Kenwood BM210 Grundrecept vitt bröd, Fullkornsbörd med frön, Sött bröd, Vitt snabbröd, Brödrullar

Recept (tillsätt ingredienserna i tråget i den ordning de räknas upp i recepten)

Grundrecept vitt bröd	Program 1
Ingredienser	900 g	700 g
Vatten	320 ml	270 ml
Vegetabilisk olja	11⁄2 msk	1 msk
Vetemjöl	500 g	400 g
Skummjölkspulver	5 tsk	1 msk
Salt	11⁄2 tsk	1 tsk
Socker	1 msk	2 tsk
Torrjäst	7 g (21⁄4 tsk)	11⁄2 tsk
tsk = 5 ml tesked
msk = 15 ml matsked

Fullkornsbörd med frön	Program 3
Ingredienser	900 g	700 g
Vatten	310 ml	250 ml
Vegetabilisk olja	11⁄2 msk	1 msk
Fullkornsmjöl	450 g	370 g
Vetemjöl	50 g	30 g
Skummjölkspulver	5 tsk	3 tsk
Salt	1 tsk	1 tsk
Socker	4 tsk	3 tsk
Torrjäst	1 tsk	1 tsk
Pumpafrön	1 msk	2 tsk
Solrosfrön	1 msk	2 tsk
Vallmofrön	2 tsk	2 tsk
Lättrostade sesamfrön	2 tsk	2 tsk

1.Tillsätt alla frön när maskinen avger en ljudsignal under den andra knådningen.

Sött bröd	Program 5
Ingredienser	900 g	700 g
Mjölk	200 ml	160 ml
Ägg	2	1
Smält smör	140 g	80 g
Vetemjöl	500 g	400 g
Salt	11⁄2 tsk	1 tsk
Socker	60 g	40 g
Torrjäst	2 tsk	11⁄2 tsk

Vitt snabbröd	Program 6-7
Ingredienser	900 g	700 g
Ljummet vatten (32-35°C)	320 ml	250 ml
Vetemjöl	500 g	400 g
Skummjölkspulver	5 tsk	4 tsk
Salt	1 tsk	1 tsk
Socker	4 tsk	3 tsk
Smör	25 g	15 g
Torrjäst	4 tsk	3 tsk

Brödrullar	Program 8
Ingredienser		Ger 12 st
Vatten		240 ml
Ägg		1
Vetemjöl		450 g
Salt		1 tsk
Socker		2 tsk
Smör		25 g
Torrjäst		11⁄2 tsk
För pensling:
Äggula vispad med 15 ml (1 msk) vatten		1
Om så önskas kan sesam- och
vallmofrön strös över

1.Efter avslutad blandning ska degen stjälpas upp på lätt mjölad yta. Platta försiktigt ut degen, dela upp den i 12 lika delar och forma för hand.

2.Låt degen jäsa färdigt efter formningen och grädda sedan i din vanliga ugn.

60