50
1boîte de 450 g (15 oz) de pois
chiches, rincés et égouttés
60 mL (1⁄4tasse) d’eau
30 mL (2 c. à soupe) d’huile
d’olive
1grosse gousse d’ail, coupée
en quatre
125 mL (1⁄2tasse) de tahini (remuez
bien avant de mesurer)
75 mL (1⁄3tasse) de jus de citron
2mL (
1⁄2c. à thé) de sel
persil frais haché (facultatif)
olives (facultatif)
MÉLANGEUR DE CHEF
Placez tous les ingrédients, à l’exception du persil et des olives, dans le récipient du
mélangeur. Couvrez et mélangez à la vitesse élevée pendant 20 à 30 secondes, ou jusqu’à
l’obtention d’une consistance lisse ; raclez les parois du récipient au besoin. Garnissez de
persil et d’olives, si désiré.
MÉLANGEUR DE BAR
Suivez les directives du mélangeur de chef. Le mélangeur de bar fonctionne à la vitesse
élevée lorsqu’il est réglé sur la position « On ».
Donne : 16 portions de 30 mL (2 c. à soupe).
Par portion : Environ 90 calories, 3 g de protéines, 7 g de glucides, 6 g de matières grasses
totales, 1 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 75 mg de sodium.
HOUMMOS