Porc sichuannais

PLATS

2 grosses gousses d’ail

1morceau (5 cm

[2 po]) de racine de gingembre pelé coupé en quartiers

30mL (2 c. à soupe) de sauce soja

15mL (1 c. à soupe) de xérès

5mL (1 c. à thé) d’huile de sésame foncée

7mL (11⁄2 c. à thé) de piment de Cayenne en flocons broyé

340g (3⁄4 de lb) de filet de porc, coupé en morceaux de 7,6 cm (3 po) et congelé pendant 40 à 55 minutes

1poivron rouge ou jaune, coupé en deux en longueur et épépiné

1grosse branche de céleri, coupée en morceaux de 6,25 cm (21⁄2 po)

15mL (1 c. à soupe) d’huile végétale, divisée

4oignons verts, coupés en diagonale en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po)

235mL (1 tasse) de bouillon de poulet

15mL (1 c. à soupe) d’amidon de maïs

Riz cuit chaud ou nouilles chinoises chaudes, au goût

Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation. Pendant que le robot tourne, ajouter l’ail et la racine de gingembre par la petite goulotte. Faire tourner le robot pour hacher, de 8 à 10 secondes. Racler les parois du bol. Ajouter la sauce soja, le xérès, l’huile de sésame et le piment de Cayenne en flocons. Faire tourner le robot pour mélanger, environ 5 secondes. Racler les parois du bol.

Remplacer la lame polyvalente par le disque éminceur de 2 mm. Ajouter le porc. Faire tourner le robot pour trancher. Retirer et placer dans un plat peu profond ou un grand sac de plastique pour aliments refermable; enrober le porc de la marinade. Réfrigérer 1 à 2 heures.

Entre-temps, laver le robot. Placer le disque éminceur de 2 mm dans le bol à préparation. Ajouter les poivrons d’Amérique et le céleri. Faire tourner le robot pour trancher. Réserver.

Dans une grande poêle, chauffer 10 mL (2 c. à thé) d’huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de porc. Faire cuire pendant 4 ou 5 minutes ou jusqu’à ce que le porc ne soit plus rose, en remuant de temps en temps. Continuer la cuisson en remuant jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer de la poêle.

Ajouter les 5 mL (1 c. à thé) d’huile végétale restants dans la poêle. Ajouter le poivron, le céleri et les oignons. Faire cuire pendant 3 ou 4 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants, en remuant de temps en temps.

Dans un petit bol, mélanger le bouillon et l’amidon de maïs. Ajouter aux légumes et porter à ébullition. Ajouter le porc. Faire cuire 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Servir sur du riz cuit chaud ou des nouilles chinoises chaudes, au goût.

Donne : 8 portions.

Par portion : Environ 180 calories, 19 g de protéines, 6 g de glucides, 9 g de matières grasses totales, 2 g de gras saturés, 50 mg de cholestérol, 740 mg de sodium.

PRINCIPAUX

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KitchenAid 4KFPM770, 4KFPW760 manual Porc sichuannais, Principaux, Grosses gousses d’ail Morceau 5 cm
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4KFPM770, 4KFPW760 specifications

The KitchenAid 4KFPW760 and 4KFPM770 are exceptional food processors designed for those who take their culinary endeavors seriously. These models combine design elegance with robust functionality, making them indispensable tools in both professional kitchens and home cooking environments.

One of the standout features of the KitchenAid 4KFPW760 is its powerful motor. With a robust horsepower, it can handle a variety of food processing tasks with ease, from slicing vegetables to kneading dough. This motor is engineered for efficiency, ensuring that it operates quietly while delivering consistent performance. The 4KFPM770 model offers advanced speed settings, allowing users to customize their processing experience for different ingredients and recipes.

Both models come equipped with an extensive range of attachments and accessories, enhancing their versatility. These include various blades and discs for slicing, shredding, and chopping, as well as a dough blade and a work bowl that can accommodate large volumes of food. The inclusion of a dual feed tube makes it easy to process both large and small ingredients without the need for pre-cutting, saving both time and effort.

The design of the 4KFPW760 and 4KFPM770 is both stylish and functional. The seamlessly integrated controls are intuitive, enabling users to operate the processor with minimal effort. The bowls are made from high-quality, BPA-free plastic, ensuring safety and durability while being easy to clean. Additionally, the lid locks securely in place, providing an added layer of safety during operation, which is crucial when working with heavy mixtures.

Another impressive feature of these KitchenAid models is their easy-to-clean construction. Most attachments are dishwasher-safe, facilitating hassle-free maintenance after cooking sessions. Their compact design also ensures they fit conveniently on kitchen counters without taking up excessive space, making them ideal for both small and large kitchens.

Incorporating advanced technologies, the KitchenAid 4KFPW760 and 4KFPM770 prioritize user experience and efficiency, allowing home chefs and culinary professionals alike to unleash their creativity in the kitchen. With superior versatility, intuitive design, and powerful processing capabilities, these food processors represent the epitome of modern culinary appliances, enhancing the cooking experience for anyone looking to elevate their kitchen game.
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