Silvercrest SBB850EDSA1-02/10-V3 Program 7 Testo za rezance, Program 8 Kruh s pinjencem

Preste	Kruh s pinjencem (tip 2)
200 ml vode	250 ml pinjenca
1/4 žlice soli	130 ml vode
360 g moke tipa 405	600 g pšenične moke tipa 1050
1/2 žličke sladkorja	60 g ržene moke tipa 997
1/2 zavitka suhega kvasa	1,5 žličke soli
	1 zavitek suhega kvasa
Testo oblikujte v preste. Potem preste premažite z enim
stepenim jajcem in jih potresite z grobo soljo (za	Jogurtov kruh
pribl. 12 prest skupaj 1–2 žlici grobe soli). Preste	250 ml vode ali mleka
pecite pri pribl. 230 °C pribl. 15–20 minut.	150 g jogurta
	1 žličko soli
Francoska bageta	1 žličko sladkorja
300 ml vode	500 g moke tipa 550
1 žlico medu	3/4 zavitka suhega kvasa
1 žličko soli
1 žličko sladkorja	Skutin kruh
540 g moke tipa 550	200 ml vode/mleka
1 zavitek suhega kvasa	3 žlice olja
	260 g skute (s 40 % maščobe)
Iz testa oblikujte hlebčke in bagete na vrhnji strani	600 g pšenične moke
poševno narežite. Testo pustite vzhajati pribl. 30–	1,5 žličke soli
40 minut. Pecite ga pri pribl. 175 °C pribl. 25 minut.	1,5 žličke sladkorja
	1 zavitek suhega kvasa

Program 7 Testo za rezance

5 jajc (sobne temperature) ali 300 ml vode

250 g mehke pšenične moke tipa 405

250 g ostre pšenične moke tipa 1050

Program 8 Kruh s pinjencem

Kruh s pinjencem (tip 1) 350 ml pinjenca

2 žlici masla

2 žlički soli

3 žlice sladkorja

600 g pšenične moke tipa 1050

1 zavitek suhega kvasa

Program 9 Brez glutena

Krompirjev kruh brez glutena 440 ml vode

1,5 žlice olja

400 g mešanice moke brez glutena (npr. „Mix B“ od Schär)

1,5 žličke soli

1,5 žličke sladkorja

1,5 zavitka suhega kvasa

230 g kuhanega krompirja, olupljenega in zmečkanega

- 45 -