Braun K 700 black manual 2. Mélanger, 5. Émincer, râper, gratter, Mixer, Hacher, Biscuit de Savoie

2. Mélanger

Pour mélanger la pâte à gateaux ou pâte à biscuits, utiliser le couteau N. Le crochet pétrisseur V ne convient pas pour mélanger les pâtes à gateaux ou les pâtes souples.

Maximum 500 g de farine plus les ingrédients complementaires.

Pâte à gâteaux
(2 méthodes)	Vitesse/Durée

a)Battre le beurre avec

du sucre et des oeufs, 6 / ca. 1 mn

ajouter le lait	6 / ca. 15 sec
et recouvrir de farine
avec le mode	15 / ca. 10-15 x
intermittent	« P »

b)Verser tous les ingré- dients sauf les liquides,

dans le bol universel 15 / ca. 1 mn

Ajouter les liquides nécessaires par la cheminée du couvercle pendant que le moteur tourne. Mettre les ingré­dients­ tels que raisins secs à la main.

Biscuit de Savoie
(ou pâtes souples)	Vitesse/Durée
Battre les oeufs
(et l’eau si nécessaire)	15 / ca. 2 mn
ajouter le sucre	15 / ca. 4 mn

Exemples d’utilisation

Les temps d’utilisation sont approximatifs et dépendent de la qualité et de la quantité des aliments ainsi que du degré de finesse désiré.

Aliment	Quantité	Préparation	Vitesse	Mode	Durée
	maximale
Pain dur	4	en morceaux	15	I	45 sec
Cubes de glace	28	entiers	15	I	1 mn (pilés)
Pommes	700 g	en quartiers	8	I	15 sec
Chocolat dur	400 g	cassé	15	I	épais 15 sec
					fin 30 sec
Oeufs	8	entiers	6	P	8 x
Fromage	400 g	cubes de 3 cm	15	I	20 sec
(pâte molle)
Fromage	700 g	cubes de 3 cm	15	I	60-70 sec
(pâte dure)
Viandes	700 g	en cubes	15	I	40 sec
Carottes	700 g	en morceaux	15	I	10 sec
Oignons	700 g	en quartiers	15	P	10 - 13 x

5. Émincer, râper, gratter

• Poser le disque à utiliser sur le porte­	E
disques O (D); le mettre en place
d’un coup sec. Pour le retirer, pousser
vers le haut le dessous du disque qui
dépasse du support-disques.

verser la farine avec
le mode intermittent	8 / 5 x «P»
ajouter la noix
de coco en poudre	8 / 3 x «P»

3. Mixer

Utiliser le couteau N pour mixer les soupes, les liquides, etc.

Capacité maximale : 2 L

Vitesse 10 (respecter la contenance, sinon le bol pourrait déborder)

Pour les milk-shakes, verser les fruits grossièrement coupés dans le bol uni­ versel. Placer le couvercle 8 et bloquer. Avec la vitesse 15, mixer d’abord les fruits puis ajouter le liquide en vitesse 10 et terminer le mélange.

Lorsqu’on mixe le lait, ne pas oublier qu’il peut mousser. Utiliser de plus petites quantités.

D

•Placer l’éminceur ou la râpe sur l’entrainement du bol universel (E).

•Poser le couvercle 8 et bloquer. Sélectionner la vitesse et verser les ali­ ments dans la cheminée pendant que le moteur est arrêté. Le remplissage ne doit être effectué que lorsque l’appareil est à l’arrêt.

•Ne jamais introduire les doigts dans la cheminée pendant que le moteur tourne mais utiliser toujours le pous­ soir 9 (F).

NB: Si l’on travaille des aliments juteux ou tendres, on obtiendra de meilleurs résultats avec une vitesse basse; on uti­ lisera­ par contre une vitesse basse; on utilisera par contre une vitesse plus élevée pour les aliments durs. Ne jamais surcharger le bol universel.

4. Hacher

Hacher dans le bol universel 7 avec le couteau N

Note : Pour travailler des quantités importantes, utiliser le bol universel 7 avec le couteau N. Pour travailler des quantités plus petites, il est recom­ mandé d’utiliser le bol hachoir J avec le couteau L.

F

1

2

20