POTAGE À LA COURGE ET

AUX POMMES GRILLÉES

MÉLANGEUR DE CHEF

Placez la courge musquée, les carottes et l’oignon dans un moule de 38 x 25,5 cm (15 x10 po) à rebords. Versez l’huile en filet sur les légumes et remuez pour l’incorporer. Faites cuire à

220 °C (425 °F) en remuant occasionnellement pendant 1 à 1 heure et demie, ou jusqu’à ce que les légumes soient très tendres.

Entre-temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes et la racine de gingembre, si désiré, et mélangez pour bien incorporer. Faites cuire en remuant souvent pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes commencent à ramollir. Ajoutez la cassonade et le vinaigre et mélangez bien. Réduisez le feu à moyen-bas ; faites cuire en remuant souvent pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes soient très tendres. Ajoutez 250 mL (1 tasse) de bouillon ; faites cuire et remuer jusqu’à ce que les morceaux brunis se détachent du fond de la poêle. Ajoutez le mélange aux légumes grillés dans le moule, en remuant pour déloger les morceaux brunis du fond du moule.

Placez le mélange de courge et de pommes dans le récipient du mélangeur. Ajoutez 250 mL (1 tasse) de bouillon et le poivre de Cayenne. Couvrez et mélangez à la vitesse moyenne pendant 10 secondes. Passez à la vitesse élevée et mélangez pendant 30 secondes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Versez le mélange dans une grande casserole. Ajoutez la crème et le reste du bouillon (500 mL / 2 tasses). Laissez mijoter jusqu’à ce que le tout soit entièrement réchauffé.

Continued...

1grosse courge musquée (environ 1,3 kg / 2 lb 12), pelée, égrenée et coupée en morceaux de 3,75 cm (1 po 12)

2carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de 2 cm (34 po)

1gros oignon jaune, coupé en fines rondelles

30mL (2 c. à soupe) d’huile végétale

60mL (14 tasse) de beurre ou de margarine

2pommes, pelées, sans trognon et tranchées

10mL (2 c. à thé) de racine de gingembre hachée finement, si désiré

Continued...

RECETTES A PRÉPARER A LAIDE DU MÉLANGEUR

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KitchenAid 4KPCB148, Blender, 4KPCB348, 35 manual Potage À LA Courge ET AUX Pommes Grillées

Blender, 4KPCB148, 35, 4KPCB348 specifications

The KitchenAid 4KPCB348 and 4KPCB148 blenders are innovative kitchen appliances that have become essential for culinary enthusiasts. These blenders are designed with precision and versatility, ensuring that they meet a wide range of blending needs.

One of the standout features of the KitchenAid blenders is their powerful motor. With a robust motor, both models are capable of blending, pureeing, and crushing ingredients with ease. This efficient motor ensures that even the toughest ingredients, like frozen fruits and vegetables, can be processed smoothly, making them ideal for smoothies, soups, and sauces.

The design of the 4KPCB348 and 4KPCB148 is both stylish and functional. They come with a sleek base that complements any kitchen decor, available in an array of colors to suit personal tastes. The blender's jar is made from durable materials, designed to withstand the rigors of daily use while also being easy to clean. The 48-ounce pitcher allows for blending larger batches, perfect for family meals or entertaining guests.

Both models feature a unique Intelli-Speed Motor Control technology. This technology senses the thickness of the ingredients and adjusts the blending speed accordingly, providing optimal results every time. Additionally, they are equipped with a range of speed settings and a pulse option, allowing for greater control over the blending process. This versatility enables users to achieve desired textures, whether a chunky salsa or a creamy smoothie.

The stainless steel blades enhance the blending performance, providing consistent results with every use. They are designed to slice through ingredients quickly and efficiently, ensuring even blending. The blades’ construction allows them to withstand wear and tear, adding to the longevity of the appliance.

Moreover, these blenders come with a user-friendly interface. The controls are easy to navigate, making it simple to switch between settings without hassle. Safety features, including a locking lid, further enhance the user experience, preventing spills and accidents during operation.

In conclusion, the KitchenAid 4KPCB348 and 4KPCB148 blenders are exemplary kitchen tools that combine power, style, and ease of use. With their advanced features and technologies, they provide an exceptional blending experience, making them a valuable addition to any kitchen. Whether you're a novice cook or a culinary expert, these blenders can elevate your cooking and blending tasks to new heights.