Ingrédients | 908 g | |
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Enveloppes de psyllium | 42 g | |
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Flocons d’avoine à |
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cuisson rapide ou | 42 g | |
normale |
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Flocons de levure | 42 g | |
nutritionnelle | ||
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Son d’avoine | 170 g | |
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Édulcorant SplendaMD | 57 g | |
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Son de riz | 57 g | |
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Gluten de froment | 227 g | |
élastique | ||
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Farine panifiable | 454 g | |
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Levure sèche active | 2 g |
Sélectionner le cycle Pain à faible teneur en glucides
Donne 28 tranches
Valeur nutritive*
Calories par tranche | 106 | |
Calories provenant des | 45 | |
matières grasses | ||
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Matière grasse totale | 5 g | |
Cholestérol | 20 mg | |
Sodium | 187 mg | |
Potassium | 90 mg | |
Glucides | 15 | |
Fibres alimentaires | 3 g | |
Sucre | 0,4 g | |
Protéines | 5 g | |
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Vitamine A | 85 UI | |
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Calcium | 10 mg | |
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Fer | 1 mg | |
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*Le nombre de calories et l’information nutritionnelle correspondent aux portions indiquées dans la recette.
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Mode d’emploi pour le cycle Pain à faible teneur en glucides :
1.Retirer le moule à pain de la machine à pain. Fixer le disque de malaxage à l’arbre d’entraînement. Ajouter les ingrédients dans le moule à pain en suivant l’ordre indiqué dans la recette. Consulter la section « FAMILIARISATION AVEC LES INGRÉDIENTS ». S’assurer que tous les ingrédients, excepté l’eau, sont à la température ambiante.
2.Placer le moule à pain dans la machine à pain. Pousser le bord du moule vers le bas jusqu’à ce qu’il soit bien en place. Fermer le couvercle.
3.Appuyer sur le bouton MENU et choisir le cycle Pain à faible teneur en glucides. Appuyer sur le bouton MARCHE (START) pour commencer la cuisson immédiatement.
Important : Ne pas utiliser la minuterie à retardateur de cuisson si la recette contient des œufs, du lait, du yogourt ou tout autre produit laitier frais, ou encore de la viande, du poisson ou tout autre ingrédient qui risque de se gâter.
4.Environ 5 à 10 minutes après le début du 2e cycle de pétrissage, vérifier la pâte. Elle devrait être collante au toucher. Si de la pâte ou de la farine est collée sur les parois du moule à pain, la pousser vers le fond.
5.Lorsque le pain est cuit, la machine émet un bip et un cycle de conservation au chaud de 60 minutes commence. L’écran indique « 0:00 », et les deux‑points clignotent. Le témoin lumineux du cycle de conservation au chaud clignote également.
6.Appuyer sur le bouton ARRÊT (STOP); le témoin lumineux s’éteindra. À l’aide de gants de cuisine, retirer le moule à pain avec précaution.
Mise en garde : Le moule à pain, le disque de malaxage et le pain seront très chauds. Toujours utiliser des gants de cuisine.
7.Retourner le moule à pain à l’envers et le secouer à plusieurs reprises pour dégager le pain. Ne pas introduire d’ustensiles en métal dans le moule à pain ou dans la machine à pain. Retirer le disque de malaxage, placer le pain à l’endroit sur une grille et le laisser refroidir de 15 à 30 minutes avant de le trancher.
8.Trancher le pain en deux, du haut vers le bas, puis trancher chaque moitié en tranches de 1,3 cm (1/2 po).
9.Une fois le pain complètement refroidi (environ une heure), le ranger dans un contenant hermétique.
10.Débrancher l’appareil et le laisser refroidir complètement avant de le nettoyer. Nettoyer le moule à pain après chaque utilisation.
PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE À FAIBLE TENEUR EN GLUCIDES
Ingrédients | 908 g |
Eau (80 °F/27 °C) | 473 ml |
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Huile de canola | 44 ml |
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Lécithine liquide | 15 ml |
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Sel |
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