Weber 41093, Weber Charcoal Grill manual Gode RÅD

GODE RÅD 27

HVORDAN STARTE GRILLING MED BRIKETTER Maksimum brenselvekt er et lag med briketter som ikke er stablet og jevnt fordelt på brikettristen.

Merk: Det anbefales at grillen varmes opp og brikettene holdes rødglødende i minst 30 minutter før grillingen begynner.

•Åpne lokket og alle luftventilene før det tennes. Merk: Fjern oppsamlet aske fra bunnen av grillen hvis det er noe (bare etter at brikettene er helt slukket), for å få god luftstrøm. Brikettene trenger oksygen for å brenne, så pass på at ikke noe blokkerer ventilene.

•Fjern grillristene.

•Brikettene skal stables i en pyramideformet haug eller lag en briketthaug i Weber® RapidFire®-grillstarter.

•Plasser enten opptenningsblokker (de er giftfrie, luktfrie og smakfrie) eller sammenkrøllet avispapir under briketthaugen og tenn opp. MERK: Vi har med hensikt utelatt instruksjonene om bruk av tennvæske. Det er fordi vi tror at valget som er nevnt tidligere er utmerket. Tennvæske er sølete og kan gi maten en kjemisk smak hvis den ikke brennes ordentlig av. Følg produsentens instruksjoner og tilsett ALDRI tennvæske til brennende flamme, hvis du velger å bruke tennvæske.

•Det må ikke grilles før brikettene har et askelag. Når brikettene er dekket av lys grå aske (vanligvis 25 til 30 minutter) skal brikettene ordnes med tang med langt håndtak til den stekemetoden du vil bruke.

•Steng alle ventilene for å sikre at alle brikettene slukker, når du er ferdig med grillingen.

•For å få røksmak kan det tilsettes treflis eller trestykker (som har ligget i bløt i minst 30 minutter) eller fuktet friske urter som rosmarin, timian eller laurbærblader. Plasser våte trestykker eller urter på brikettene like før du skal starte grillingen.

ENKLE TRINN FOR BEDRE GRILLING

Hvis du følger disse tipsene skal det gå det bra. Også med maten din.

•Direkte, indirekte, eller litt av begge deler? Les oppskriften og se i instruksjonene om innstilling av grillen. Det er to metoder for grilling i en Weber®-grill — direkte og indirekte. Se følgende sider om spesielle instruksjoner.

•Ikke prøv å spare tid ved å plassere maten på en grill som ikke er helt klar. La brikettene brenne til de har en lys grå askeoverflate (hold ventilene åpne slik at ilden ikke slukker).

•Bruk en stekespade og tang, men ikke gaffel. Du har muligens sett mennesker som pirker i kjøttet med en, men det forårsaker at saften og smaken forsvinner og kjøttet kan bli tørt.

•Pass på at kjøttet får plass på grillen og sett på lokket. Det er ideelt med minst 2,5 cm mellom maten og lokket.

•Motstå fristelsen av å åpne lokket og kontrollere maten annet hvert minutt. Hver gang du løfter på lokket forsvinner varmen, noe som betyr at det vil ta lengre tid før maten er på bordet.

•Snu maten bare en gang, hvis ikke oppskriften sier noe annet.

•Du kan kontrollere stikkflammer, redusere steketiden og oppnå et bedre resultat hvis du steker med lokket på.

•Motstå fristelsen av å bruke stekespaden til å trykke på kjøttet, slik som hamburgere. Du trykker ut all den vidunderlige smaken.

•Et tynt lag med olje vil hjelpe til å gjøre maten jevnt brun og hindre at den fester seg til grillristen. Smør eller spray alltid olje på maten, ikke direkte på grillristen.

HYGIENETIPS FOR MATEN

•Vask hendene godt med varmt såpevann før du starter forberedelsene til måltidet og etter håndtering av ferskt kjøtt, fisk og fjærkre.

•La ikke kjøtt, fisk eller fjærkre tine i romtemperatur. Det må tines i et kjøleskap.

•Stekt kjøtt må aldri plasseres på samme tallerken som det har vært rått kjøtt på.

•Vask alle tallerkener og alt stekeutstyr som har kommet i kontakt med rått kjøtt eller fisk, i varmt såpevann og skyll.

BRUKE WEBEROPPSKRIFTER

•Alle oppskriftene i denne boken er utviklet på basis av at gradstokken viser 21 ˚C / 70 ˚F og lite eller ingen vind. Så hvis du steker på en kald og/eller vindig dag eller i store høyder, kan det være nødvendig å bruke lengre tid.

•Steketiden i denne boken bør brukes som veiledning, ikke nøyaktig steketid, fordi mye avhenger av størrelsen og tykkelsen på kjøttet.

ENKELT VEDLIKEHOLD AV GRILLEN

Bevar Weber®-grillen din ved å rengjøre den minst en gang i året. Det er enkelt:

•Pass på at grillen er kald og brikettene er helt slukket.

•Ta vekk grillristene og brikettpannen.

•Ta bort asken.

RENGJØRING

Overskytende væske og fett vil samle seg i Weber®-dryppanne i den uttrekkbare aske-/fettoppsamlingspannen (som befinner seg på grillens underside). Weber®- oppsamlingspanner som passer i denne er å få kjøpt.

ADVARSEL: Se etter i oppsamlingspannen om det er aske/ fett, og i bunnen av grillen om det har bygget seg opp fett før hver gang den brukes. Fjern overflødig fett for å unngå at det begynner å brenne i bunnen av grillen.

Bruk varmt såpevann til rengjøring av utvendige flater, skyll deretter med rent vann.

FORSIKTIG: Ikke bruk ovnsrens, skuremiddel (stålull etc.), vaskemiddel som inneholder sitronsyrer eller vaskesvamper med gryteskrubb på grillens overflater eller vognoverflater. Bruk ikke vaskemidler som inneholder syre, white spirit eller xylol.

Uttrekkbar bunnpanne (a) - Fjern overflødig fett, vask så med varmt såpevann, skyll deretter.

Grillrister (b) - Rengjøres med en egnet messingbørste. Ved behov fjernes de fra grillen, vaskes med varmt såpevann, og skylles med rent vann.

Innsiden av lokket (c)- Tørk innsiden av lokket med tørkepapir når lokket er varmt, for å hindre at det samler seg fett her. Avflassing av fettrester ligner på lakkavflassing.

WWW.WEBER.COM®