Middleby Marshall PS500 II. Entretien Mensuel, Remarque, Rangée du bas B1 B2 B3 B4 B5 B6

FRANÇAIS

SECTION4-ENTRETIEN

II. ENTRETIEN - MENSUEL

REMARQUE

Lors de la dépose du transporteur, reportez-vous à la Figure 2-9 (dans la section 2, Installation).

A.Vérifiez si le four est froid et si l'alimentation est débranchée, comme le décrit l'avertissement au début de cette section.

B.Retirez du four les plateaux à miettes et le protecteur du moteur d'entraînement.

C.Soulevez légèrement l'extrémité d'entraînement du transporteur, et poussez-la vers l'avant dans le four. Ceci élimine la tension de la chaîne d'entraînement. Puis retirez de la roue d'entraînement du transporteur la chaîne d'entraînement.

D.Faites coulisser le transporteur hors du four, en le pliant à mesure de son retrait.

REMARQUE

Les transporteurs à bande transporteuse divisée ne peuvent être enlevés qu'à partir du côté du four avec le moteur d'entraînement.

Les bandes transporteuse simples peuvent être enlevées de n'importe quel côté du four. Si un transporteur doit être retiré par l'extrémité du four sans le moteur d'entraînement, retirez la roue d'entraînement du moteur d'entraînement comme le décrivent les instructions Installation du transporteur (dans la section 2, Installation).

E.Enlevez les panneaux latéraux du four. Les panneaux latéraux sont montrés dans la Figure 1-1 (dans la section 1, Description).

F.Faites glisser les conduits d'air et les plaques de protection hors du four (Figure 4-3). À MESURE QUE CHAQUE CONDUIT OU QUE CHAQUE PLAQUE EST ENLEVÉ(E), INSCRIVEZ UN « CODE D'EMPLACEMENT » AVEC UN FEUTRE afin de vous assurer que la réinstallation sera faite correctement.

Exemples de repère :

(Rangée du haut) H1 H2 H3 H4 H5 H6

(Rangée du bas) B1 B2 B3 B4 B5 B6

G.Démontez les conduits d'air comme le démontre la Figure

4-4. À MESURE QUE CHAQUE CONDUIT EST DÉMONTÉ, INSCRIVEZ LE « CODE D'EMPLACEMENT » DU CONDUIT SUR CHACUNE DE SES TROIS PIÈCES. Ceci vous aidera à remonter les conduits d'air correctement.

ATTENTION

Si les conduits d'air sont remontés de façon incorrecte, la cuisson sera affectée.

H.Nettoyez les composants du conduit d'air et l'intérieur de la chambre de cuisson à l'aide d'un aspirateur et d'un chiffon humide. Pour les précautions de nettoyage, reportez-vous aux avertissements encadrés au début de cette section.

I.Remontez les conduits d'air. Réinstallez-les ensuite dans le four en vous guidant sur le « code d'emplacement ».

J.Remontez les panneaux latéraux sur le four.

K.Remontez le transporteur dans le four. Si la roue d'entraînement a été enlevée lors de l'installation du transporteur, réinstallez-la maintenant.

L.Rattachez la chaîne d'entraînement.

M.Vérifiez la tension de la bande transporteuse du transporteur comme le montre la Figure 2-10 (dans la section 2, Installation). La bande transporteuse devrait pouvoir être soulevée de 3 à 4 po (75 -100 mm). NE SERREZ PAS TROP LA BANDE TRANSPORTEUSE. Au besoin, vous pouvez ajuster la tension de la bande transporteuse en tournant les vis de réglage du transporteur situées du côté de l'arbre porteur du transporteur (à droite).

N.Remettez en place les plateaux à miettes et le protecteur du moteur d'entraînement.

Figure 4-3 - Dépose des conduits d'air et des plaques

Figure 4-4 - Démontage des conduits d'air

Tubulure

Plaque intérieure

Plaque extérieure

2

Tirez sur la plaque	3
extérieure pour la
dégager	Écartez les extrémités de la
	plaque intérieure et de la tubulure
	l'une de l'autre

4

Tirez la plaque

intérieure vers le haut, puis éloignez-la de la tubulure

1

Appuyez le pied sur le bord de la tubulure

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