felsökningsschema (forts)
PROBLEM
TROLIGA ORSAKER
ÅTGÄRD
LIMPANS STORLEK OCH FORM
6. | Brödet föll ihop | •Maskinen stod i drag eller har varit utsatt för | •Flytta maskinen |
| under gräddningen | stötar eller rubbningar under jäsningen |
|
|
| •Trågets kapacitet överskriden | •Använd inte mer ingredienser än vad som |
|
|
| rekommenderats för stora limpor (max 900 g) |
|
| •Inte tillräckligt med salt eller bortglömt (saltet | •Använd den i receptet rekommenderade |
|
| hjälper till att hindra degen från överjäsning) | saltmängden |
|
| •För mycket jäst | •Mät upp jästen noggrant |
|
| •Varm. Fuktig väderlek | •Minska vätskemängden med 15 ml/3 tsk och |
|
|
| jästen med 1⁄4 tsk |
7. | Limporna ojämnt kortare | •Degen alltför torr, så att den inte kan jäsa | •Öka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk |
| i ena änden | jämnt i tråget |
|
|
|
|
|
BRÖDETS STRUKTUR
8. | Tung, tät struktur | •För mycket mjöl | •Mät upp noggrant |
|
| •Inte tillräckligt med jäst | •Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst |
|
| •Inte tillräckligt med socker | •Mät upp noggrant |
|
|
|
|
9. | Öppen, skiktad, hålig | •Salt bortglömt | •Blanda ingredienserna i den ordning de |
| struktur |
| räknas upp i receptet |
|
| •För mycket jäst | •Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst |
|
| •För mycket vätska | •Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk |
|
|
| |
10. Limpan är degig i mitten, | •För mycket vätska | •Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk | |
| inte tillräckligt gräddad | •Strömavbrott under drift | •Vid ett ev strömavbrott förblir bakmaskinen |
|
|
| frånslagen till dess strömmen återvänder. Då |
|
|
| måste du ta bort den ogräddade limpan ur |
|
|
| tråget och börja om med nya ingredienser |
|
| •Mängderna var för stora för att maskinen | •Minska mängderna till tillåtna |
|
| skulle klara dessa | maximimängder |
|
|
| |
11. Det blir inga fina skivor | •Brödet skivat när det är för varmt | •Låt brödet svalna på galler minst 30 minuter | |
| av brödet, skivorna |
| för att ångan ska hinna dunsta innan du |
| ”klibbar ihop” |
| skivar det |
|
| •Du använder fel typ av kniv | •Använd en ordentlig brödkniv |
|
|
|
|
SKORPANS FÄRG OCH TJOCKLEK
| 12. Mörk färg på | •Inställning för MÖRK skorpa har använts | •Använd inställning ”medel” eller ”ljus” nästa |
|
| skorpan / för tjock |
| gång |
|
|
|
|
|
|
| 13. Limpan är bränd | •Bakmaskinen fungerar inte som den ska | •Se avsnittet om ”Service och kundtjänst” |
|
|
|
|
|
|
| 14. Skorpan är för ljus | •Brödet inte gräddat tillräckligt länge | •Öka på gräddningstiden |
|
|
| •Inget mjökpulver eller färsk mjölk i receptet | •Tillsätt 15 ml / 3 tsk skummjölkspulver eller |
|
|
|
| byt ut hälften av vattnet mot mjölk för att få |
|
|
|
| brunare yta |
|
|
|
|
|
|
62
