IT
Vantaggi principali:
-Eccellente qualita` del cibo.
-Il procedimento standard LTC garantisce risultati ripetibili di anno in anno.
-Aroma tipico dell'arrosto; succulenza del cibo dal centro al bordo.
-Colore uniforme e perfetta uniformita`di cottura.
-Veloce processo di maturazione, risparmio di tempo e possibilita` di utilizzare tagli freschi di carne.
-Ridotta perdita di peso,
-Notevole guadagno di porzioni per la vendita.
-Notevole risparmio energetico dovuto al programma intelligen- te
CLEANING SYSTEM (AIR - O - CLEAN)
Questo e` un sitema di pulizia che effettua il lavaggio automatico della cella con detergenti appropriati in base alla quantita`di sporco rilevata, pertanto sono stati previsti i seguenti 4 cicli:
CLEAN 1 Soft (leggero)
Per uno sporco ancora fresco derivante da cotture poco grasse (es. con ciclo VAPORE)
CLEAN 2 Medium (normale)
Per uno sporco normale derivante da cotture grasse.
CLEAN 3 Strong (forte)
Per uno sporco pesante derivante da cotture molto grasse (es. pollo arrosto, salsicce).
CLEAN 4
Per uno sporco pesante derivante da cotture molto grasse (es. pollo arrosto, salsicce) anche con residui essicati (incrostazioni).
Queste sono 20 ricette prememorizzate dei principali piatti della cucina internazionale.
Per ulteriori informazioni vedere il relativo ricettario.
Per utilizzare questi programmi prememorizzati eseguire quanto segue:
Nota 1:
Il ciclo CLEANING SYSTEM iniziera` quando la temperatura avra` raggiunto automaticamente il valore di 70°C in cella. Prima di effetture un ciclo CLEANING SYSTEM accertarsi che ci siano i detergenti nei contenitori (posti sotto il pannello comandi) e che questi corrispondano al tipo richiesto, pertanto vedere il paragrafo 7. PULIZIA E MANUTENZIONE.
Attenzione:
In caso di completo svuotamento dei contenitori del detersivo e/ o del brillantante o di svuotamento dei tubetti di adduzione degli stessi, il ciclo CLEANING SYSTEM va avviato effettuando prima un ciclo a vuoto. Tale operazione permette di riempire nuova- mente i condotti con i liquidi appropriati e operare correttamente i cicli di pulizia.
Nota 2:
Durante l'impostazione di un ciclo di cottura, premere 2 volte il pulsante P e selezionare la voce del menu CERCA PER NUME- RO o CERCA PER NOME, oppure premere il pulsante P per alcuni secondi per uscire dall'impostazione e procedere come segue.
1) Premere il pulsante P, il programma A0 lampeggia.
programma |
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| A | O | P | r | e | H | e | a | t |
| S | t | e | a | m i | n g | ||
selezionato |
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P | : | ME | N | U |
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sul DISPLAY compare la scritta A0 PreHeat Steaming... .
2)Selezionare il programma desiderato, altrimenti passare al punto 3).
3)Premere il pulsante START/STOP per avviare il ciclo A0 PRE- HEAT... .
Per uscire, modificare, saltare fase, vedere i paragrafi dei normali programmi.
4.4.7CANCELLAZIONE DI UNA RICETTA O DI UN PRO- GRAMMMA MEMORIZZATO
1) Accendere il forno premendo il pulsante I.
2) Premere il pulsante P .
3) Selezionare la ricetta o il programma da cancellare.
4) Premere il pulsante P e selezionare la voce CANCELLA RICETTA.
NOME RICETTA |
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| 0 | 1 | C | O T T U R A |
| P A | T | A | T | E |
voce selezionata |
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P | : | C | A N C E LL A R | I | C E | T | T | A |
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5)Premere il pulsante P per cancellare definitivamente la ricetta o il programma.
NOME RICETTA |
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| 0 | 1 |
| C | O T T U R A | P A | T | A | T | E |
voce selezionata |
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P | : | C | O | N | F | E R MA |
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6)Per uscire dai programmi premere ancora per alcuni secondi il pulsante P.
5. CODICI DI INFORMAZIONE E DI ERRORE
Questi sono codici che possono essere visualizzati sul display del tempo.
Codici INFORMAZIONE
Codici che indicano un valore, o una funzione, o una condizio- ne.
Cln - Programma di lavaggio CLEANING SYSTEM inserito.
Clnt - Programma di lavaggio semiautomatico inserito.
cont - Tempo impostato illimitato.
cool - Raffreddamento del forno in funzione.
End - Termine di un ciclo o di una funzione.
FILL - Riempimento del generatore di vapore. (Controllare che il rubinetto/valvola di alimentazione dell'acqua sia aperto/a).
Hold - Opzione di cottura, la funzione HOLD è attiva. LOAd - Caricare cibo nel forno.
oPEn - Apertura della valvola di scarico del generatore di va- pore.
PrEH - Generatore di vapore in fase di preriscaldamento. (At- tendere fino alla scomparsa del codice).
Soap - Detergente. Spruzzare un prodotto idoneo sulle superfi- ci da detergere come indicato al punto 4) del ciclo di pulizia semiautomatico della cella (vedere paragrafo 7. PULIZIA E MA-
NUTENZIONE).
StArt - Premere il pulsante START per avviare il programma.
Stby - Tempo di attesa del lavaggio CLEANING SYSTEM.
Codici ERRORE
Codici che indicano la necessità di contattare un tecnico spe- cializzato
EH2O - Pressione dell'acqua di alimentazione troppo bassa per il CLEANING SYSTEM (pressione necessaria da 1,5 a 2,5 bar).
5958 931 01
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