Middleby Marshall PS500 Hornos de gas Hornos eléctricos, Item Ctdad. No. de Pieza Descripción

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SECCIÓN4-MANTENIMIENTO

V. JUEGO DE PIEZAS DE REPUESTO PRINCIPALES - Disponible por separado. Ver figura 4-11.

A. Hornos de gas

B. Hornos eléctricos

Item Ctdad. No. de Pieza

Descripción

1

1

36939

Juego, Controlador Digital de

 

 

 

Temperatura

2

1

27384-0008

Motor de impulsión del transportador

3

2

22450-0052

Escobillas, Motor de impulsión

4

1

37337

Juego, Controlador de velocidad del

 

 

 

transportador

5

1

27170-0263

Conjunto del sensor de control del

 

 

 

transportador

6

1

33984

Conjunto de termopar

7

1

97525

Ventilador de enfriamiento

8

1

27381-0069

Motor Ventilador, 1 HP

9

1

39530

Interruptor de aire

10

1

42810-0114

Juego, Módulo de encendido

11

1

38811

Conjunto de Ventilador del quemador/

 

 

 

Motor

12

1

41647

Válvula de modulación de gas, 1/2"

13

1

31651

Amplificador, Válvula de modulación

14

1

33983

Módulo de control de límite alto, 240V

15

1

41872

Transformador, 240Vp:24Vs, 25VA

1

Item Ctdad. No. de Pieza

 

Descripción

1

1

36939

 

 

 

 

 

 

Juego, Controlador Digital de

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Temperatura

2

1

27384-0008

 

 

 

Motor de impulsión del transportador

3

2

22450-0052

 

 

 

Escobillas, Motor de impulsión

4

1

37337

 

 

 

 

 

 

Juego, Controlador de velocidad del

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

transportador

5

1

27170-0263

 

 

 

Conjunto del sensor de control del

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

transportador

6

1

33984

 

 

 

 

 

 

Conjunto de termopar

7

1

97525

 

 

 

 

 

 

Ventilador de enfriamiento

8

1

27381-0069

 

 

 

Motor Ventilador, 1 HP

14

1

33983

 

 

 

 

 

 

Módulo de control de límite alto, 240V

16a

1

43337

 

 

 

 

 

 

Elemento térmico, 208V

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16b

1

44525

 

 

 

 

 

 

Elemento térmico, 230V

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16c

1

44526

 

 

 

 

 

 

Elemento térmico, 380V

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16d

1

44527

 

 

 

 

 

 

Elemento térmico, 480V

17

1

28041-0008

 

 

 

Contactor

18

1

31504

 

 

 

 

 

 

Transformador, 230Vp:120Vs, 200VA

19

1

44549

 

 

 

 

 

 

Contactor

20

1

35018

 

 

 

 

 

 

Bloque de disyuntores, 3 polos, 50A

21a

1

44568

 

 

 

 

 

 

Controlador (hornos de 380V y 480V)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21b

1

44914

 

 

 

 

 

 

Controlador (hornos de 208V, 230V y

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

240V)

Fig. 4-11 - Juego de Piezas de Repuesto Principales

5

ESPAÑOL

2

3

4

 

6

7

9

10

 

 

 

8

 

11

12

 

15

 

 

 

 

 

 

 

13

14

 

 

 

16

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18

19

20

 

 

 

