ESPAÑOL

guisantes; 50 grs. de cebolla; 50 grs. de jamón picado; 100 grs. de mantequilla; 1 pastilla de caldo concentrado y 3/4 de litro de agua.

Se pone la olla al fuego, con el agua y cuando ésta ya empieza a hervir se le añaden todos los ingredientes troceados poco a poco.

Se cierra la tapa y se dejan transcurrir 3-5 minutos de cocción y tenemos lista la sopa juliana.

SOPA DE PESCADO 3-4 minutos

INGREDIENTES:

1 diente de ajo picado; 1 puerro; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 litro de caldo de pescado (fumé); 1 copa de coñac; 12 rebanadas de pan tostadas ligeramen- te en el horno; 2 tomates cortados en dados muy finos; 1/2 vaso de vino blan- co; 18 gambas; 18 almejas; 200 grs. de rape cortado en dados pequeños; 1 hueso de rape o pescado blanco; 1 cucharada de pimentón; sal.

Pelamos las verduras y cortamos en dados muy finos. Asimismo pelamos las gambas.

Ponemos el hueso de rape o cabeza de pescado blanco en una cazuela a hervir con el litro y medio de caldo de pesca- do y con las cáscaras de las gambas. Añadimos el vino blanco y un poco de cebolla, zanahoria y puerro. Dejamos que hierva 15 minutos. Mientras está hirviendo ponemos la olla al fuego con aceite, añadimos el ajo que empiece a rehogar y a continuación el puerro, cebolla, zanahoria y pimentón. Seguimos rehogando. Añadimos el rape, las gam- bas, las almejas, el pan y dejamos que rehogue. Añadimos el coñac, a continua- ción el tomate y el caldo de los huesos. Sazonamos. Tapamos 3 minutos.

Abrimos la olla y probamos de sal.

ARROZ A LA CUBANA 4-5 minutos

INGREDIENTES:

500 grs de arroz; 100 grs. de jamón; 200 grs. de cebolla; 125 grs. de manteca; 4 cucharadas de salsa de tomate; 150

c.c.de aceite; 1 plátano por comensal. Freímos en la olla la cebolla picada, con la mitad de la manteca de cerdo. Cuando la cebolla empieza a tomar color se le añade el arroz y se revuelve bien. Añadimos agua hirviendo con un caldo de carne concentrada, sal y pimienta. Dejamos en cocción 4-5 minutos y abri- mos la olla. En la otra mitad de la mante- ca se fríen los cuadraditos de jamón y un poco de cebolla picada.

Ponemos el arroz ya cocido, con un molde, sobre el plato individual. Sobre éste arroz se añade el jamón, la salsa de tomate caliente y el plátano frito.

ARROZ NEGRE 5-6 minutos

INGREDIENTES:

150 grs. de sepias o jibias; 300 grs. de arroz; 200 grs. de cebolla; 200 grs. de tomate; 2 pimientos de lata; 100 c.c. de aceite; 2 dientes de ajo; 350 c.c. de agua.

Limpiamos cuidadosamente las sepias o jibias, reservando las tintas.

Hacemos en la olla una fritada con aceite, cebolla, ajos y pimientos. Añadimos las jibias y los tomates pelados y troceados. Se incorpora agua hirviendo, el arroz y la tinta de las jibias. Cerramos la olla y man- tenemos en cocción 5-6 minutos.

ESPAGUETIS 4-5 minutos

INGREDIENTES:

2 litros de agua hirviendo; 300 grs. de espaguetis; 200 grs. de carne picada; 1/2 cebolla picada y frita; 50 grs. de mantequilla; sal y pimienta; 1/2 litro de salsa de tomate

Ponemos la olla con el agua al fuego. Cuando empiece a hervir, ponemos una cucharada de aceite y un poco de sal, añadimos los espaguetis y con un tenedor los separamos para que no se agarren. Dejamos que hiervan y cerramos la olla 4 minutos. Abrimos y escurrimos por colador. Ponemos en la olla mantequilla con la cebolla frita y la carne picada, lo reho- gamos bien. Añadimos espaguetis y les damos vueltas. Ponemos el tomate que

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Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker user manual Sopa DE Pescado 3-4 minutos, Abrimos la olla y probamos de sal

Fagor Rapida Pressure Cooker specifications

The Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker represents an outstanding leap in home cooking technology, offering both quality and versatility for modern chefs. This reliable appliance is designed to elevate meal preparation, promoting healthy, flavorful dishes while conserving valuable cooking time.

One of the standout features of the Fagor Rapida is its dual-pressure settings, allowing users to choose between high and low pressure depending on the recipe's requirements. This flexibility ensures optimal cooking results for a variety of ingredients, from tenderizing meats to steaming vegetables quickly and effectively. The cooker also comes equipped with a precision pressure gauge that provides accurate readings, ensuring that users can monitor the cooking process with ease.

Safety is paramount in pressure cooking, and the Fagor Rapida incorporates several innovative safety mechanisms. It features a secure locking lid that prevents accidental openings and includes multiple safety valves to regulate pressure. The cooker also boasts a visual pressure indicator, so users can easily see when their meal is cooking under pressure. These features combine to offer peace of mind while cooking.

Another key characteristic of the Fagor Rapida is its robust stainless-steel construction. This not only adds to the cooker’s durability but also ensures even heat distribution for consistent cooking results. The stainless-steel interior is easy to clean and does not retain flavors or odors, making it an ideal choice for diverse cuisines.

The Fagor Rapida is designed with user-friendly operation in mind. It features an ergonomic handle for easy maneuverability and an elegant design that complements a modern kitchen aesthetic. Its capacity options make it suitable for small family meals or larger gatherings, providing ample space for cooking various dishes at once.

Incorporating Fagor’s commitment to innovation, the Rapida allows for fast cooking through its quick-release steam valve, significantly reducing meal preparation times while preserving vital nutrients and flavors. Whether cooking stews, soups, grains, or even desserts, this pressure cooker is a versatile and essential tool in any culinary enthusiast’s kitchen.

In conclusion, the Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker is a pioneering appliance that emphasizes efficiency, safety, and modern design. Its impressive features and technologies make it an invaluable asset for anyone looking to enhance their cooking experience and create healthy, delicious meals with ease.