Middleby Marshall PS500 installation manual Table of Contents

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TABLE OF CONTENTS

 

 

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SECTION 1 - DESCRIPTION

4

V.

FINAL ASSEMBLY

...................................................

 

 

 

 

 

10

I.

OVEN USES

4

VI.

ELECTRICAL SUPPLY

10

II.

OVEN COMPONENTS

4

 

A.

Additional Information - Gas Ovens

10

 

A.

Conveyor Drive Motor

4

 

B.

Additional Information - Electric Ovens

10

 

B.

Crumb Pans

4

 

C.

Connection

 

 

 

 

 

 

10

 

C.

Conveyor End Stop

4

VII. GAS SUPPLY

 

 

 

 

 

 

11

 

D.

Conveyor Rear Stop

4

 

A.

Gas Utility Rough-In Recommendations

11

 

E.

Conveyor

4

 

B.

Connection

 

 

 

 

 

 

12

 

F.

End Plugs

4

 

C.

Gas Conversion

12

 

G.

Eyebrows

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

H.

Window

4

SECTION 3 - OPERATION

 

 

 

 

 

 

13

 

I.

Machinery Compartment Access Panel

4

I.

LOCATION AND DESCRIPTION OF CONTROLS . 13

 

J.

Serial Plate

4

 

A.

BLOWER (

) Switch

13

 

K.

Control Panel

4

 

B.

HEAT ( ) Switch

13

 

L.

Gas Burner or Heating Elements

4

 

C.

CONVEYOR (

 

 

 

 

 

 

) Switch

13

 

 

 

 

 

 

 

M.

Blowers

4

 

D.

Conveyor Speed Controller

13

 

N.

Air Fingers

4

 

E.

Digital Temperature Controller

13

III.

OVEN SPECIFICATIONS

4

 

F.

Machinery Cpt. Access Panel Safety Switch ..

13

 

A.

Dimensions

4

II.

NORMAL OPERATION, STEP-BY-STEP

14

 

B.

General Specifications

4

 

A.

Daily Startup Procedures

14

 

C.

Electrical Specifications for PS555E Electric

 

 

B.

Daily Shutdown Procedures

14

 

 

Ovens

4

III.

QUICK REFERENCE: DIGITAL TEMP CONTROL . 15

 

 

 

 

 

D.

Electrical Specifications for PS555G and

 

IV. QUICK REFERENCE: TROUBLESHOOTING

16

 

 

PS570G Gas Ovens

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E.Gas Orifice and Pressure Specifications

 

 

for PS555G and PS570G Gas Ovens

5

SECTION 4 - MAINTENANCE

17

 

 

 

 

 

 

 

 

I.

MAINTENANCE - DAILY

17

SECTION 2 - INSTALLATION

5

II.

MAINTENANCE - MONTHLY

18

 

 

 

 

I.

BASE PAD KIT

6

III.

MAINTENANCE - EVERY 3 MONTHS

19

 

 

 

 

II.

INSTALLATION KIT

7

IV. MAINTENANCE - EVERY 6 MONTHS

20

 

 

 

 

III.

VENTILATION SYSTEM

7

V.

KEY SPARE PARTS KIT

21

 

 

 

 

 

A.

Requirements

7

 

 

 

 

B.

Recommendations

7

SECTION 5 - ELECTRICAL WIRING DIAGRAMS

22

 

 

 

 

 

C.

Other Ventilation Concerns

7

I.

WIRING DIAGRAM, PS555G OR PS570G

 

 

 

 

 

 

IV.

ASSEMBLY

8

 

GAS OVEN, 208/240V, 50/60 Hz, 1 Ph

22

 

 

 

 

A.

Base Pad, Legs, Casters, and Stacking

8

II.

WIRING DIAGRAM, PS555E ELECTRIC OVEN,

 

 

 

208V OR 240V, 50/60 Hz, 3 Ph

23

 

 

 

 

 

 

B.

Restraint Cable Installation

8

III.

WIRING DIAGRAM, PS555E ELECTRIC OVEN,

 

 

 

 

 

 

 

C.

Conveyor Installation

8

 

