Kenwood BM210 manual Het opsporen en oplossen van problemen vervolg, Probleem, Mogelijke Oorzaak

Het opsporen en oplossen van problemen (vervolg)

PROBLEEM		MOGELIJKE OORZAAK	OPLOSSING
4.	Bovenkant en	• Te veel vloeistof.	• Verlaag de volgende keer de hoeveelheid
	zijkanten zakken in.		vloeistof met 15 ml/3 tl. of voeg wat extra meel
			toe.
		• Te veel gist.	• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid
			of probeer de volgende keer een snellere cyclus.
		• Het deeg is mogelijk te snel gerezen	• Koel het water af of voeg melk toe rechtstreeks
		als gevolg van een hoge	uit de koelkast.
		luchtvochtigheid en warm weer.
5.	Misvormde, knoestige	• Onvoldoende vloeistof.	• Verhoog de hoeveelheid vloeistof met
	bovenkant - niet glad.		15 ml/3 tl.
		• Te veel meel.	• Meet het meel nauwkeurig af.
		• Ook al zijn broden lelijk van boven,	• Zorg dat het deeg onder optimale
		hun verrukkelijke smaak lijdt daar niet	omstandigheden wordt gemaakt.
		onder.
6.	In elkaar gezakt	• De machine is op een tochtige plaats	• Zet de broodbakmachine op een andere plaats.
	tijdens het bakken.	gezet of tijdens het rijzen is ertegen
		gestoten.
		• De capaciteit van de broodpan is	• Gebruik niet meer ingrediënten dan aanbevolen
		overschreden.	wordt voor een groot brood (max. 900 g).
		• Er is onvoldoende of geen zout	• Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid
		gebruikt. (zout helpt te voorkomen dat	zout.
		het deeg te sterk rijst)
		• Te veel gist.	• Meet de gist nauwkeurig af.
		• Warm, vochtig weer.	• Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15
			ml/3 tl. en verlaag de hoeveelheid gist
			met 1⁄4 tl.
7. Broden zijn oneffen en		• Het deeg is te droog en kon in de pan	• Verhoog de hoeveelheid vloeistof met
	korter aan één kant.	niet gelijkmatig rijzen.	15 ml/3 tl.

16