RECETAS DE CONSERVAS CASERAS

Salsa para pasta

Porciones: 4 pintas

Espacio superior: 1 pulgada

Tiempo: 20 minutos / a presión alta Ingredientes:

5 libras de tomates sin corazón y picados

2 cucharadas de aceite de oliva

¾taza de cebolla pelada y picada 4 dientes de ajo, pelados y picados ½ libra de champiñones, picados ¼ de taza de perejil fresco, picado 1 ½ cucharadas de sal

2 hojas de laurel

2 cucharaditas de orégano

1 cucharadita de pimienta negra ¼ de taza de azúcar moreno

Preparación:

Colocar los tomates en una cacerola grande y ponerlos a hervir durante 25 minutos sin cubrir. Enfriarlos ligeramente, luego pasarlos por un pasapurés o cedazo para quitarles la piel y las semillas. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva y saltear las cebollas, el ajo y los champiñones hasta que estén tiernos. Colocar los vegetales salteados en una olla, añadir los tomates y los demás ingredientes y llevar a ebullición. Bajar el calor y cocer a fuego lento, sin cubrir, durante 25 minutos aproximadamente, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme. Vaciar en frascos. Tapar y cerrar. Colocar en la olla para hacer conservas con unas 2 -3 pulgadas de agua. Procesar durante 20 minutos / a presión alta.

Salsa para barbacoa Porciones: 4 pintas

Espacio superior: 1 pulgada

Tiempo: 20 minutos / a baja presión Ingredientes:

1 ¹/³ taza de cebollas peladas y picadas

1 taza de apio picado

1 cucharada de sal

1 ¼ cucharadita de pimentón o paprika

3 cucharadas de mostaza

3 cucharadas de salsa Worcestershire

2 tazas de pasta de tomate

2 tazas de ketchup

22 oz. de agua

²/³ taza de vinagre blanco destilado 2 tazas de azúcar moreno

Preparación:

Combinar todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición. Bajar el calor y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente. Una vez que la salsa haya espesado, vaciar en frascos. Tapar y cerrar. Colocar en la olla para hacer conservas con unas 2 -3 pulgadas de agua. Procesar durante 20 minutos / a presión alta.

Chile Con Carne

Porciones: 4 pintas

Espacio superior: 1 pulgada

Tiempo: 90 minutos / a presión alta Ingredientes:

1 ¼ tazas de habichuelas rojas secas

2 ¼ tazas de agua

2 cucharaditas de sal

1 ¼ de carne de vacuno molida

1 cebolla pequeña picada

1 pimiento pequeño picado

¼ cucharadita de pimienta negra

2-3 cucharaditas de pimiento en polvo

3 ¼ de tomates triturados sal y pimienta al gusto Preparación:

Lavar bien los frijoles y colocarlos en una cacerola de 2 cuartos. Añadir agua fría hasta cubrir 2-3 pulgadas las habichuelas y dejarlas en remojo durante la noche. Escurrir y tirar el agua. Poner las habichuelas en agua, y poner sal y pimienta. Llevar a ebullición. Reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 30 minutos. Escurrir y tirar el agua. En otra cacerola, dorar la carne molida, las cebollas y los pimientos. Escurrir la grasa y añadir las habichuelas y el resto de los ingredientes. Añadir 1 taza de agua. Hervir a fuego lento durante 5-10 minutos más. Tapar y cerrar. Colocar en la olla para hacer conservas con unas 2 -3 pulgadas de agua. Procesar durante 90 minutos / a presión alta.

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Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker Salsa para pasta, Hojas de laurel Cucharaditas de orégano, Preparación

Fagor Rapida Pressure Cooker specifications

The Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker represents an outstanding leap in home cooking technology, offering both quality and versatility for modern chefs. This reliable appliance is designed to elevate meal preparation, promoting healthy, flavorful dishes while conserving valuable cooking time.

One of the standout features of the Fagor Rapida is its dual-pressure settings, allowing users to choose between high and low pressure depending on the recipe's requirements. This flexibility ensures optimal cooking results for a variety of ingredients, from tenderizing meats to steaming vegetables quickly and effectively. The cooker also comes equipped with a precision pressure gauge that provides accurate readings, ensuring that users can monitor the cooking process with ease.

Safety is paramount in pressure cooking, and the Fagor Rapida incorporates several innovative safety mechanisms. It features a secure locking lid that prevents accidental openings and includes multiple safety valves to regulate pressure. The cooker also boasts a visual pressure indicator, so users can easily see when their meal is cooking under pressure. These features combine to offer peace of mind while cooking.

Another key characteristic of the Fagor Rapida is its robust stainless-steel construction. This not only adds to the cooker’s durability but also ensures even heat distribution for consistent cooking results. The stainless-steel interior is easy to clean and does not retain flavors or odors, making it an ideal choice for diverse cuisines.

The Fagor Rapida is designed with user-friendly operation in mind. It features an ergonomic handle for easy maneuverability and an elegant design that complements a modern kitchen aesthetic. Its capacity options make it suitable for small family meals or larger gatherings, providing ample space for cooking various dishes at once.

Incorporating Fagor’s commitment to innovation, the Rapida allows for fast cooking through its quick-release steam valve, significantly reducing meal preparation times while preserving vital nutrients and flavors. Whether cooking stews, soups, grains, or even desserts, this pressure cooker is a versatile and essential tool in any culinary enthusiast’s kitchen.

In conclusion, the Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker is a pioneering appliance that emphasizes efficiency, safety, and modern design. Its impressive features and technologies make it an invaluable asset for anyone looking to enhance their cooking experience and create healthy, delicious meals with ease.