FR
NL
DE
IT
SV
EN
ES
PT
CS
SK
•300 g zmesi drobného Zmiešajte ovocie, šťavu z hrozna, maslo a malinový likér a všetko
ovocia podľa vlastného | nechajte odležať. |
výberu (maliny, čierne | Na panvičke rozpusťte orech masla s 1 kávovou lyžičkou cukru a |
ríbezle, ostružiny, | 1 polievkovou lyžicou marinády, potom všetko opatrne |
čučoriedky, lesné jahody…) | premiešajte. |
• 20 cl šťavy z hrozna | Hneď ako začne zmes karamelizovať, pridajte 1 až 2 polievkové |
•50 g cukru krupice • 30 g lyžice ovocia bez marinády. Dobre ovocie premiešajte, aby sa
masla • šľahačka | obalilo sladkou zmesou, a potom rýchle podávajte. |
•rozpustená čokoláda Všetko nalejte do taniera. Potom ozdobte šľahačkou alebo rozpustenou čokoládou.
Karamelizované jablko• 1 a 1/2 jablka | Čas prípravy: 14 minút |
(1/2 olúpaného jablka na | Nakrájajte jablká na malé kocky, osmažte ich na panvičke a potom |
1 panvičku) • 1 kávová | pridajte cukor a vodu. Nechajte pomaly skaramelizovať. |
lyžička cukru • 2 polievkové |
|
lyžice vody |
|
Pečenie: asi 30 sekúnd z každej strany • Recepty pre 6 osôb (40 až 60 palaciniek):
Klasické cesto z mlieka
•500 g preosiatej pšeničnej V mise zmiešajte múku s mliekom tak, aby ste získali riedke cesto.
múky • 1 liter mlieka | Potom pridajte rozšľahané vajcia, 2 štipky soli a 2 polievkové lyžice |
•6 vajec • soľ • olej alebo oleja alebo rozpusteného masla. Nechajte odležať asi 1 až
maslo | 2 hodiny. |
Cesto z pohánky
Ak pripravujete slané palacinky, môžete pšeničnú múku nahradiť múkou pohánkovou.
Cesto s pivom
Ak chcete, aby Vaše palacinky boli lahodnejšie a hebučké, nahraďte 1/4 l mlieka 1/4 l piva.
Cesto s vodou
Ak chcete získať ľahšie | Odporúčania: |
palacinky, nahraďte mlieko | Ak je vzniknuté cesto v okamihu prípravy palaciniek veľmi husté, |
vodou | pridajte doň malý pohár vody a opäť všetko zamiešajte. |
| Cesto na palacinky, ktoré sú plnené slanou náplňou, môže byť pri |
| príprave slanšie. |
Predkrmy
•údený losos nakrájaný na tenké plátky (pokvapkaný citrónom) • kaviár z morského zajaca (pokvapkaný citrónom), kraby, krevety alebo kúsky tuniaka s horčicou
Hlavné chody
•nakrájané kuracie prsičká s karí omáčkou (bešamelová omáčka vzniknutá zmiešaním
1 nakrájanej cibule a 1/2 kávovej lyžičky karí) • morské plody s bešamelovou omáčkou alebo americkou omáčkou
Syry
•strúhaný ementál, parmezán, raclette (syr položte na palacinku po tom, čo ju otočíte, a nechajte ho rozpustiť) • Rokfort, smotana, syr
72