Trochę o składnikach

MĄKA

Nadają się powszechnie sprzedawane rodzaje mąk w sklepach jak mąka pszenna lub żytnia (typ 405-1150). Oznaczenia gatunku mąki mogą się różnić w zależności od kraju. W programie “Bez- glutenowy” możesz używać bezglutenowych ga- tunków mąki, jak np. mąka pszenna lub mąka ziemniaczana. Możemy również używać gotowych mieszanek do wyrobu ciasta na chleb. Do doda- wania małych części (10-20%) ziaren lub śruty zbożowej nadają się programy 1 i 2.

Przy większych częściach mąki razowej (70-95%) należy zastosować program 3. W przepisach uży- to następujące gatunki mąki:

Gatunki mąki

Opis

 

 

Typ 405

Zwykła mąka pszenna

 

 

 

Mąka pszenna o wysokiej

Typ 550

wartości wypiekowej, do

 

ciast o drobnej porowatości

 

 

Typ 997

Zwykła mąka żytnia

 

 

Typ 812

Mąka pszenna, do jasnych

chlebów mieszanych

 

 

 

 

Ciemna mąka pszenna,

Typ 1050

do chlebów mieszanych

lub pożywnych wyrobów

 

 

piekarniczych

 

 

Typ 1150

Mąka żytnia o wysokiej

zawartości minerałów

 

 

 

DROŻDŻE

Drożdże fermentując rozkładają zawarty w cieście cukier i węglowodany, zamieniają je na dwutlenek węgla i powodują przez to rośnięcie ciasta. Droż- dże sprzedaje się w różnych formach: jako droż- dże suszone, świeże lub jako szybko fermentujące. Do urządzenia do pieczenia ciasta zalecamy sto- sowanie wyłącznie drożdży suszonych, dzięki którym osiąga się najlepsze rezultaty.

Używając drożdży świeżych zamiast suszonych należy przestrzegać sposobu użycia podanego na opakowaniu.

Przeważnie 1 porcja drożdży ok. 21 g wystarcza na ok. 500g mąki. Drożdże przechowujemy zawsze w lodówce, ponieważ w wyższych temperaturach szybko się psują. Przed użyciem drożdży spraw- dzamy, czy nie upłynął ich termin ważności. Nieu- żytą porcję drożdży zawijamy ponownie

w opakowanie i chowamy do lodówki.

Wskazówka:

Przy przyrządzaniu przepisów wymienionych w ni- niejszej instrukcji obsługi uwzględniono stosowanie drożdży suszonych.

CUKIER

Cukier ma ważny wpływ na stopień spieczenia i na smak chleba. W przepisach wymienionych w ni- niejszej instrukcji obsługi uwzględnia się użycie cukru kryształu. Nie używajmy cukru pudru, chyba że jest on wyraźnie wymagany w przepisie. Zamiast cukru nie stosujmy słodzików, ponieważ nie nadają się one do pieczenia.

SÓL

Sól jest ważnym składnikiem smakowym i wpływa na stopień spieczenia. Powoduje spowolnienie procesu fermentacji drożdży. Nie używajmy soli w ilościach większych, niż podano w przepisie. Ze względów dietetycznych z soli można całkowicie zrezygnować. W tym przypadku należy liczyć się z większym niż zwykle wyrośnięciem chleba.

- 14 -

Page 160 Page 162
Page 161
Image 161
Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 operating instructions Trochę o składnikach, Mąka, Drożdże, Cukier, Sól
Page 160 Page 162

SBB850EDSA1-02/10-V3 specifications

The Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 is a versatile kitchen appliance designed to streamline meal preparation with a focus on efficiency and innovation. Known for its sleek design and user-friendly interface, this kitchen device is perfect for both novice cooks and seasoned chefs looking to enhance their culinary skills.

One of the standout features of the Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 is its multifunctionality. This appliance is equipped to handle a variety of cooking methods, including steaming, sautéing, baking, boiling, and even slow cooking. This versatility allows users to create a wide range of dishes, from hearty stews to delicate desserts, all within one convenient unit.

The device is powered by a robust 850-watt motor, which ensures even heating and efficient cooking. Its adjustable temperature settings and time control make it easy to customize cooking conditions based on the specific recipe being prepared. Whether you are simmering sauces or frying vegetables, the precise controls help achieve consistently excellent results.

Another key technology integrated into the Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 is its advanced steam function. The steam basket allows healthy cooking options, enabling users to prepare nutritious meals while retaining important vitamins and minerals. This feature is ideal for those looking to maintain a healthy lifestyle without sacrificing flavor.

Safety is a priority in the design of this appliance. The Silvercrest model includes an automatic shut-off feature, which kicks in when the cooking is completed or when the water level is too low. Additionally, the non-slip base ensures stability during operation, reducing the risk of spills and accidents.

The ease of cleaning makes the Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 particularly appealing. Many of its components, including the steaming basket and mixing bowl, are dishwasher-safe, simplifying the after-meal clean-up process. The stainless-steel finish adds not only durability but also aesthetic appeal, ensuring it fits seamlessly into any kitchen decor.

Overall, the Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 is a comprehensive kitchen solution. Its blend of function, safety features, and easy maintenance makes it a reliable companion for anyone looking to elevate their cooking experience. Whether you're preparing a quick weeknight dinner or an elaborate feast, this appliance aims to make the process quicker, easier, and more enjoyable.
Top Page Image Contents