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•500 gr. di carne tritata di manzo • un mazzetto di prezzemolo tritato • 2 spicchi d’aglio tritato • 1 cipolla tritata • 2 fette biscottate schiacciate • 1 uovo • sale
•pepe • burro
Tempo di cottura: 6 minuti
Mescolate tutti gli ingredienti precedentemente preparati per formare delle polpette o dei piccoli hamburger. Fate sciogliere il burro e fate cuocere le polpettine a piacere.
Suggerimento: mettete la carne sul tavolo, lasciate che i commensali si servano, aggiungendo ad esempio, funghi champignon, peperoni, formaggio grattugiato o altre spezie, per inventare una miriade di hamburger e polpettine a piacimento.
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ES
Manzo Stroganov
Per pentolino: • 1 cucchiaino di cipolla tritata • 5 lamelle di funghi champignon • 1 noce di burro • 100 gr. di filetto di manzo a dadini (2 cm al massimo) • 1 cucchiaio di vino bianco • 1 cucchiaino di panna
•1 cucchiaino di concentrato di pomodoro • 1 cucchiaino di senape • sale • pepe • paprika in polvere
Tempo di cottura: 14 minuti
Fate sciogliere il burro nel pentolino. Aggiungete i funghi e le cipolle, lasciate dorare. Fate rosolare i dadini di manzo, mescolate accuratamente perché tutti i lati siano ben dorati. Aggiungete in seguito il concentrato di pomodoro e la senape con il vino bianco. Legate il tutto mescolando
delicatamente, poi salate, pepate e mescolate. Aggiungete la panna e un pizzico di paprika. Mescolate prima di servire.
PT
CS
SK
•600 gr. di filetti di manzo a dadini
Per la marinata: • 4 cucchiai di salsa di soia • 4 cucchiai di succo di pera • 2 cucchiai di zucchero • 3 cucchiai di scalogni tritati • 1 cucchiaio di aglio tritato • 1 cucchiaio di sale • 1/4 cucchiaino di pepe
•4 cucchiai di semi di sesamo
•1 cucchiaio d’olio di sesam
Tempo di cottura: 10 minutio
Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti con una pera tritata, fate macerare la carne e lasciate marinare per 30 minuti. Sgocciolate la carne, fate rosolare la quantità desiderata. A metà cottura, aggiungete un po’ di marinata.
Per pentolino: • 1 fetta di pomodoro tagliato in 4
•1 fetta di cipolla tagliataa pezzetti • 2 uova • sale • pepe
•1 noce di burro
Tempo di cottura: 12 minuti
Fate sciogliere il burro, poi fate rosolare le cipolle e i pezzetti di pomodoro. Rompete le uova, salate e pepate. Mescolate delicatamente, poi lasciate cuocere secondo i gusti.
Per pentolino: • 1/4 di una | Tempo di cottura: 8 minuti |
fetta di prosciutto a dadini | Fate sciogliere il burro. Aggiungete il formaggio e il prosciutto, poi fateli |
• 10 gr. di formaggio | rosolare per qualche secondo. Versate 1 mestolo 1/2 di uova sbattute nel |
• 1 mestolo 1/2 di uova | pentolino. Salate, pepate e mescolate delicatamente con la spatola. |
sbattute • sale • pepe • 1 noce | Lasciate cuocere secondo i gusti e servite. |
di burro |
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