380V OR 480V, 50/60 Hz, 3 Ph

24

ENGLISH

3

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Contents Owners Operating and Installation Manual English Table of Contents Description Oven UsesII. Oven Components see Figure Electrical specifications for PS555G and PS570G gas ovens InstallationQuantity Base PAD KIT see FigureRecommendations Installation KIT see FigureIII. Ventilation System RequirementsBase Pad, Legs, Casters, and Stacking IV. AssemblyRestraint Cable Installation Conveyor InstallationPad Loosen conveyor collar Direction TravelIncorrect Master link Position Additional Information Electric Ovens Final AssemblyVI. Electrical Supply Additional Information Gas OvensVII. GAS Supply DuringpressuretestingnoteoneofthefollowingRate regulator Must be installed in the line Before Above steps or when necessary during service mainGas Conversion Conveyor Speed SwitchOperation Location and Description of ControlsDailystartupprocedure DailyshutdownprocedureII. Normal Operation STEP-BY-STEP III. Quick Reference Digital Temperature Controller Symptom Problem IV. Quick Reference TroubleshootingMaintenance Daily MaintenanceRemoving Air Fingers and Plates II. Maintenance MonthlyIII. Maintenance Every 3 Months Split Belt Disassembly and CleaningLocking collar IV. Maintenance Every 6 Months Blower BeltsLubricating the Blower Fan Bearings Item Qty Description KEY Spare Parts KIT Available separately. See FigureGas Ovens Electric OvensThermocouples Wiring DiagramsElectricalwiringdiagrams 380V or 480V, 50/60Hz, 3 Ph Important diagram for the oven is alsoAn electrical wiring Located inside the machinery compartmentManuel Dinstallation ET DE Fonctionnement Avertissement Schémas DE Câblage Table DES MatièresFonctionnement EntretienFour unique Four double Four triple Four quadruple Utilisations DU FourII. Composants DU Four Figure Tableau 1-2 Spécifications généralesAssurez-vous que le système de ventilation est Vérifiez si lalimentation en gaz et la combustionQuantité Trousse DE Plaque DE Pose voir FigureExigences II. Trousse Dinstallation FigureRecommandations III. Système DE VentilationIV. Assemblage Maille extérieure PosePanneau LatéralRenseignements supplémentaires Fours électriques Assemblage FinalVI. Alimentation EN Électricité Renseignements supplémentaires Fours à gazDURANTLESSAIDEPRESSION,NOTEZCEQUISUIT VII. Alimentation EN GAZBrûleur à gaz Conversion du gazCoude de Tuyau à Gaz Flexible Dispositif de raccord OU de Débranchement RapideEmplacement ET Description DES Commandes Bouton de commande « Heat » chaleurFonctionnement Attendez ProcéduredemiseenservicequotidienneII. Fonctionnement Normal PAS-À-PAS Procéduresquotidiennesdemiseenlarrêt« Actual Temp » IV. Consultation Rapide Résolution DE Problèmes Entretien Quotidien EntretienAvertissement RemarqueII. Entretien Mensuel RemarqueRangée du bas B1 B2 B3 B4 B5 B6 Collier de fixation III. Entretien TrimestrielDémontage et nettoyage dune bande divisée Vis Dajustement du TransporteurIV. Entretien Semestriel Courroies de soufflerieGraissage des paliers de ventilateur de soufflerie Fours à gaz Fours électriquesArt Qté Pièce N Description Fours À Bande Divisée Seulement Schémas DE CâblageSchémas DE Câblage Toastmaster Manual DE Instalación Y Operación DEL Propietario Aviso Sección 3 Operación SECCIÓN5-DIAGRAMASDELCABLEADOELÉCTRICOÍndice Sección 2 InstalaciónTabla 1-2 Especificaciones generales SECCIÓN1-DESCRIPCIÓNUSO DEL Horno II. Componentes DEL Horno Ver FiguraSECCIÓN2-INSTALACIÓN Cantidad Juego DE Cojines DE Base ver FiguraII. Juego DE Instalación ver Figura III. Sistema DE VentilaciónItem Ctdad. Número de Pieza Descripción Parte delantera del horno IV. EnsambladoAfloje el tornillo de ReténDirección de MovimientoPosición Información Adicional Hornos Eléctricos Ensamblado FinalVI. Suministro Eléctrico Información Adicional Hornos de GasDurantelaspruebasdepresiónobservelosiguiente VII. Suministro DE GAS PrecauciónConversión Según el Tipo de Gas Sección 3 Operación Ubicación Y Descripción DE LOS ControlesInterruptor Heat Calor Permite que se Procedimientodiariodeapagado II. Operaciones Normales Paso a PasoImportante ProcedimientodiariodeencendidoIII. Referencia Rápida Controlador Digital DE Temperatura IV. Referencia Rápida Diagnóstico DE Averías Síntoma Problema SoluciónMantenimiento Diario SECCIÓN4-MANTENIMIENTOAviso NotaFigura 4-3 Remoción de los dedos de aire y las placas II. Mantenimiento MensualCollar de seguridad III. Mantenimiento TrimestralNota IV. Mantenimiento SemestralCorreas de los Ventiladores Lubricación de los cojinetes de los ventiladoresItem Ctdad. No. de Pieza Descripción Hornos de gas Hornos eléctricosEléctrico Diagramas DEL CableadoSección 5 Diagramas DEL Cableado Eléctrico PageFRANÇAIS PáginaESPAÑOL Dentro del
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