Braun K 700 Arbeiten im Zerkleinerer/Mixer J, Schlagen mit dem Quirl W, Achtung, Biskuitteig

Grober Schneideinsatz – b Q

Geschwindigkeit 1 - 2

Verarbeitungsbeispiele:

Gurken, Kohlrabi, rohe Kartoffeln, Zwie­ beln, Bananen, Tomaten, Champignons, Sellerie.

Feiner Raspeleinsatz – c R

Geschwindigkeit 3 - 6

Verarbeitungsbeispiele:

Käse (weich und mittelhart), Gurken, Karotten, rohe Kartoffeln, Äpfel.

Grober Raspeleinsatz – d S

Geschwindigkeit 3 - 6

Verarbeitungsbeispiele:

Käse (weich und mittelhart), Gurken, Kohlrabi, rote Bete, Karotten, rohe Kartoffeln, Äpfel, Kohl.

Arbeiten im Zerkleinerer/Mixer J

Mit dem Messer L können Sie kleinere	Nicht zerkleinert werden dürfen:
Mengen hacken, mixen, pürieren und	Schokolade, harte Gewürze, Kaffee­
rühren. Der Zerkleinerertopf ist hervor­	bohnen.
ragend für die Zubereitung von Mousse,	Alle Zutaten bei ausgeschaltetem Gerät
Aufstrichen und Dips geeignet.	und eingesetztem Messer in den Zerklei­
	nerer geben.
Maximale Füllmenge:	Den Deckel mit eingesetztem Dich­
750 ml Flüssigkeit	11a
	tungsring ß aufsetzen und einrasten.
Achtung:	Flüssigkeiten können Sie bei laufendem
	Motor nur durch die Öffnung im Deckel
Das Messer L ist sehr scharf.	q zugießen. Beim Mixen von Milch soll­
	ten Sie beachten, dass diese aufschäumt.
Wichtig: Die maximale Verarbeitungszeit	Entsprechend weniger Milch verwenden.
im Zerkleinerer beträgt 1 Minute.	Nach Gebrauch immer zuerst das Mes­
Flüssigkeiten können länger verarbeitet	ser aus dem Zerkleinerer nehmen und
werden.	erst dann das verarbeitete Gut ausleeren.
	Dieses Gerät darf am Ende seiner Dieses

Reibeinsatz – e T

Geschwindigkeit 8 - 15

Verarbeitungsbeispiele:

rohe Kartoffeln (z. B. für Kartoffelpuffer und Klöße), Meerrettich, Parmesankäse (hart).

Pommes-frites-System U

Setzen Sie das Pommes-frites-System auf die Antriebsachse und setzen Sie den Deckel 8 auf. Bei abgeschaltetem Motor pro Arbeitsgang am besten 3-4 Kartoffeln (je nach Größe) in den Einfüll­ schacht im Deckel legen.

Geschwindigkeit 1 - 2 einstellen und das Gerät einschalten. Nachfüllen nur bei ausgeschaltetem Motor. Stopfer 9 mit leichtem Druck ansetzen.

6. Schlagen mit dem Quirl W

Geschwindigkeit/Zeit

Biskuitteig
Max. 280 - 300 g Mehl
plus Zutaten
Eier und ggfs. Wasser
schaumig schlagen	5	/ ca. 2 Min.
Zucker hinzufügen	5	/ ca. 2 Min.
Mehl vorsichtig
unterheben	1	/ ca. 30 Sek.
Eiweiß
Minim. 2 Eiweiß	4	- 5 / ca. 4 Min.
Max. 6 Eiweiß	4	- 5 / ca. 6 Min.
Sahne
Minim. 0,15 - 0,2 l	2	/ ca. 1 -2 Min.
Max. 0,4 l	2	/ ca. 3,5 - 4 Min.

Bei Verwendung von haltbarer (ultra­ hocherhitzter) Sahne sollte die Sahne vor der Verarbeitung mehrere Stunden bei ca. 4 °C gekühlt werden.

Verarbeitungsbeispiele

Die Verarbeitungsbeispiele sind Richtwerte, die u.a. von Gut, Menge und Feinheitsgrad abhängen.

Hacken

Produkt	Max.	Vor-	Geschwin- Schalter-		Einschalt-
	Menge	bereitung	digkeit	stellung	zeiten/-vorgänge
Karotten	150 g	in Stücken	6	P	7 mal
Zwiebeln	100 g /	geviertelt	6	P	6-8 mal
	1 ½ St.
Petersilie	30 g /	ohne Stiele	15	I	5-10 Sekunden
	½ Bund
Knoblauch	1 Zehe	ganz	15	I	5 Sekunden
Fleisch	250 g	gewürfelt	15	I	15 Sekunden
(mager)
Mixen und Pürieren
Produkt	Vor-		Geschwin- Schalter- Einschalt-
	bereitung		digkeit	stellung	zeiten/-vorgänge
Mixgetränke	Früchte zerkleinern
	und vorpürieren.
	Milch zugeben.		15	I	ca. 30 Sekunden
Babynahrung	in Stücken		15	P	10 mal
(z. B. Obst,				I	10 Sekunden
Gemüse)
Mayonnaise	1 Ei, Gewürze, Senf		15	I	30-45 Sekunden
	mit Essig mischen.
	Öl langsam durch
	die Deckelöffnung
	zufließen lassen.
Remouladen-	1 Ei, Gewürze, Senf		15	I	30-45 Sekunden
sauce	mit Essig mischen.
	Öl langsam durch
	die Deckelöffnung
	zufließen lassen.
	Ei (geviertelt), Gurke
	zugeben.		6	P	3-5 mal
Avocado-Dip	1 Knoblauchzehe		15	I	5 Sekunden
	zerkleinern,
	2 reife Avocados
	(geviertelt, entkernt),
	1 EL Zitronensaft,
	1 EL Olivenöl,
	150 ml Joghurt,
	½ TL Zucker,
	Salz, Pfeffer zugeben.		15	I	ca. 45 Sekunden

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