FRANÇAIS

Porc, rôti

40-45 minutes

Porc, côtes 900 g

15 minutes

Porc, jambon fumé

20-25 minutes

Porc, jambon, morceaux

20-25 minutes

Mouton, gigot

35-40 minutes

Mouton, cubes de 2 cm 700 g

10-15 minutes

Poulet entier, 900 à 1300 g

12-15 minutes

Poulet en morceaux 900 à º 1300 g

8-10 minutes

Cailles, deux

8-10 minutes

Potage ou bouillon concentré

 

de viande de boeuf ou de volaille

10-15 minutes

Poissons et fruits de mer

•Nettoyer et vider le poisson. Retirer toute arête visible.

•Laver et rincer les coquillages à l’eau froide. Mettre les clovisses et les moules à tremper à l’eau froide avec le jus d’un citron pendant une heure, pour en faire sortir le sable.

•Les temps de cuisson peuvent varier en fonction des fruits de mer qu’on prépare.

•Préparer les fruits de mer dans le panier sur le support, avec au moins æ de tasse de liquide. Mettre une mince couche d’huile végétale sur le panier pour faire cuire le poisson.

•Si on le souhaite, on peut ajouter un assaisonnement au liquide de cuis- son.

•Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus des 2/3 de sa capacité.

•Lorsqu’on prépare un bouillon ou un potage, mettre tous les ingrédients dans l’autocuiseur et ajouter de l’eau jusqu’à la moitié de sa contenance.

•Utiliser la méthode de refroidissement rapide à la fin de la période de cuis- son.

FRUITS DE MER

TEMPS DE CUISSON

ET POISSONS

APPROXIMATIF

Clovisses

2-3 minutes

Crevettes

1-2 minutes

Crabe

2-3 minutes

Langouste 700 à 900 g.

2-3 minutes

Moules

2-3 minutes

Poisson entier vidé

5-6 minutes

Poisson filets de 3 à 5 cm d’épaisseur

2-3 minutes

Poisson, soupe ou bouillon concentré

5-6 minutes

Adapter des recettes traditionnelles pour les utiliser avec l’autocuiseur Fagor RAPIDA

Il est très facile d’adapter une recette

àla cuisson avec l’autocuiseur Fagor RAPIDA. En général, les soupes, ragoûts, viandes de boeuf et volailles dorées ou rôties à feu doux, ainsi que les recettes à cuisson lente comme les sauces tomate et les conserves de fruits, obtiennent les meilleurs résultats. Lorsqu’on adap- te une recette, toujours se référer aux “Instructions de base pour cuisiner”, page 33, afin de déterminer le niveau de pres- sion et le temps de cuisson requis.

Viandes et volailles: Lorsqu’on prépare des viandes ou des volailles, il faut bien les dorer dans l’autocuiseur, avec au moins 2 cuillerées d’huile végétale ou d’olive. Il faut égoutter l’excès de graisse et faire revenir de l’oignon, de l’ail ou autre, en fonction de la recette. Ajouter le reste des ingrédients et au moins 1/2 tasse du liquide avec lequel on va cuisi- ner, comme un bouillon, de la purée de tomates diluée ou du vin.

Soupes: Les soupes se préparent faci- lement et rapidement. Ajouter dans l’autocuiseur, de la viande, de la volaille ou des fruits de mer aux légumes, herbes ou épices voulus. Ajouter les ingrédients liquides mais s’assurer de ne pas remplir l’autocuiseur à plus de la moitié de sa capacité. Voir les “Instructions de base pour cuisiner”, page 33, pour vérifier les temps de cuisson et les instructions.

Sauce tomate et fruits en conserve: Etant donné que les aliments comme la sauce tomate et les fruits en conserve se préparent traditionnellement à feu très doux, il faut les préparer en utilisant un

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Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker user manual Poissons et fruits de mer
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Fagor Rapida Pressure Cooker specifications

The Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker represents an outstanding leap in home cooking technology, offering both quality and versatility for modern chefs. This reliable appliance is designed to elevate meal preparation, promoting healthy, flavorful dishes while conserving valuable cooking time.

One of the standout features of the Fagor Rapida is its dual-pressure settings, allowing users to choose between high and low pressure depending on the recipe's requirements. This flexibility ensures optimal cooking results for a variety of ingredients, from tenderizing meats to steaming vegetables quickly and effectively. The cooker also comes equipped with a precision pressure gauge that provides accurate readings, ensuring that users can monitor the cooking process with ease.

Safety is paramount in pressure cooking, and the Fagor Rapida incorporates several innovative safety mechanisms. It features a secure locking lid that prevents accidental openings and includes multiple safety valves to regulate pressure. The cooker also boasts a visual pressure indicator, so users can easily see when their meal is cooking under pressure. These features combine to offer peace of mind while cooking.

Another key characteristic of the Fagor Rapida is its robust stainless-steel construction. This not only adds to the cooker’s durability but also ensures even heat distribution for consistent cooking results. The stainless-steel interior is easy to clean and does not retain flavors or odors, making it an ideal choice for diverse cuisines.

The Fagor Rapida is designed with user-friendly operation in mind. It features an ergonomic handle for easy maneuverability and an elegant design that complements a modern kitchen aesthetic. Its capacity options make it suitable for small family meals or larger gatherings, providing ample space for cooking various dishes at once.

Incorporating Fagor’s commitment to innovation, the Rapida allows for fast cooking through its quick-release steam valve, significantly reducing meal preparation times while preserving vital nutrients and flavors. Whether cooking stews, soups, grains, or even desserts, this pressure cooker is a versatile and essential tool in any culinary enthusiast’s kitchen.

In conclusion, the Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker is a pioneering appliance that emphasizes efficiency, safety, and modern design. Its impressive features and technologies make it an invaluable asset for anyone looking to enhance their cooking experience and create healthy, delicious meals with ease.
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