PREPARACIÓN DEL CAPUCHINO - Limpieza y mantenimiento
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•Cuando la máquina esté lista para suministrar café, pulsar el botón (20). La máquina necesita una fase de precalentamiento.
•Antes de suministrar vapor esperar a que el piloto luminoso verde de temperatura lista (12) permanezca fijo.
•(Fig.26) - Colocar un recipiente debajo del tubo de vapor (pannarello) (12) y abrir el mando (14) “Agua caliente/vapor” durante algunos segundos para que salga el agua que se ha quedado en el tubo de vapor (pannarello); en poco tiempo empezará a salir sólo vapor.
•Cerrar el mando (14).
•Llenar con leche fría 1/3 del recipiente que desee utilizar para preparar el capuchino.
Para obtener un mejor resultado en la 
preparación del capuchino, la leche y la
taza utilizadas deben estar frías.
•(Fig.30) - Sumergir el tubo de vapor (pannarello) en la leche que se desea calentar y girar el mando (14); mover el recipiente lentamente con movimientos circulares de abajo para arriba para que la formación de crema sea uniforme.
•Después de haber suministrado el vapor deseado cerrar el mando (14).
•El mismo sistema puede ser utilizado para el calentamiento de otras bebidas.
Después de haber usado el tubo de vapor (pannarello), lavarlo como se describe en el capítulo “Limpieza y Mantenimiento”.
9.1 Paso de vapor a café
•Para poder suministrar café es necesario pulsar el botón (20).
•En el paso del suministro de vapor a suministro de café, los pilotos luminosos (19) y (21) parpadean contemporáneamente indicando que la temperatura de la máquina es elevada y que, por lo tanto, no puede suministrar café.
•Para poder suministrar café es necesario descargar el agua. Colocar un recipiente debajo del tubo de vapor (pannarello) (12) y girar el mando del vapor (14) en el sentido contrario a las agujas del reloj;
esperar hasta que permanezca encendido sólo el piloto luminoso de temperatura lista (19) de forma fija. Posteriormente, cerrar el mando en el sentido de las agujas del reloj.
10 Limpieza y mantenimiento
Limpieza general
•El mantenimiento y la limpieza pueden ser realizados sólo cuando la máquina está fría y desconectada de la red eléctrica.
•No sumergir la máquina en el agua ni introducir sus componentes en el lavavajillas.
•No usar objetos puntiagudos o productos químicos agresivos (disolventes) para limpiar.
•Limpiar el pannarello cada vez que se utilice; extraer la parte exterior del mismo.
Lavar la parte exterior del pannarello con agua corriente.
•Para una limpieza más completa mejor desmontar el pannarello del tubo de vapor.