Kenwood BM210 Problem Mögliche Ursache Lösung, Struktur DES Brotlaibs, Farbe UND Dicke DER Kruste

Fehlersuchanleitung

PROBLEM	MÖGLICHE URSACHE	LÖSUNG
6. Fällt beim Backen	•Während des Gehens stand die Maschine im	•Backautomaten an anderer Stelle aufstellen.
zusammen.	Zug oder wurde geschubst oder gestoßen.	• Verwenden Sie für große Brote (max. 900g)
	•Kapazität des Backbehälters überschritten.
		nicht mehr Zutaten als vorgegeben.
	•Nicht genug oder kein Salz (Salz hilft, damit	•Salzmenge nach Rezept.
	der Teig nicht zu stark geht).
	•Zu viel Hefe.	•Hefe genau abmessen.
	•Warmes, feuchtes Wetter.	•3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit und 1/4 TL
		weniger Hefe nehmen.
7. Laib an einem Ende	•Teig zu trocken und konnte in der Wanne	•3 TL (15 ml) mehr Flüssigkeit nehmen.
ungleichmäßig kürzer.	nicht gleichmäßig aufgehen.

STRUKTUR DES BROTLAIBS

8.	Schwer und fest.	•Zuviel Mehl.	•Mengen genau abmessen.
		•Zuwenig Hefe.	•Richtige Menge der empfohlenen Hefe
			abmessen.
		•Zuwenig Zucker.	•Genau abmessen.
9.	Offene, grobe Krume,	•Salz vergessen.	•Zutaten nach Rezept bereitstellen.
	löchrig.	•Zuviel Hefe.	•Richtige Menge der empfohlenen Hefe
			abmessen.
		•Zuviel Flüssigkeit.	•3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit.
10. Klitsch, nicht		•Zuviel Flüssigkeit.	•3 TL (15 ml) weniger Flüssigkeit.
	durchgebacken.	•Stromausfall während des Backens.	•Bei einem Stromausfall während des
			Backens bleibt der Backautomat auch
			Wiederkehr des Stroms ausgeschaltet. Sie
			müssen das ungebackene Brot aus den
			Backbehälter nehmen und mit frischen
			Zutaten neu beginnen.
		•Mengen waren zu groß für die Maschine.	•Mengen auf die maximal zulässigen Mengen
			reduzieren.
11. Brot ist sehr klebrig,		•Beim Schneiden noch zu heiß.	•Vor dem Schneiden das Brot auf einem
	läßt sich schlecht		Gitterrost mindestens 30 Minuten abkühlen
	schneiden.		und ausdampfen lassen.
		•Falsches Messer.	•Ein gutes Brotmesser verwenden.

FARBE UND DICKE DER KRUSTE

12. Kruste zu dunkel/zu	•Krusteneinstellung DUNKEL verwendet.	•Verwenden Sie beim nächsten Mal die
dick.		Einstellung hell oder mittel.
13. Laib ist verbrannt.	•Brotbackautomat defekt.	•Siehe “Kundendienst”.
14. Kruste zu hell.	•Brot wurde nicht lange genug gebacken.	•Backzeit verlängem.
	•Rezept enthält kein Milchpulver oder Milch.	•Für bessere Bräunung 15 ml (3 TL)
		Milchpulver zugeben, oder 50% des Wassers
		durch Milch ersetzen.
15. Knethaken läßt sich	•Wasser in den Backbehälter geben und	•Nach der Verwendung nach Vorschrift
nicht herausnehmen.	einweichen lassen, dann läßt sich	reinigen. Eventuell nach dem Einweichen das
	Knethaken herausnehmen.	Knetwerk etwas drehen.
16. Brot klebt in dem	•Kann bei längerer Verwendung passieren.	•Die Innenseite des Behälters mit etwas
Brotbackbehälter /läßt		Pflanzenöl einpinsein.
sich nur schwer		•Siehe “Kundendienst”.
herausnehmen.

36