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ES
I. CARACTERÍSTICAS GENERALES
1. DESCRIPCIÓN DE LOS EQUIPOS
Este manual describe diferentes modelos de equipos.
Para conocer los datos específicos de un modelo, se ha de consultar la Tabla “Datos técnicos”.
El equipo ofrece las siguientes características:
•Visualización digital de la temperatura.
•Sonda termostática de aguja para medir la temperatura en el centro del producto.
•Monitorización continua de los parámetros de cocción a lo largo de todo el ciclo.
•Vaciado periódico y lavado automático del generador de va- por para evitar las incrustaciones.
•Señalización de mantenimiento periódico del calentador (ver el apartado correspondiente).
•Dispositivo de evacuación rápida del vapor de la cámara para gratinar; se puede activar de modo automático.
•Dispositivo de desagüe antirretorno
•Interior de la cámara iluminado mediante lámparas halóge- nas.
•Apertura de la puerta con mecanismo de seguridad de doble acción para evitar quemaduras.
•Puerta con doble cristal: más confort con menor temperatura superficial.
•Autodiagnóstico con códigos de identificación para señalizar anomalías (ver el apartado “Códigos de información y error”).
2. TABLA 1: DATOS TÉCNICOS
REJILLAS | 6 GN 1/1 | 10 GN 1/1 | 10 GN 2/1 | 20 GN 1/1 | 20 GN 2/1 |
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PNC * | 260085 | 260090 | 260086 | 260091 | 260087 | 260092 | 260088 | 260093 | 260089 | 260094 |
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CONVECTOR ° | ° | ° | ° | ° | ° | ° | ° | ° | ° | ° |
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GENERADOR DE VAPOR** | ** | ** | ** | ** | ** | ** | ** | ** | ** | ** |
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| 208V 3ph | 240V 3ph | 208V 3ph | 240V 3ph | 208V 3ph | 240V 3ph | 208V 3ph | 240V 3ph | 208V 3ph | 240V 3ph |
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Tensión de alimentación | 60Hz | 60Hz | 60Hz | 60Hz | 60Hz | 60Hz | 60Hz | 60Hz | 60Hz | 60Hz |
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| 32amps | 32amp | 63amps | 63amp | 80amps | 80amp | 100amps | 100amp | 150amps | 150amp |
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Vatios totales | 10,1 kW | 10,1 kW | 17 kW | 17 kW | 24 kW | 24 kW | 34,5 kW | 34,5 kW | 48 kW | 48 kW |
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Carga máxima | 66 lbs. | 66 lbs. | 110 lbs. | 110 lbs. | 220 lbs. | 220 lbs. | 220 lbs. | 220 lbs. | 440 lbs. | 440 lbs. |
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(alimentos) | (30 kg) | (30 kg) | (50 kg) | (50 kg) | (100 kg) | (100 kg) | (100 kg) | (100 kg) | (200 kg) | (200 kg) |
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Peso neto | 253.53 lbs. | 253.53 lbs. | 319.67 lbs | 319.67 lbs | 504.86 lbs | 504.86 lbs | 533.52 lbs. | 533.52 lbs. | 551.16 lbs | 551.16 lbs |
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(115 kg) | (115 kg) | (145 kg) | (145 kg) | (229 kg) | (229 kg) | (242 kg) | (242 kg) | (250 kg) | (250 kg) |
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Peso del envío | 295.42 lbs. | 295.42 lbs. | 363.76 lbs. | 363.76 lbs. | 538 lbs | 538 lbs | 639.34 lbs. | 639.34 lbs. | 573 lbs | 573 lbs |
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(134 kg) | (134 kg) | (165 kg) | (165 kg) | (244 kg) | (244 kg) | (290 kg) | (290 kg) | (260 kg) | (260 kg) |
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Anchura del envío | 37 1/64"inch | 37 1/64"inch | 37 1/64"inch | 37 1/64"inch | 50"inch | 50"inch | 37 1/64"inch | 37 1/64"inch | 47 5/8"inch | 47 5/8"inch |
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(940 mm) | (940 mm) | (940 mm) | (940 mm) | (1270 mm) | (1270 mm) | (940 mm) | (940 mm) | (1210 mm) | (1210 mm) |
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Altura del envío | 40 15/16"inc | 40 15/16"inc | 49 5/8"inch | 49 5/8"inch | 52 3/8"inch | 52 3/8"inch | 79 1/2"inch | 79 1/2"inch | 70 7/8"inch | 70 7/8"inch |
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(1040 mm) | (1040 mm) | (1260 mm) | (1260 mm) | (1330 mm) | (1330 mm) | (2020 mm) | (2020 mm) | (1800 mm) | (1800 mm) |
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Profundidad del envío | 38 9/16"inch | 38 9/16"inch | 38 9/16"inch | 38 9/16"inch | 44 7/8"inch | 44 7/8"inch | 42 1/2"inch | 42 1/2"inch | 41 3/4"inch | 41 3/4"inch |
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(980 mm) | (980 mm) | (980 mm) | (980 mm) | (1140 mm) | (1140 mm) | (1080 mm) | (1080 mm) | (1060 mm) | (1060 mm) |
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Información sobre las emisiones acústicas: Los componentes |
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funcionales del equipo emiten una ruidosidad inferior a 70 dB |
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(A). |
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* El modelo del horno se indica en el campo PNC de la placa de |
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datos técnicos que se encuentra en el borde inferior del lateral |
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| 01 | |||||
izquierdo. |
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| 5958 931 | ||
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