21

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Contents Owners Operating and Installation Manual English Table of Contents Description Oven UsesII. Oven Components see Figure Electrical specifications for PS555G and PS570G gas ovens InstallationQuantity Base PAD KIT see FigureIII. Ventilation System Installation KIT see FigureRequirements RecommendationsRestraint Cable Installation IV. AssemblyConveyor Installation Base Pad, Legs, Casters, and StackingPad Loosen conveyor collar Direction TravelIncorrect Master link Position VI. Electrical Supply Final AssemblyAdditional Information Gas Ovens Additional Information Electric OvensRate regulator Must be installed in the line Before DuringpressuretestingnoteoneofthefollowingAbove steps or when necessary during service main VII. GAS SupplyGas Conversion Operation SwitchLocation and Description of Controls Conveyor SpeedDailystartupprocedure DailyshutdownprocedureII. Normal Operation STEP-BY-STEP III. Quick Reference Digital Temperature Controller Symptom Problem IV. Quick Reference TroubleshootingMaintenance Daily MaintenanceRemoving Air Fingers and Plates II. Maintenance MonthlyIII. Maintenance Every 3 Months Split Belt Disassembly and CleaningLocking collar IV. Maintenance Every 6 Months Blower BeltsLubricating the Blower Fan Bearings Gas Ovens KEY Spare Parts KIT Available separately. See FigureElectric Ovens Item Qty DescriptionThermocouples Wiring DiagramsElectricalwiringdiagrams An electrical wiring Important diagram for the oven is alsoLocated inside the machinery compartment 380V or 480V, 50/60Hz, 3 PhManuel Dinstallation ET DE Fonctionnement Avertissement Fonctionnement Table DES MatièresEntretien Schémas DE CâblageII. Composants DU Four Figure Utilisations DU FourTableau 1-2 Spécifications générales Four unique Four double Four triple Four quadrupleAssurez-vous que le système de ventilation est Vérifiez si lalimentation en gaz et la combustionQuantité Trousse DE Plaque DE Pose voir FigureRecommandations II. Trousse Dinstallation FigureIII. Système DE Ventilation ExigencesIV. Assemblage Panneau PoseLatéral Maille extérieureVI. Alimentation EN Électricité Assemblage FinalRenseignements supplémentaires Fours à gaz Renseignements supplémentaires Fours électriquesDURANTLESSAIDEPRESSION,NOTEZCEQUISUIT VII. Alimentation EN GAZCoude de Tuyau à Gaz Conversion du gazFlexible Dispositif de raccord OU de Débranchement Rapide Brûleur à gazEmplacement ET Description DES Commandes Bouton de commande « Heat » chaleurFonctionnement II. Fonctionnement Normal PAS-À-PAS ProcéduredemiseenservicequotidienneProcéduresquotidiennesdemiseenlarrêt Attendez« Actual Temp » IV. Consultation Rapide Résolution DE Problèmes Avertissement EntretienRemarque Entretien QuotidienII. Entretien Mensuel RemarqueRangée du bas B1 B2 B3 B4 B5 B6 Démontage et nettoyage dune bande divisée III. Entretien TrimestrielVis Dajustement du Transporteur Collier de fixationIV. Entretien Semestriel Courroies de soufflerieGraissage des paliers de ventilateur de soufflerie Fours à gaz Fours électriquesArt Qté Pièce N Description Fours À Bande Divisée Seulement Schémas DE CâblageSchémas DE Câblage Toastmaster Manual DE Instalación Y Operación DEL Propietario Aviso Índice SECCIÓN5-DIAGRAMASDELCABLEADOELÉCTRICOSección 2 Instalación Sección 3 OperaciónUSO DEL Horno SECCIÓN1-DESCRIPCIÓNII. Componentes DEL Horno Ver Figura Tabla 1-2 Especificaciones generalesSECCIÓN2-INSTALACIÓN Cantidad Juego DE Cojines DE Base ver FiguraII. Juego DE Instalación ver Figura III. Sistema DE VentilaciónItem Ctdad. Número de Pieza Descripción Parte delantera del horno IV. EnsambladoAfloje el tornillo de ReténDirección de MovimientoPosición VI. Suministro Eléctrico Ensamblado FinalInformación Adicional Hornos de Gas Información Adicional Hornos EléctricosDurantelaspruebasdepresiónobservelosiguiente VII. Suministro DE GAS PrecauciónConversión Según el Tipo de Gas Sección 3 Operación Ubicación Y Descripción DE LOS ControlesInterruptor Heat Calor Permite que se Importante II. Operaciones Normales Paso a PasoProcedimientodiariodeencendido ProcedimientodiariodeapagadoIII. Referencia Rápida Controlador Digital DE Temperatura IV. Referencia Rápida Diagnóstico DE Averías Síntoma Problema SoluciónAviso SECCIÓN4-MANTENIMIENTONota Mantenimiento DiarioFigura 4-3 Remoción de los dedos de aire y las placas II. Mantenimiento MensualCollar de seguridad III. Mantenimiento TrimestralCorreas de los Ventiladores IV. Mantenimiento SemestralLubricación de los cojinetes de los ventiladores NotaItem Ctdad. No. de Pieza Descripción Hornos de gas Hornos eléctricosEléctrico Diagramas DEL CableadoSección 5 Diagramas DEL Cableado Eléctrico PageFRANÇAIS PáginaESPAÑOL Dentro del
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