PÂTE À FOUGASSE
Ingrédients | 1 fougasse | |
Eau (80 °F/27 °C) | 237 ml | |
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Huile | 79 ml | |
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Sucre | 10 g | |
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Sel | 7 g | |
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Farine panifiable | 681 g | |
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Épices à l’italienne | 5 g | |
séchées | ||
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Levure sèche active | 10 g | |
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Sélectionner le cycle Pâte à pizza
Garniture à l’ail et au fromage
Huile d’olive | 60 ml |
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Origan séché | 7 g |
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Ail émincé | 57 g |
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Parmesan râpé | 76 g |
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Sel | 1 g |
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Ingrédients | 1 fougasse | |
Garniture à la grecque : |
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Huile d’olive | 60 ml | |
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Origan séché | 7 g | |
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Oignon finement tranché | 227 g | |
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Féta émietté | 76 g | |
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Olives noires tranchées et | 57 g | |
égouttées | ||
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Sel | 1 g | |
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Instructions :
1.Avec les mains huilées, aplatir uniformément la pâte sur une plaque graissée de 229 mm x 330 mm. Faire des marques dans la pâte avec le bout des doigts.
2.Couvrir et faire lever dans un endroit chaud pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Pendant que la pâte lève, préparer la garniture désirée.
3.Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Pour la garniture à l’ail et au fromage, introduire immédiatement l’origan et l’ail en remuant, puis retirer du feu. Pour la garniture à la grecque, introduire l’origan et l’oignon en remuant et cuire jusqu’à ce que les oignons soient mous, mais sans les faire roussir (environ 5 minutes).
4.Répandre la garniture uniformément sur la pâte à l’aide d’une cuillère. Saupoudrer les ingrédients restants.
5.Faire cuire à 400 °F/205 °C pendant 20 minutes ou jusqu’à la fin de la cuisson.
CYCLE CONFITURE
Mode d’emploi du cycle Confiture
1.Retirer le moule à pain de l’appareil. Fixer le disque de malaxage à l’arbre d’entraînement. Garder tous les ingrédients à proximité. Nettoyer les baies ou les fruits frais, et les couper en dés de 12,7 mm. Égoutter les fruits avant de les écraser.
2.Mesurer la quantité de fruits (broyés et égouttés) à l’aide d’une tasse à mesurer pour les liquides.
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