutdownprocedureLight III. Quick Reference Digital Temperature ControllersActual SP LockOvertemp Symptom IV. Quick Reference TroubleshootingMaintenance Daily MaintenanceSplit Belt Disassembly and Cleaning II. Maintenance MonthlyIII. Maintenance Every 3 Months Disassembling the drive shaft Lubricating the Blower Fan Bearings IV. Maintenance Every 6 MonthsKEY Spare Parts KIT Available sepa- rately. See Figure Blower BeltWiring diagram, PS536 Gas Oven 208/230V, 60 Hz, 1 Ph Electrical Wiring DiagramsWiring diagram, PS536 Electric Oven 208/230V, 60 Hz, 3 Ph Wiring diagram, PS536 Electric Oven 380V, 50 Hz, 3 Ph English Français Fours électriques et à gaz, modèle PS536 Avertissement Schémas DE Câblage Table DES MatièresFonctionnement EntretienIII. Spécifications DU Four Utilisations DU FourII. Composants DU Four Figure Neut., 1 masse Mise EN Garde Trousse d’installation Trousse D’INSTALLATION FigureAutres considérations pour la ventilation RecommandationsII. Système DE Ventilation Panneau supérieur et plaque de pose III. AssemblageSuperposition Installation du câble de retenueAssemblage et ajustement de tension du Transporteur Installation du transporteurAssemblage Final 10 Placement du transporteurDURANTL’ESSAIDEPRESSION,NOTEZCEQUISUIT VI. Alimentation EN ÉlectricitéVII. Alimentation EN GAZ 14 Installation du tuyau à gaz flexible Fonctionnement Emplacement ET Description DES CommandesProcédurequotidiennedemiseenmarche II. Fonctionnement Normal PAS-À-PASPROCÉDUREQUOTIDIENNEDEMISEÀL’ARRÊT AttendezAffichage du Temp » Lock »« Overtemp » Symptôme IV. Consultation Rapide Résolution DE ProblèmesRemarque EntretienAvertissement Mise EN GardeIII. Entretien Trimestriel II. Entretien MensuelDémontage de l’arbre d’entraînement IV. Entretien Semestriel Schéma de câblage, Four à gaz PS536 208/230 V, 60 Hz, 1 Ph Schémas DE CâblageSchémas DE Câblage Schéma de câblage, Four électrique PS536 380 V, 50 Hz, 3 Ph Anglais Français Espagnol Hornos de Gas y Eléctricos PS536 Aviso Sección 4 Mantenimiento SECCIÓN5-DIAGRAMASDELCABLEADOELÉCTRICOÍndice Sección 3 OperaciónIII. Especificaciones DEL Horno SECCIÓN1DESCRIPCIÓNImportante Precaución Sección 2 InstalaciónJuego de Instalación Juego DE Instalación ver FiguraRecomendaciones Otros problemas de ventilaciónII. Sistema DE Ventilación RequisitosConjunto del panel superior y cojín de base III. EnsambladoCon el paso 1 descrito a continuación ApiladoPara hornos sencillos, pase al apartado C, Instalación del Cable de sujeción. Para hornos dobles o triples, continúeFigura 2-8 Instalación y tensión del transportador Instalación del TransportadorFigura 2-10 Colocación del transportador Ensamblado FinalDurantelaspruebasdepresiónobservelosiguiente VI. Suministro EléctricoVII. Suministro DE GAS Precaución Conversión Según el Tipo de Gas ConexiónUbicación Y Descripción DE LOS Controles Sección 3 OperaciónProcedimientodiariodeencendido II. Operaciones Normales Paso a PasoSi el horno usa un controlador digital de la temperatura Procedimientodiariodeapagado ImportanteIII. Referencia Rápida Controlador Digital DE Temperatura LuzTemp LockSíntoma IV. Referencia Rápida Diagnóstico DE AveríasMantenimiento Diario SECCIÓN4-MANTENIMIENTOAviso NotaIII. Mantenimiento Trimestral II. Mantenimiento MensualFigura 4-5 Desensamble del eje impulsor Figura 4-6 Acceso al panel posterior IV. Mantenimiento SemestralSolamente Para LOS Hornos DE Banda Doble Sección 5 Diagramas DEL Cableado EléctricoSección 5 Diagramas DEL Cableado Eléctrico Contactor Fases English Français