Porady przydatne w pieczeniu

PŁYNY

Płyny, takie jak mleko, woda lub rozpuszczone w wodzie mleko w proszku, można zastosować do przygotowania chleba. Mleko polepsza smak chleba i zmiękcza skórkę, natomiast czysta woda powoduje chrupliwość skórki. W niektórych przepi- sach zaleca się użycie soków owocowych, w celu nadania smakowi chleba określonej specyfiki.

JAJKA

Jaja wzbogacają smak chleba i zmiękczają jego strukturę . Do pieczenia zgodnie z podanymi prze- pisami używamy jajek o większych rozmiarach.

TŁUSZCZE: TŁUSZCZ DO PIECZENIA, MASŁO, OLEJ

Tłuszcze do pieczenia, masło i olej powodują, że chleb drobi się. Chleb francuski zawdzięcza swoją wyjątkową skórkę i strukturę surowcom z niską za- wartością tłuszczy. Chleb, do przygotowania którego używa się tłuszczu, pozostaje jednak dłużej świeży. Jeżeli używamy masła bezpośrednio z lodówki, po- winniśmy go pokroić na małe kawałki, aby ułatwić jego rozprowadzenie w cieście podczas mieszania.

BEZGLUTENOWO

Enteropatia glutenowa, u dorosłych nazywana również sprue, jest to zespół upośledzonego wchłaniania składników pokarmowych, powstający na skutek częstego spożywania produktów zawie- rających gluten. Zawarty w pszenicy gluten (gliadyna) oraz podobne składniki białkowe w życie, jęczmieniu i owsie, prowadzą do uszkodzenia błony śluzowej jelita cienkiego. Należy wówczas spożywać spe- cjalnie przygotowane pieczywo dostępne w skle- pach ze zdrową żywnością lub przygotowywane w domu z mąki bezglutenowej. Pieczenie pieczywa i ciasta z mąki bezglutenowej wymaga pewnego doświadczenia. Mąka tego rodzaju wymaga wię- cej czasu do wchłonięcia cieczy i posiada inne wł- aściwości porotwórcze.

Mąkę bezglutenową należy poza tym łączyć lub spulchniać bezglutenowymi środkami spulchniają- cymi. Należą do nich przykładowo proszek do pieczenia, drożdże, zaczyn z mąki kukurydzianej lub ryżowej, enzym na bazie kukurydzy lub sta- bilizatory, np. mąka z ziarna guar, mączka chleba świętojańskiego, kuzu, pektyna, skrobia maranty trzcinowatej lub mech irlandzki. Poza tym można pożegnać się ze smakiem tradycyjnego chleba. Także konsystencja chleba bezglutenowe- go jest inna niż chlebów z mąki pszennej.

ODMIERZANIE ILOŚCI SUROWCÓW

Z naszym automatem do pieczenia chleba dostar- czamy następujące pojemniki do pomiarów, które ułatwią Tobie odmierzanie ilości surowców:

1 pojemnik do pomiarów z danymi o ilości

1 większa łyżka do pomiarów, odpowiada łyżce do zupy

1 mniejsza łyżeczka do pomiarów, odpowiada ły- żeczce do herbaty

Ustaw miarkę na płaskiej powierzchni. Przestrzegać, aby ilości odpowiadały dokładnie odpowiedniej kresce. Przy odmierzaniu ilości suchych surowców przestrzegać, by miska do pomiarów była sucha.

Pieczenie w różnych strefach klimatycznych W wyżej położonych regionach niższe ciśnienie powietrza prowadzi do szybszego rośnięcia droż- dży. W związku z tym należy użyć mniejszej ilości drożdży.

W suchych regionach mąka jest bardziej sucha i wymaga więcej płynów.

W regionach wilgotnych mąka jest bardziej wilg otna i wymaga mniej płynów. Tu potrzeba trochę więcej soli.

- 15 -

SBB850EDSA1-02/10-V3 specifications

The Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 is a versatile kitchen appliance designed to streamline meal preparation with a focus on efficiency and innovation. Known for its sleek design and user-friendly interface, this kitchen device is perfect for both novice cooks and seasoned chefs looking to enhance their culinary skills.

One of the standout features of the Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 is its multifunctionality. This appliance is equipped to handle a variety of cooking methods, including steaming, sautéing, baking, boiling, and even slow cooking. This versatility allows users to create a wide range of dishes, from hearty stews to delicate desserts, all within one convenient unit.

The device is powered by a robust 850-watt motor, which ensures even heating and efficient cooking. Its adjustable temperature settings and time control make it easy to customize cooking conditions based on the specific recipe being prepared. Whether you are simmering sauces or frying vegetables, the precise controls help achieve consistently excellent results.

Another key technology integrated into the Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 is its advanced steam function. The steam basket allows healthy cooking options, enabling users to prepare nutritious meals while retaining important vitamins and minerals. This feature is ideal for those looking to maintain a healthy lifestyle without sacrificing flavor.

Safety is a priority in the design of this appliance. The Silvercrest model includes an automatic shut-off feature, which kicks in when the cooking is completed or when the water level is too low. Additionally, the non-slip base ensures stability during operation, reducing the risk of spills and accidents.

The ease of cleaning makes the Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 particularly appealing. Many of its components, including the steaming basket and mixing bowl, are dishwasher-safe, simplifying the after-meal clean-up process. The stainless-steel finish adds not only durability but also aesthetic appeal, ensuring it fits seamlessly into any kitchen decor.

Overall, the Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 is a comprehensive kitchen solution. Its blend of function, safety features, and easy maintenance makes it a reliable companion for anyone looking to elevate their cooking experience. Whether you're preparing a quick weeknight dinner or an elaborate feast, this appliance aims to make the process quicker, easier, and more enjoyable.

Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 operating instructions Porady przydatne w pieczeniu

Models: SBB850EDSA1-02/10-V3