Braun K 700 black manual Impasti cremosi, Frullati, Utilizzo del tritatutto, Impasti per torte

2. Impasti cremosi

Per miscelare impasti per torte o pan di spagna utilizzate il blocco coltelli N. Il gancio per impastare V non è adatto per mescolare questi tipi di impasti.

Fino a 500 g di farina pi’u altri ingredienti

Impasti per torte
(2 metodi)	Velocità/Tempo
a) Mescolate burro,
zucchero e uova,	6	/ ca 1 min.
versate del latte	6	/ ca 15 sec.

edelicatamente incorporate la farina

con la funzione	15 / ca 10-15 x
intermittenza	«P»

b)Versate tutti gli ingredienti – tranne quelli liquidi nel

recipiente universale 15 / ca 1 min.

Aggiungete gli ingredienti liquidi neces­sari­ attraverso il tubo di alimentazio­ne­ del coperchio, mentre l’apparecchio­ è in funzione. Infine aggiungete manualmente ingredienti come uvetta.

Esempi di lavorazione

I tempi di lavorazione sono approssimativi e dipendono dalla qualità, dalla quantità degli ingredienti e dal grado di finezza richiesta.

Ingrediente	Quantità	Preparazione	Velocità	Posizione	Tempo/
	max.			interruttore	intermittenze
Pane secco	4	in quarti	15	l	45 sec.
Cubetti	28	interi	15	I	1 minuto
di ghiaccio					(a neve)
Mele	700 g	in quarti	8	I	15 sec.
Cioccolato	400 g	a pezzetti	15	I	grosso 15 sec.
					fine 30 sec.
Uova	8	intere	6	P	8 intermitt.
Formaggio	400 g	cubetti di 3 cm	15	I	20 sec.
(morbido)
Formaggio	700 g	cubetti di 3 cm	15	I	60-70 sec.
(duro)
Carne	700 g	a cubetti	15	I	40 sec.
Carote	700 g	a pezzetti	15	I	10 sec.
Cipolle	700 g	in quarti	15	P	10 - 13 intermitt.

5. Utilizzo delle lame per affettare, sminuzzare, grattugiare

Impasto per
Pan di Spagna	Velocità/Tempo
Sbattete le uova con
acqua (se necessario)	15 / ca 2 min.
fino ad ottenere un
impasto cremoso
e aggiungete
lo zucchero	15 / ca 4 min.

incorporate la farina con la funzione

intermittenza e aggiun- 8 / 5 x «P» gete polvere di cacao 8 / 3 x «P»

3. Frullati

Usare il blocco coltelli N per prepa­ rare zuppe, frullati, etc.

Capacità massima 2 l Velocità 10

(altrimenti il liquido potrebbe fuoriuscire)

Per frullati a base di latte, versate la frutta tagliata a pezzi grossi nel reci­ piente universale. Inserite il coperchio 8 e chiudetelo. Selezionate la velocità 15, frullate prima la frutta, quindi aggiungete gli ingredienti liquidi a velocità 10 e frul­ late ulteriormente. Quando utilizzate il latte tenete presente che si forma della schiuma. Utilizzate delle quantità legger­

•Posizionate la lama che desiderate utilizzare sul supporto portalama O come mostrato nella figura (D) in modo che si inserisca perfettamente. Per rimuovere la lama, spingete verso l’alto l’estremità della lama che sporge dal lato inferiore del supporto.

D

•Inserite il supporto O con la lama sul perno motore del recipiente universale

(E).

•Inserite il coperchio 8 e chiudetelo. Selezionate la velocità e riempite il tubo di alimentazione con gli ingre-­

E

dienti mentre l’apparecchio è spento. Riempite nuovamente il tubo di ali­ mentazione, sempre a motore spento.

•Non introducete mai le dita nel tubo di alimentazione quando l’apparecchio è in funzione. Utilizzate sempre il pres­ sino 9 (F).

N.B.: Quando lavorate cibi morbidi o sugosi otterrete risultati migliori ad una velocità più bassa. Cibi solidi o duri devono essere lavorati a velocità più alta. Non riempite eccessivamente il recipiente universale.

mente ridotte.

4. Utilizzo del tritatutto

Per tritare nel recipiente universale 7 utilizzate il blocco coltelli N.

Attenzione: per lavorare quantità più elevate utilizzate il recipiente universale

7con il blocco coltelli N. Per lavorare quantità ridotte, si consiglia l’utilizzo del recipiente tritatutto J con il corrispon­ dente blocco coltelli L.

F

1

2

38