Dezerty
•rozpustená čokoláda s nasekanými mandľami, vlašskými alebo lieskovvmi orechmi • surový trstinový cukor, cukor alebo marmeláda (čučoriedková, malinová…) • gaštanový krém
•kopčeková zmrzlina (vanilková, čokoládová) • med, nasekané vlašské a lieskové orechy
•banán na plátky s cukrom
Bliny (Ruské lievance)
Recept na približne | Tepelná úprava: 2,5 min. z každej strany |
20 lievancov: • 300 g múky | Rozpusťte kvasnice v 3 polievkových lyžiciach vlažného mlieka (asi |
•2 vajcia • 10 g pivných 30 °C) a nechajte 10 minút odpočinúť. Do misy nasypte pšeničnú
kvasníc • 1/2 litra mlieka múku a urobte jamku. Pomaly do nej prilievajte mlieko a zmiešajte
•1 orech rozpusteného ho s múkou, pridajte kvasnice, vaječné žĺtky a soľ. Nechajte masla • 1/2 kávovej lyžičky odpočinúť 1 hodinu. Tesne pred pečením lievancov ušľahajte sneh
soli | z bielkov a zapracujte ho do cesta. |
| Lievance podávajte buď s kaviárom z morského zajaca, alebo so |
| surovou šunkou, alebo ako dezert so sladkou náplňou (s |
| marmeládou, kandizovaným ovocím…). V tomto prípade pridajte |
| do cesta pred pečením 1 polievkovú lyžicu cukru. |
Pancakes (Americké lievance)
Recept na približne | Tepelná úprava: 2,5 minúty z každej strany |
20 pancakes: • 300 g múky | Počítajte s 1 hodinou na prípravu. |
•20 g pekárskych kvasníc Kvasnice rozpusťte v 3 polievkových lyžiciach vlažného mlieka. Do
• 3 vajcia • 3 dl mlieka misy nasypte múku, pridajte práškový cukor, soľ a rozpustené
•30 g práškového cukru maslo. Urobte jamku a do nej nalejte vajcia a kvasnice, ktoré ste
• 2 polievkové lyžice | predtým rozpustili v mlieku. |
rozpusteného masla | Cesto vypracujte za pomoci kovovej metly a pridávajte postupne |
•1 štipka soli • 30 g masla mlieko. Toto cesto nechajte odpočinúť minimálne 1 hodinu vo
na smaženie | vlažnom prostredí, prikryté utierkou. Podávajte s javorovým |
| sirupom alebo s marmeládou |
FR
NL
DE
IT
SV
EN
ES
PT
CS
SK
73
