guide de depannage
| PROBLEM | POSSIBLE CAUSE | SOLUTION |
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| 5. Le dessus est bosselé | •Il n’y a pas assez de liquide. | •Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide |
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| et noueux - il n’est | •Il y a trop de farine. | •Mesurez la farine avec exactitude. |
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| pas lisse. | •Le dessus des pains n’est pas toujours |
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| parfaitement formé mais cela n’affecte pas | les meilleures conditions possibles. |
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| le goût très savoureux du pain. |
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| 6. Le pain s’est affaissé | •La machine était placée dans un courant | •Repositionnez le four à pain. |
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| durant la cuisson. | d’air ou bien elle a été cognée ou secouée |
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| pendant que la pâte levait. |
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| •Le pain est plus gros que le bol à pain | •N’utilisez pas plus d’ingrédients que ce |
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| qui est indiqué pour les gros pains (max. |
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| 900g). |
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| •Vous n’avez pas utilisé assez de sel ou vous | •Utilisez la quantité de sel recommandée |
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| l’avez oublié (le sel aide la pâte à ne pas | dans la recette. |
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| trop lever). |
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| •Il y a trop de levure. | •Mesurez la levure avec exactitude. |
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| •Le temps est tiède et humide. | •Réduisez le liquide de 15ml/3 cuillerées à |
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| café et réduisez la levure de 1⁄4 de cuillère |
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| à café. |
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| 7. Les pains sont | •La pâte est trop sèche et elle n’a pas pu | •Ajoutez 15ml/3 cuillerées à café de liquide. |
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| irrégulièrement plus | lever régulièrement dans le bol à pain. |
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| courts à une extrémité. |
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TEXTURE DU PAIN
8. La texture est dense | •Il y a trop de farine. | •Mesurez la farine avec exactitude. |
et lourde. | •Il n’y a pas assez de levure. | •Mesurez la quantité correcte de levure |
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| recommandée. |
| •Il n’y a pas assez de sucre. | •Mesurez le sucre avec exactitude. |
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9. La texture est aérée, | •Le sel a été omis. | •Ajoutez les ingrédients dans l’ordre indiqué |
grossière et à trous. |
| dans la recette. |
| •Il y a trop de levure. | •Mesurez la quantité correcte de levure |
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| recommandée. |
| •Il y a trop de liquide. | •Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées |
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| à café. |
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10. Le centre du pain est | •Il y a trop de liquide. | •Réduisez le liquide de 15 ml/ 3 cuillerées |
cru, il n’est pas assez |
| à café. |
cuit. | •Il y a eu une panne de courant pendant | •S’il y a une panne de courant pendant la |
| la cuisson. | cuisson, la machine ne se rallumera pas |
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| quand le courant revient. Il vous faudra sortir |
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| le pain encore cru du bol à pain et |
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| recommencer avec des ingrédients frais. |
| •Les quantités étaient trop grandes et la | •Réduisez les quantités jusqu’à obtention des |
| machine n’a pas pu les faire cuire. | quantités maximales permises. |
11. Il est difficile de couper | •Le pain a été coupé en tranches quand il | •Laissez le pain refroidir sur une grille pendant |
le pain en tranches, le | était encore trop chaud. | au moins 30 minutes pour dégager la vapeur |
pain colle. |
| avant de le couper en tranches. |
| •Le couteau utilisé n’est pas adapté pour | •Utilisez un bon couteau à pain. |
| le pain. |
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