Pour réinitialiser un cycle préenregistré de manière à revenir au réglage original, suivre les étapes suivantes :
1.Appuyer sur le bouton MENU jusqu’à l’obtention du cycle préalablement modifié à l’aide de la fonction de programme personnalisé. Le cycle s’affichera à l’écran.
2.Appuyer sur le bouton ENREGISTRER/EFFACER (SAVE/ERASE).
3.Le mot EFFACER (ERASE) apparaît à l’écran, et il suffit d’appuyer sur le bouton OUI (YES) pour accepter et revenir au réglage par défaut.
RECETTES DE PAIN… SIMPLES COMME BONJOUR
Nous vous suggérons de faire la recette de pain blanc pour commencer. Suivre les étapes décrites plus haut dans ce guide d’utilisation. Elles ont été élaborées afin d’éviter les erreurs les plus fréquentes lors de l’utilisation des machines à pain et peuvent être utiles pour toute recette.
PAIN BLANC
Ingrédients |
| 454 g | 681 g | 908 g |
|
|
|
|
|
Eau (80 °F/27 °C) |
| 193 ml | 237 ml | 355 ml |
|
|
|
|
|
Huile |
| 15 ml | 30 ml | 37,5 |
|
|
|
| ml |
|
|
|
|
|
Sucre |
| 21 g | 27 g | 57 g |
|
|
|
|
|
Lait en poudre |
| 14 g | 21 g | 28 g |
|
|
|
|
|
Farine panifiable |
| 511 g | 681 g | 908 g |
|
|
|
|
|
Levure sèche |
| 7 g | 9,2 g | 10,4 g |
|
|
|
|
|
Sélectionner le cycle Blanc |
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Sélectionner le cycle Blanc rapide |
|
| ||
|
|
|
|
|
Levure sèche |
| 9 g | 12 g | 13 g |
|
|
|
|
|
Mode d’emploi pour les cycles Blanc, Blanc rapide, Blé entier, Blé entier rapide, Français, Français rapide, Fruits et noix, Fruits et noix rapide :
1.Retirer le moule à pain de la machine à pain. Fixer le disque de malaxage à l’arbre d’entraînement. Les ingrédients doivent être préparés à l’avance et tous être à la température ambiante, à l’exception de l’eau.
2.Mesurer l’eau (80 °F/27 °C); verser dans le moule à pain.
3.Mesurer l’huile; verser dans le moule à pain.
4.Mesurer le sucre, le sel et le lait en poudre; ajouter au moule à pain.
5.Mesurer la farine panifiable; ajouter au moule à pain. Le cycle Blanc rapide réduit d’environ une heure le temps de confection du pain. Compter 2,3 g de levure additionnelle lors de la cuisson rapide des pains.
98
6.Après avoir fait de petites crevasses dans les ingrédients secs, bien mesurer la levure et l’ajouter au moule à pain. Lors de l’utilisation du retardateur de cuisson, bien s’assurer que la levure est placée sur la farine et qu’elle ne touche pas aux ingrédients liquides.
7.Mettre le moule à pain dans la machine. Appuyer sur le bord du moule jusqu’à ce qu’il soit bien en place. Fermer le couvercle.
8.Appuyer sur le bouton MENU; choisir le cycle blanc. Appuyer sur le bouton CROÛTÉ (CRUST) pour choisir la couleur de la croûte. Appuyer sur le bouton MICHE (LOAF) pour choisir la grosseur du pain. Pour utiliser la minuterie à retardateur de cuisson, appuyer sur les boutons ▲ et ▼ afin de déterminer l’heure de début de la cuisson, puis appuyer sur le bouton MARCHE (START). Pour commencer la cuisson immédiatement, simplement appuyer sur le bouton MARCHE (START).
9.Lorsque la machine à pain sonne pendant le pétrissage, vérifier la boule de pâte (voir la section « VÉRIFICATION DE LA CONSISTANCE DE LA PÂTE »); elle sera collante au toucher. À ce stade, racler les parois du moule à pain pour enlever toute trace de pâte ou de farine. Si désiré, ajouter tout autre ingrédient
10.Après l’arrêt de la sonnerie, la machine à pain commence son cycle
11.Appuyer sur le bouton ARRÊT (STOP); la lumière s’éteindra. Utiliser des gants de cuisine pour retirer le moule à pain de la machine.
Attention : Le moule à pain, le disque de malaxage et le pain seront très chauds. Toujours utiliser des gants de cuisine.
12.Retourner le moule à pain et secouer plusieurs fois afin de le démouler. Ne pas utiliser d’ustensiles de métal. Retirer le disque de malaxage, puis laisser refroidir le pain sur une grille de15 à 30 minutes avant de le trancher.
13.Lorsque le pain est refroidi (environ 1 heure), le ranger dans un contenant hermétique.
14.Débrancher l’appareil et laisser refroidir complètement avant de nettoyer. (Voir la section « ENTRETIEN ET NETTOYAGE ».)
99
