Ongelmanratkaisu (jatkuu)
ONGELMA | MAHDOLLINEN SYY | RATKAISU | |
|
| LEIVÄN KOKO JA MUOTO | |
6. | Leipä painuu kasaan. | •Laite on vetoisessa paikassa tai sitä on | •Aseta leipäkone toiseen paikkaan. |
|
| tönäisty taikinan noustessa. |
|
|
| •Taikinaa on liikaa. | •Älä käytä suositeltua enemmän aineosia |
|
|
| leivottaessa suurta leipää (enintään 900 g). |
|
| •Liian vähän tai ei ollenkaan suolaa. (Suola | •Käytä suolaa leivontaohjeessa suositeltu |
|
| auttaa estämään taikinaa nousemasta liikaa.) | määrä. |
|
| •Liikaa hiivaa. | •Mittaa hiiva tarkasti. |
|
| •Lämmin, kostea sää. | •Vähennä nestettä 15 ml (3 tl) ja hiivaa 0,25 tl. |
|
|
| |
7. Leivän toinen pää on | •Taikina on liian kuivaa, joten se ei voi | •Lisää nestettä 15 ml (3 tl). | |
| lyhyempi. | nousta tasaisesti. |
|
|
| LEIVÄN RAKENNE |
|
8. | Leipä on liian tiivistä. | •Liikaa jauhoja. | •Mittaa aineosat tarkasti. |
|
| •Liian vähän hiivaa. | •Mittaa hiivaa suositeltu määrä. |
|
| •Liian vähän sokeria. | •Mittaa aineosat tarkasti. |
|
|
|
|
9. | Karkean reikäinen | •Suola on jäänyt pois. | •Lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa |
| rakenne. |
| järjestyksessä. |
|
| •Liikaa hiivaa. | •Mittaa hiivaa suositeltu määrä. |
|
| •Liikaa nestettä. | •Vähennä nestettä 15 ml (3 tl). |
|
|
| |
10. Leivän sisäosa on | •Liikaa nestettä. | •Vähennä nestettä 15 ml (3 tl). | |
| jäänyt raa'aksi. | •Sähkökatko. | •Leipäkone ei käynnistynyt uudelleen |
|
|
| sähkökatkon jälkeen. Poista keskeneräinen |
|
|
| leipä |
|
| •Aineosia on liian paljon. | •Käytä aineosia enintään suurin suositeltu |
|
|
| määrä. |
|
|
| |
11. Leipä ei viipaloidu | •Leipä on viipaloitu liian kuumana. | •Anna leivän jäähtyä vähintään 30 minuuttia | |
| helposti vaan tarttuu |
| ennen viipaloimista, jotta höyry pääsee |
| veitseen. |
| poistumaan. |
|
| •Käytä parempaa veistä. | •Käytä kunnon leipäveistä. |
|
| PINNAN VÄRI JA PAKSUUS | |
12. Pinta on liian tumma | •Käytössä on tumma paistoaste. | •Käytä seuraavalla kerralla normaalia tai | |
| tai paksu. |
| vaaleaa paistoastetta. |
|
|
| |
13. Leivän pinta palaa. | •Leipäkoneessa on toimintahäiriö. | •Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki | |
|
|
| |
14. Pinta on liian ohut. | •Leivän paistoaika on liian lyhyt. | •Pidennä paistoaikaa. | |
|
| •Leivontaohjeessa ei ole maitojauhetta | •Lisää 15 ml (3 tl) rasvatonta maitojauhetta tai |
|
| tai maitoa. | korvaa puolet vedestä maidolla |
|
|
| ruskistumisen tehostamiseksi. |
|
|
|
|
78
