FR
NL
DE
Kreolsk jambalaya
•300 g kokt ris • 200 g skalade räkor • 200 g skinktärningar
•150 g chorizo • 2 tärnade tomater• 1 hackad lök • 15 cl vitt vin • 1 kokt grön paprika
•1 msk olivolja • 1 msk tomatpuré • salt och peppar
Koktid: 8 minuter
Bryn 4 räkor skurna i bitar. 4 tunna skivor chorizo och 10 små skinktärningar i lite olivolja. Tillsätt1 msk hackad lök, 1 tsk kokt paprika, 1 msk tärnade tomater
Tillsätt 50 g ris, 2 msk vitt vin, 1 tsk tomatpuré. Salta, peppra och rör om väl.
IT
SV
EN
ES
PT
CS
SK
Ris i tre färger
• 300 g förkokt ris • 300 g | Koktid: 6 minuter |
skalade räkor • 150 g | Stek snabbt 1 msk fläsktärningar, 1 msk hackade champinjoner, 1 msk |
champinjoner • 150 g | räkor och 1 msk sojasås i lite olja. Tillsätt 50 g kokt ris. Salta, peppra och |
fläsktärningar • 6 msk sojasås | rör om. |
• olja • salt och peppar |
|
Desserter
Bananer från Västindien
• 3 bananer skurna i skivor | Koktid: 6 minuter |
•saft av 3 pressade apelsiner Blanda i en skål skivade bananer, apelsinsaft, rom och 30 g rörsocker och
• 80 g rörsocker • 1 nypa smör | låt marinera under måltiden. |
| Smält i en wokpanna en klick smör med 1 tsk socker och 1 msk marinad |
| och koka ihop. När allt har kokat ihop lite, tillsätt 1/2 skivad banan och |
| bryn under regelbunden omrörning. |
| Variant: Receptet kan också tillagas med ananas och apelsinsaft. |
En panna full med röda bär
•300 g valfri blandning av Blanda bär, vindruvssaft, smör och likör och låt marinera under hela röda bär (hallon, svartvinbär, måltiden. Smält i en wokpanna en klick smör med 1 tsk socker och 1 msk
björnbär, blåbär, smultron…) | marinad och rör om försiktigt. |
• 20 cl vindruvssaft • 50 g | När blandningen börjar smälta, tillsätt 1 – 2 msk bär utan saft. Blanda |
strösocker • 30 g smör | bären noga så att de glaseras i sockerblandningen och servera snabbt. |
•vispgrädde • smält choklad Häll allt på tallriken innan du täcker med vispad grädde och smält choklad.
Karamelliserat äpple
• 1 1/2 äpple (1/2 skalat äpple | Koktid: 14 minuter |
per wokpanna) • 1 tsk socker | Skär äpplena i små tärningar, bryn dem i wokpannorna och tillsätt sedan |
• 2 msk vatten | socker och vatten. Låt dem karamelliseras på låg värme. |
Crêpes
Koktid: ca 30 sekunder per sida • Recept för 6 personer (40 – 60 crêpes):
Klassisk fransk smet
Ger ca 20 blinis: • 500 g siktat | Vispa 500 g mjöl med 1 liter mjölk till en jämn smet.Tillsätt 6 vispade |
vetemjöl • 1 liter mjölk • 6 ägg | ägg, 2 nypor salt och 2 msk olja eller smält smör. Låt smeten vila 1 till |
• salt • olja el. smör | 2 timmar. |
Bovetesmet
För salta crêpes kan vetemjölet bytas ut mot bovetemjöl.
Ölsmet
För fylligare crêpes byter du ut 1/4 mjölk mot 1/4 liter öl.
36
