Руководство по приготовлению пищи

Руководство по приготовлению пищи

Разморозка

Использование микроволн является великолепным способом размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Этот режим особенно удобен, если к вам неожиданно пришли гости. Замороженная птица должна полностью оттаять перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволоки, освободите продукт от упаковки, чтобы обеспечить отток жидкости, образующейся в процессе размораживания. Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая крышкой. По истечении половины времени размораживания переверните, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как станет возможным. Время от времени проверяйте продукты, чтобы убедиться в том, что они не нагрелись. Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания. Если наружная часть птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание. Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. См. таблицу, приведенную ниже.

ПРИМЕЧАНИЕ

Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые; маленькие порции размораживается быстрее, чем большие. Помните об этом при замораживании и размораживании продуктов.

Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании продуктов, замороженных при температуре от -18 до -20 °C.

Блюдо

Размер порции

Мощность

Время (мин.)

 

 

 

 

Мясо

 

 

 

Фарш

250 г

180 Вт

6–7

 

500 г

 

9–11

Свиные отбивные

250 г

180 Вт

7–8

 

 

 

 

Инструкции

Положите мясо на вращающийся поднос. Оберните тонкие края алюминиевой фольгой. Переверните по окончании половины времени размораживания! Дайте постоять 15–30 минут и подавайте к столу.

40  Русский

Блюдо

Размер порции

Мощность

Время (мин.)

 

 

 

 

Птица

 

 

 

Кусочки курицы

500 г (2 шт.)

180 Вт

14–15

Целая курица

1200 г

180 Вт

32–34

 

 

 

 

Инструкции

Сначала положите куски курицы кожицей вниз, а целую курицу грудкой вниз на мелкое керамическое блюдо. Оберните алюминиевой фольгой тонкие части, такие как крылышки и кончики ножек. Переверните по окончании половины времени размораживания! Дайте постоять 15–60 минут и подавайте к столу.

Рыба

 

 

 

Рыбное филе

200 г

180 Вт

6–7

Целая рыба

400 г

180 Вт

11–13

 

 

 

 

Инструкции

Положите замороженную рыбу в середину плоского керамического блюда. Расположите тонкие части под толстыми. Оберните узкие части филе и хвост целой рыбы алюминиевой фольгой. Переверните по окончании половины времени размораживания! Дайте постоять 10–25 минут и подавайте к столу.

Фрукты

 

 

 

Ягоды

300 г

180 Вт

6–7

Инструкции

Разложите фрукты на плоском круглом стеклянном блюде (большого диаметра). Дайте постоять 5–10 минут и подавайте к столу.

Untitled-6 40

2017-01-09 ￿￿ 2:25:00

Page 196
Image 196
Samsung MC28M6055CK/BA manual Разморозка, Свиные отбивные, Целая курица, Рыба Рыбное филе 200 г 180 Вт Целая рыба 400 г