FR

NL

DE

IT

FiskFiskfiléer med champinjoner

• 600 g. laxfilé skuren i

Koktid: 8 minuter

tärningar • 1 hackad

Smält smöret, tillsätt 1 tsk hackad schalottenlök och 4 skivor

schalottenlök (6 tsk)

champinjoner och låt dem ta färg. Tillsätt 100 g fisk skuren i tärningar, rör

• 4 champinjoner skivade

om försiktigt och låt den ta lite färg. Tillsätt därefter 1 msk vitt vin, salt

(24 skivor) • 1 smörklick • 15 cl

och peppar och rör om. Låt koka 4 – 5 minuter och tillsätt sedan crème

vitt vin • 6 msk crème fraiche

fraiche. Rör om och servera.

• salt • peppar

Obs! Du kan använda olika slags fiskfiléer och flera svampsorter

 

(champinjoner, musseroner, karljohanssvamp…).

SV

EN

Glaserade räkor

Per wokpanna: • 100 g räkor (600 g totalt) • lite olja

•1 msk florsocker • 1 tsk Pastis likör • 1 tsk sojasås • salt

•peppar • eventuellt : 1 tsk majsmjöl

Koktid: 6 minuterSkölj räkorna och skala dem. Värm olja i wokpannorna och stek räkorna snabbt under omrörning.

Pudra genast över florsocker, blanda och låt det smälta under omrörning. Tillsätt sedan pastis och sojasås. Salta, peppra och rör om.

ES

PT

CS

SK

Kabeljocurry

För 6 wokpannor: • 600 g

Koktid: 8 minuter

kabeljofiléer (torsk, makrill)

Värm olja i wokpannorna och stek sedan 100 g fisk skuren i kuber. Tillsätt

• 1 hackad vitlöksklyfta

en nypa lök och en nypa vitlök. Rör ner 1 msk tomatpuré och pressad

• 1/2 hackad lök • 210 g

citron och strö sedan curry över beredningen. Salta, peppra och rör om.

tomatpuré• 1 tsk curry • 1 msk

 

olja • 1 citron • salt • peppar

 

KöttKyckling i curry

Per wokpanna:

Koktid: 12 minuter

•1/2 kycklingfilé skuren i bitar Smält smöret och bryn schalottenlök, lök och kyckling på alla sidor. Strö

• 1 skiva lök hackad

sedan över curry, salt och peppar. Rör om och låt koka ett ögonblick.

•1 skiva schalottenlök hackad Tillsätt crème fraiche, blanda och tillsätt lite mango chutney efter smak

• 1 smörklick • curry • peppar

före serveringen.

•1 msk crème fraiche • mango chutney (orientalisk het sås), efter individuell smak

Ankbröst

• 600 g ankbröst skuret i små

Koktid: 9 minuter

kuber • 3 msk sesamolja

Stek 100 g ankbröst skuret i små kuber med en 1/2 msk sesamolja. Salta,

• 200 g passerade tomater

peppra och rör om. Tillsätt 1 msk passerade tomater. Låt puttra i några

• 6 ananasskivor

minuter och tillsätt ananasskivan.

Köttfärs surprise

• 500 g köttfärs • hackad

Koktid: 6 minuter

persilja • 2 hackad vitlöksklyfta

Blanda samtliga ingredienser (beredda i förväg) och forma till små

• 1 hackad lök • 2 krossade

köttbullar eller små runda biffar. Smält smöret och stek efter smak.

skorpor• 1 ägg • salt • peppar

Förslag : ställ köttet på bordet, låt gästerna ta för sig och, till exempel,

• smör

lägga till champinjoner, paprika, riven ost eller andra kryddor för att få en

 

mängd olika köttbullar eller hamburgare.

34