Champignons farcis à la saucisse, ’Œuvre

D’ŒUVRE

Champignons farcis à la saucisse

HORS-

1gros croissant ou tranche de pain blanc, en morceaux

1échalote, coupée en quatre

1 gousse d’ail

15gros champignons, lavés (environ 395 g [14 oz])

170g (6 oz) de chair à saucisse

5mL (1 c. à thé) de sauce Worcestershire

2mL (1⁄2 c. à thé) de moutarde sèche

1mL 1⁄4 c. à thé) de sauce au piment fort

235mL (1 tasse) de fromage cheddar râpé

30mL (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche coupée, au goût

Placer le mini-bol et la mini-lame dans le bol à préparation. Ajouter le croissant. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention de miettes fines, soit de 10 à 20 secondes. Retirer et réserver.

Placer le mini-bol et la mini-lame dans le bol à préparation. Ajouter l’échalote et l’ail. Faire tourner le robot jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés fin, soit pendant 5 à 10 secondes. Retirer le pied des champignons; ajouter 120 mL (1⁄2 tasse) de pieds au mélange d’échalote dans le mini-bol. Hacher par impulsions 3 ou 4 fois, environ 1 seconde chaque fois, ou jusqu’à ce que les ingrédients soient hachés.

Dans une poêle moyenne, à feu moyen, faire cuire la chair à saucisse jusqu’à ce qu’elles soit bien cuite et qu’elle perde sa couleur rosée. Égoutter. Ajouter le mélange de champignons; faire cuire 2 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit tendre, en remuant souvent.

Remplacer le mini-bol et la mini-lame par la lame polyvalente dans le bol à préparation. Ajouter le mélange de saucisse, la chapelure, la sauce Worcestershire, la moutarde, la sauce de piment et le fromage. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, de 3 à 5 secondes.

Disposer les chapeaux de champignon, creux vers le haut, dans un moule de 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 po). À l’aide d’une cuillère, remplir les chapeaux d’une généreuse quantité du mélange de saucisse en le pressant. Faire cuire à 177 °C (350 °F) 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres. Saupoudrer de ciboulette, au goût.

Donne : 5 portions de 3 champignons.

Conseil : La farce peut être préparée la veille et réfrigérée. La laisser atteindre la température ambiante avant de farcir les champignons.

Par portion : Environ 230 calories, 11 g de protéines, 10 g de glucides, 17 g de matières grasses totales, 8 g de graisses saturées, 45 mg de cholestérol, 390 mg de sodium.

4KFPM770, 4KFPW760 specifications

The KitchenAid 4KFPW760 and 4KFPM770 are exceptional food processors designed for those who take their culinary endeavors seriously. These models combine design elegance with robust functionality, making them indispensable tools in both professional kitchens and home cooking environments.

One of the standout features of the KitchenAid 4KFPW760 is its powerful motor. With a robust horsepower, it can handle a variety of food processing tasks with ease, from slicing vegetables to kneading dough. This motor is engineered for efficiency, ensuring that it operates quietly while delivering consistent performance. The 4KFPM770 model offers advanced speed settings, allowing users to customize their processing experience for different ingredients and recipes.

Both models come equipped with an extensive range of attachments and accessories, enhancing their versatility. These include various blades and discs for slicing, shredding, and chopping, as well as a dough blade and a work bowl that can accommodate large volumes of food. The inclusion of a dual feed tube makes it easy to process both large and small ingredients without the need for pre-cutting, saving both time and effort.

The design of the 4KFPW760 and 4KFPM770 is both stylish and functional. The seamlessly integrated controls are intuitive, enabling users to operate the processor with minimal effort. The bowls are made from high-quality, BPA-free plastic, ensuring safety and durability while being easy to clean. Additionally, the lid locks securely in place, providing an added layer of safety during operation, which is crucial when working with heavy mixtures.

Another impressive feature of these KitchenAid models is their easy-to-clean construction. Most attachments are dishwasher-safe, facilitating hassle-free maintenance after cooking sessions. Their compact design also ensures they fit conveniently on kitchen counters without taking up excessive space, making them ideal for both small and large kitchens.

Incorporating advanced technologies, the KitchenAid 4KFPW760 and 4KFPM770 prioritize user experience and efficiency, allowing home chefs and culinary professionals alike to unleash their creativity in the kitchen. With superior versatility, intuitive design, and powerful processing capabilities, these food processors represent the epitome of modern culinary appliances, enhancing the cooking experience for anyone looking to elevate their kitchen game.

KitchenAid 4KFPW760, 4KFPM770 manual Champignons farcis à la saucisse, ’Œuvre, Hors

Models: 4KFPM770 4KFPW760