Se ponen en la olla las lentejas, que habrán estado a remojo desde la noche anterior. Las cubrimos con agua y añadi- mos la cebolla, el ajo, el perejil, la pimien- ta negra y el aceite. Cerramos la olla y la mantenemos en cocción durante 8-10 minutos. Abrimos la olla y le añadimos la morcilla, el pimentón, la sal y el cubito de caldo.

Cerramos la olla y la mantenemos en cocción 4-5 minutos.

CHOCOS A LA ANDALUZA 5-6 minutos

INGREDIENTES:

750 grs. de chocos o chipirones; 2 dien- tes de ajo; 100 c.c. de aceite; 300 grs. de habas; 1 vaso de agua y sal.

Freímos en la olla los dientes de ajo con el aceite. Añadimos los chocos o chipiro- nes y dejamos que se frían ligeramente. Añadimos las habas y el vaso de agua. Cerramos la olla y la mantenemos en cocción 5-6 minutos.

Si al abrir la olla vemos que tiene dema- siado caldo, dejarlo al fuego unos minu- tos con la tapa abierta.

MARMITAKO 8-10 minutos

INGREDIENTES:

1/2 kg. de bonito; 1/2 kg. de patatas;1/2 kg. de tomate; 300 grs. de pimientos rojos; 300 grs. de pimientos verdes; 1 cebolla; 8 dientes de ajos; 12 cuchara- das de aceite; 2 cucharadas de pimen- tón; sal; guindilla verde y unos trozos de pan seco.

Se pelan los tomates, pimientos, cebolla y ajos picados, el tomate no se pica, se fríe en trozos al igual que los pimientos, todo por separado.

Ponemos en la olla a cocer las patatas cascadas, con un punto de sal, mante- nemos en cocción 4-5 minutos y abrimos la olla.

Troceamos el bonito, quitamos la piel y las espinas, lo sazonamos y lo echamos en la olla. Añadimos los demás ingredien- tes, cerramos y mantenemos en cocción 4-5 minutos más.

MEJILLONES AL VAPOR

2minutos

INGREDIENTES:

1 kg. de mejillones; 1/2 litro de agua y sal.

La preparación de este plato puede servir para comprobar el estado de los mejillo- nes ya que una vez hervidos si algunos no se abren es que estaban muertos antes de cocerlos.

Para la preparación de este plato pone- mos agua en la olla con la sal. Colocamos los mejillones sobre la rejilla, sin que toquen el agua. Cerramos la olla y a los 2 minutos estarán listos.

PULPO A LA GALLEGA 15-17 minutos

INGREDIENTES:

500 grs. de pulpo; 100 c.c. de aceite; pimientos dulces y picantes; 2 dientes de ajos; 1/4 litro de agua y sal.

Ponemos el agua en la olla y cuando esté hirviendo le echamos el pulpo previamen- te troceado y limpio. Se cierra la olla y mantenemos en cocción 15-17 minutos. En una sartén aparte hacemos un aliño con aceite, ajo muy picado y cuando esté dorado se añade el pimentón.

Quitamos el agua de la olla y verte- mos el contenido de la sartén sobre los trozos de pulpo.

SALPICON DE MURCIA 4-5 minutos

INGREDIENTES:

500 grs. de patatas; 300 grs. de baca- lao; 200 grs. de cebolla; 100 c.c. de aceite; pimienta; pimentón; vinagre; ajo y sal.

Se asa el bacalao sobre las brasas o sobre una plancha. Se desmenuza y se pasa, estrujándolo bien, por el agua 2 ó 3 veces.

Se cuecen las patatas enteras y al vapor. Una vez cocidas se cortan en dados grandes.

En una fuente de servir se pone el ajo pelado y sal. Se machaca el ajo con un tenedor hasta formar una pasta.

Añadimos el pimentón, vinagre, pimienta y el aceite. Mezclamos esta salsa con

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Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker Chocos a LA Andaluza 5-6 minutos, Marmitako 8-10 minutos, Mejillones AL Vapor

Fagor Rapida Pressure Cooker specifications

The Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker represents an outstanding leap in home cooking technology, offering both quality and versatility for modern chefs. This reliable appliance is designed to elevate meal preparation, promoting healthy, flavorful dishes while conserving valuable cooking time.

One of the standout features of the Fagor Rapida is its dual-pressure settings, allowing users to choose between high and low pressure depending on the recipe's requirements. This flexibility ensures optimal cooking results for a variety of ingredients, from tenderizing meats to steaming vegetables quickly and effectively. The cooker also comes equipped with a precision pressure gauge that provides accurate readings, ensuring that users can monitor the cooking process with ease.

Safety is paramount in pressure cooking, and the Fagor Rapida incorporates several innovative safety mechanisms. It features a secure locking lid that prevents accidental openings and includes multiple safety valves to regulate pressure. The cooker also boasts a visual pressure indicator, so users can easily see when their meal is cooking under pressure. These features combine to offer peace of mind while cooking.

Another key characteristic of the Fagor Rapida is its robust stainless-steel construction. This not only adds to the cooker’s durability but also ensures even heat distribution for consistent cooking results. The stainless-steel interior is easy to clean and does not retain flavors or odors, making it an ideal choice for diverse cuisines.

The Fagor Rapida is designed with user-friendly operation in mind. It features an ergonomic handle for easy maneuverability and an elegant design that complements a modern kitchen aesthetic. Its capacity options make it suitable for small family meals or larger gatherings, providing ample space for cooking various dishes at once.

Incorporating Fagor’s commitment to innovation, the Rapida allows for fast cooking through its quick-release steam valve, significantly reducing meal preparation times while preserving vital nutrients and flavors. Whether cooking stews, soups, grains, or even desserts, this pressure cooker is a versatile and essential tool in any culinary enthusiast’s kitchen.

In conclusion, the Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker is a pioneering appliance that emphasizes efficiency, safety, and modern design. Its impressive features and technologies make it an invaluable asset for anyone looking to enhance their cooking experience and create healthy, delicious meals with ease.