Fagor America Fagor Rapida Pressure Cooker user manual Français, Fruits frais et secs

Courgette Summer rondelles 2 cm	2 minutes
Courge, morceaux 5 cm	3-4 minutes
Oignon entier 3 cm de diamètre	2 minutes
Chou, coupé	1-2 minutes
Chou vert frisé coupé	5 minutes
Chou-fleur	2-3 minutes
Scarole coupée	1-2 minutes
Asperge entière fine	1-11/2 minutes
Asperge entière grosse	1-2 minutes
Epinards congelés	4 minutes
Epinards frais coupés	2 minutes
Haricots blancs en cosse	2 minutes
Fèves en cosse	4 minutes
Flageolets	2-3 minutes
Maïs en épi	3 minutes
Navet de Suède morceaux 2 cm	7 minutes
Navet petit, en quarts	3 minutes
Navet en morceaux de 3 cm	3 minutes
Petits haricots verts	2-3 minutes
Patate douce morceaux 3 cm	5 minutes
Pommes de terre nouvelles petites	5 minutes
Pommes de terre morceaux 3 cm	6 minutes
Pommes de terre rouges nouvelles petites		5
minutes

Pommes de terre rouges morceaux 3 cm6 minutes

Betterave en rondelles 1/2 cm	4 minutes
Betterave grande entière	20 minutes
Betterave petite entière	12 minutes
Choux de Bruxelles entiers	4 minutes
Chou rouge ou vert en quarts	3-4 minutes

Chou rouge ou vert, rondelles de 1/2 cm 1 minute

Tomates en quarts	2 minutes
Carottes rondelles 1/2 cm	1 minute
Carottes en morceaux de 2 cm	4 minutes

Fruits frais et secs

Fruits frais:

•Laver et dénoyauter ou retirer le cœur des fruits. Les peler si nécessaire et les couper en rondelles.

•Ne jamais remplir l’autocuiseur à plus des 2/3 de sa capacité.

•Ajouter aux fruits du sucre et/ou les condiments voulus avant ou après la cuisson.

•Lorsqu’on fait cuire des fruits entiers ou par moitiés, il faut utiliser la métho-

de de refroidissement rapide. Si l’on fait cuire des fruits coupés en ron- delles ou en morceaux, pour faire des compotes ou pour les mettre en conserve, utiliser la méthode de refroi- dissement naturel.

•Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la maturité des fruits.

Fruits secs:

•Placer les fruits secs dans l’autocuiseur avec 1 tasse d’eau ou de jus de fruit pour chaque tasse de fruits secs.

•Si on le souhaite, on peut ajouter des condiments. Utiliser la méthode de refroidissement rapide à la fin de la cuisson. Si à la fin du temps de cuisson, les fruits sont encore fer- mes, faire bouillir à feux doux sans recouvrir l’autocuiseur avec le couver- cle, jusqu’au point souhaité. Ajouter de l’eau si nécessaire.

FRUITS	TEMPS DE CUISSON
	APPROXIMATIF
Prunes	4-5 minutes
Abricots frais entiers ou 1/2	2-3 minutes
Abricots séchés	4 minutes
Pêches fraîches moitiés	3 minute
Pêches séchées	4-5 minutes
Pommes fraîches en rondelles
ou morceaux	2-3 minutes
Pommes séchées	3 minutes
Raisins secs	4-5 minutes
Poires fraîches en moitiés	3-4 minutes
Poires séchées	4-5 minutes

Haricots secs et autres légumes secs

•Les nettoyer et les rincer à l’eau tiède.

•Mettre les haricots à tremper dans une quantité d’eau tiède quatre fois supérieure à leur volume au moins quatre heures avant de les faire cuire, ou même les laisser tremper la nuit précédente. Ne pas ajouter de sel à

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