Braun K 700 Doπrama kasesini J kullanma, 6.Çırpma ataçmanı W ile çırpma, Rendeleme eklemesi – e T

Kalın dilimleme eklemesi – b Q Hız 1–2

∑µleme örnekleri; salatalık, çiπ patates, soπan, muz, domates, mantar kereviz.

∑nçe doπrama eklemesi – c R Hız 3–6

∑µleme örnekleri; peynir (yumuµakdan ortaya kadar), salatalık, havuç, çiπ pata- tes, elma.

Kalın doπrama eklemesi– d S Hız 3–6

∑µleme örnekleri; peynir (yumuµakdan ortaya kadar), salatalık, pancar, havuç, çiπ pataes, elma, lahana.

Rendeleme eklemesi – e T

Hız 8–15

Doπrama kasesini J kullanma

Küçük miktarları doπrama, harmanlama, püre yapmak ve karıµtırma için bıçak L kullanılabilir. Doπrama kasesi, mousse, macun için çok uygundur.

Azami kapasite: 750 ml sıvı.

Dikkat: Bıçak L çok keskindir.

Önemli: Doπrama kasesinde azami iµleme zamanı 1 dakikadır. Sıvılar daha uzun süre iµlenebilir.

Çukulata, sert baharatlar ve kahve tanelerı kıyılmamalıdır.

Motor anahtarı kapalıyken, bıçaπı L doπrama kasesine J yerleµtirin, sonra tüm malzemeleri doπrama kasesine koyun. Sıvılar, motor çalıµırken, kaptaki açıklıktan dökülebilir.

Kapaπı q conta halkası ß11a ile birlikte doπrama kasesine takın ve önceden tanımlandıπı gibi kapatın. Kullanımdan sonra, doπrama kasesinden önce bıçaπı çıkarın ve sonra iµlenmiµ yiyeceπi boµaltın.

∑µleme örnekleri; çiπ patates, turp, peynir (sert).

Parmak patates sistemi U Parmak patates sistemi mekanizma µaftına yerleµtirin, kapaπı 8 koyun ve yerine kilitleyin. En iyi sonuçlar için, kapaπın 8 doldurma tüpüne motor anahtarı kapalıyken, 3–4 patates (büyü- klüπüne baπlı olarak) yerleµtirin.

Hızı 1–2’e ayarlayın ve cihazı çalıµtırın. Yeni yük koymadan önce, motoru kapa- tın. Patatesleri doldurma tüpüne iterken, hafif bir baskı uygulamak için iticiyi 9 kullanın.

∑µlem örnekleri

∑µleme süreleri yaklaµıkdır ve iµlenecek yiyeceπin kalitesine ve miktarına ve istenilen incelik derecesine baπlıdır.

Doπrama

Ürün	Azami	Hazırlama	Hız	Anahtar	Zaman/
	miktar			pozisyonu	pulse sayısı
Havuç	150 g	parça	6	P	7 x
Soπan	100 g / 1 ½	çeyrek	6	P	6–8 x
Maydanoz	30 g / ½ baπ	sapsız	15	I	5–10 sn.
Sarımsak	1 baµ	tüm	15	I	5 sn.
Et	250 gr	çeyrek	15	I	15 sn.

6.Çırpma ataçmanı W ile çırpma

	Hız / Zaman
Pandispanya çırpma
Azami 280-300 g
un artı malzemeler
Yumurtayı
ve suyu (gerekirse)
krema haline getirin,	5 / ca 2 dak.
µeker ekleyin	5 / ca 2 dak.
un ilave edin.	1 / ca 30 sn.
Yumurta akı çırpma
En az: 2 yumurta-akı	4–5 / ca 4 dak.

En çok: 6 yumurta-akı 4–5 / ca 6 dak.

Krema çırpma
En az: 0,15–0.2 l	2	/ ca 1–2 dak.
En çok: 0,4 l	2	/ ca 3,5–4 dak.

Sterilize kremayı çırpmadan önce, kremayı birkaç saat serin tutun (yaklaµık 4 °C’de).

Harmanlama

Ürün	Hazırlama	Hız	Anahtar	Zaman/
			pozisyonu	pulse sayısı
Karıµık	∑µlemeden önce	15	I	yaklaµık
içecekler	meyveleri doπrayın.			30 sn.
	Süt ekleyin.
Mama	Doπranmıµ	15	P	10 x
(sebze, meyve)			I	10 sn.
Mayonez	1 yumurta, baharat,	15	I	30–45 sn.
	hardal ve sirkeyi
	karıµtırın. Kapak
	açıklıπından yavaµça
	yaπ ilave edin.
Tartar	1 yumurta, baharat,	15	l	30–45 sn.
	hardal ve sirkeyi
	karıµtırın. Kapak
	açıklıπından
	yavaµça yaπ ilave
	edin.
	Çeyrek yumurta ve
	sirke ilave edin.	6	P	3–5 x
Avakado	1 baµ sarımsaπı	15	I	5 sn.
macunu	doπrayıp
	2 olgun avakado,
	1 yk. limon suyu,
	1 yk. zeytin yaπı,
	150 ml yoπurt,
	½ ck. µeker, tuz,
	biber ekleyin.	15	I	ca. 45 sn.

81